Soplete - cogomelos, que están clasificados como "comestible"

No mundo hai moitos cogomelos comestibles. Son moi populares en moitas cociñas nacionais de diferentes nacións. Debido ao seu alto valor nutritivo (e, de feito, os cogomelos son ricos en proteínas), eles tamén apreciar os nutricionistas.

Por esta razón, eles adoran eses habitantes do vexetarianismo fans reino do bosque. Ademais, cogumelos conter azucre cogumelo, celulosa, e glicóxeno, e substancias útiles, como potasio, fósforo, sodio, cloro, magnesio. Un contido de un gran número de vitamina D, PP, A e B vai beneficiar case todos.

Imos entender!

Ben, aroma luxoso e pratos de sabor característico feito de cogumelos populares e na demanda na nosa mesa. A única limitación que hai no seu uso, como os nenos e os que sofren de enfermidades do aparello dixestivo: Setas - comida é abondo no estómago, e corpo feble simplemente non podía tratar con eles.

Nos tempos soviéticos, todos os representantes comestibles Berendeeva Reino condicional divididos en 4 categorías segundo o seu valor nutricional. E por último, en cuarto lugar, tratados e non aqueles cogomelos, cuxo gusto é pobre, e aqueles que son unha verdadeira rareza. Non se atopan na lista dos máis populares, non se atopa en calquera franxa de bosque. Pero ás veces entre eles podes atopar unha verdadeira xoia. Estes non son moi ben coñecidos para a xente, son soplete - os cogomelos non son completamente normal. Que son, onde atopalos, e máis importante, como prepara-los? Imos aprender máis sobre el.

características

Para a resposta á primeira pregunta, nos volvemos para a Wikipedia de cogumelos. É un artigo sobre un tema relevante. Entón, que tipo de cogomelos, soplete, unha foto con unha descrición de onde non é só atopar en libros? Eles nos presentan un número de diferentes tipos de veciños do bosque outeiros. E non é de admirar, xa que o nome xeral esconde máis de 40 especies de fungos, coñecidos polos científicos como os Blewits. A Sandpipers - pola contra, é un apelido popular. Todos eles teñen dimensións medias. Caps ryadovok uns 15 centímetros de diámetro, ten unha depresión no medio. Pero a súa perna é pequeno - un máximo de 5-7 cm, Kripen'ka e inferior é engrossado. Pero para colorear Sandpipers - unha variedade de cogumelos. A súa cor varía de cumes area realmente gris ao vermello brillante - por que non se esqueceron de que baixo o nome esconde o 40 especies. Especialmente contra un fondo de contraste brillante sombreiros parece carne destes fungos - é branco-neve, pero pode gradualmente escurecer un pequeno corte no lugar. O máis famoso de todos ryadovok tres tipos, co nome das tapas de cores. Son eles:

• verde Knot (aka greenfinch);
• En vermello;
• gris SANDPIPER.

¿Onde podo atopar estes cogomelos pouco comúns?

Soplete moitas veces non é caer nas cestas de catadores de cogumelos - de feito na distribución é moi estreito. En particular, na Federación Rusa, son encontrados só nas rexións de Saratov, Volgogrado e Voronezh. Pero Togliatti visualmente fungos semellantes levou ao envelenamento masivo. Pero claramente non foron soplete. Cogomelos destas especies prefiren resolver en area (como pode facilmente adiviñar) solos en piñeiro e bosques mixtos.

Alí, poden igualmente reunirse e debaixo de árbores e en áreas abertas ao redor tocos. Os seus sombreiros constantemente adheriron follas, herba, agullas de piñeiro e rama - porque son enmascarados polo cogumelo omnipresente. E Sandpipers - fungos que forman o famoso "anel de fadas" - que é o seu micélio crecendo. Ocupan unha ampla zona da clareira, eo camiño do seu crecemento fai memorable por un longo tempo.

Imos aprender como crecer soplete?

Cogomelos, fotos das cales probablemente xa viu en enciclopedias e revistas, crecer unha ponte de pequenos elementos ao longo das beiras dun arco de curva de máis que os adultos e os seus compañeiros alta. E tal ponte pode ata ser xogado por un pequeno obstáculo, como un tronco, tronco podre, chea de terra. Se queres atopar un único cogumelo, prestar atención aos solavancos, xenerosamente Espolvoreo con follas - preto de SANDPIPER solo pode ser lixeiramente levantada.

Se cortar Blewits con coidado, eles axiña volver a crecer. Pero o corte mal, danos ao micélio ou corte de cogomelos só podería arruinar as súas colleitas ao longo da clareira.

Pero o que sobre o gusto?

Soplete - cogomelos son ideais para limpeza. Son fáciles de preparar, e por 35-40 días, se fai o propietario snacks saborosos. Vai ter kadushka madeira ou botella de vidro. Os cogomelos deben ser coidadosamente limpos e poñer capas, polvilhando con sal groso. E no fondo e na parte superior paga a pena poñer un pouco máis. Na parte superior da tapa e poñelas nunha pequena carga. Poucos días despois resolver cogomelos, a continuación, na parte superior pode pór un par de capas. A través deste método, os secos fungos salgadura son obtidos suave, altamente aromática e saborosa.