Fruit Pita - golosinas popular caucasiana. segredos da cociña

As árbores de froito armenios solares crecer aínda no medio patios-ceos en grandes cidades. Non admirar que os armenios sabe tantas receitas marabillosas para preparados de froita para o futuro. Un deles - lavash froitas. Por suposto, os bolos doces tradicionais, non ten nada que facer, agás, quizais, a forma, o que, se cadra, é grazas a Nome. Sen embargo, non todo este prato é chamado así. Algúns atribúen a pegar, aínda que o clásico doce máis suave, máis espesa e máis doce lavash froitas. Estas receitas teñen moitos pobos do Cáucaso e do Extremo Oriente. Algo como isto adoro os xeorxianos. Prepare o pan pita, doces e distante Siria.

Hoxe imos preparar pan de froitas Pita nunha receita de vello armenio. Se feito correctamente, está ben preservada e ha Deliciosos o gusto entre o frío.

materias primas adecuadas

Armenios chaman esta iguaria "pita TTU", que significa "azedo". Na maioría das veces está feito de ameixas, cereixas, DOGWOOD. Pero os que prefiren agridoce pode facelo fóra de pexegos, Damasco, mazás, peras.

Sobre as proporcións produtos

Ao cociñar lavash froito que non veñen balanza de cociña accesible e vasos de medida. Dosificación rigorosa non existe. Todo depende de como froita que quere preparar. A única limitación - agarde a superficie en que vai ser secos lavash. Para usar unha libra de ameixas precisa dun forno de cocción estándar.

E a cantidade de azucre - é só unha cuestión de gusto. Alguén ama máis doce, mentres que outros custa moi ben pasar sen azucre, contido de frutosa naturais contidos na drenos.

A fase de preparación

Froitas remontar, lavar, deixe a auga escorrer para fóra. Non use podre, aparentemente perespevshie ameixas. Pero o verde non teña medo - o proceso de cociñar madurecen. Elimina as sementes.

Pon as ameixas nunha cazola, cubra con auga para que o froito está completamente afogado, engada a ferver por 15 minutos.

preparación

Fold ameixas peneira exceso de auga Decantar. Esmagar usando un mesturador ou inmersión Estado convencional para completar a homoxeneidade.

Cubra o bicarbonato de película adherente suavemente descargar o peso, nivel. O espesor da capa non debe ser superior a 0,4-0,6 cm, de outro xeito tratar a fallar. Se fai unha capa moi fina, secou Pita e vai ser moi fráxil. Se o derrame excesivamente espeso, o peso non é seco, permanecerá no medio dun viscoso. Isto non só pode danar o seu funcionamento, pero tamén pode reducir a vida útil.

Deixe o sol. Se é necesario, cubrir con Gaze, pero para que non toque a masa de froita.

2-3 días Fruit Pita pan pode ser facilmente eliminado da película e virar a outro lado. Seguir secar por preto de un día.

almacenamento

Role a froita no rolo de pan pita e dobran-se en un saco de plástico. Será perfectamente gardados no armario da cociña tradicional por un ano.

unha variedade de sabores

Fruit Pita pan, doces, feita a partir de ameixas, mantivo o mellor. Practica o simple, e, a continuación, continuar a experimentar con outros sabores.

Unha combinación de bases de froitas e bagas. Evitar bagas cunha pequena ósea, o que non é fracturada as láminas do mesturador: framboesa, amor-negra, espinheiro, groselha. doces industrialmente producida prepárase a partir deles, pero a casa non pode repartirse. É mellor usar unha cereixa, amor, chokeberry, cranberry.

Se non confunda os pequenos ósos na pita acabado, sentirse libre para tomar todas as bagas. Axeitado para pita e exótico - por exemplo, manga, papaia, nectarinas.

Utilizado na cociña

Fruit Pita ingresos que veu ata nós dende o leste na casa é usado na cociña moi ben. E non é só comer unha sobremesa, pero tamén engade a pratos de carne, salsas, condimentos, produtos de panadaría.

No Cáucaso, de froitas rolos lavash cocido con varios recheos: noz, baga, queixo. Os bolos festivos tamén engadir lavash froitas.

Pastillas, que analiza e alcanzou a países distantes, e me namorei cos xaponeses. Eles preparan rula, a partir non só con recheos doces, pero tamén peixes, criaturas do mar a carne e queixo.

Pita pan de froitas - unha boa forma de aforrar no verán vitaminas inverno e sabor de froita madura. E esta receita pode ser un salvavidas para os que non saben como descartar a compota de froitas.