Ensalada con mozzarella e tomate 'Caprese'

Antes de describir a ensalada con mozzarella e tomate, claro, debo dicir algunhas palabras sobre o que é mozzarella. Entón título sonora e musical é probablemente o máis coñecido e famoso dos queixos italianos. Por primeira vez, o nome é mencionado no libro de receitas en 1570. Con todo, o tempo exacto da aparencia deste conxunto de queixo non é posible. Moi probablemente, el apareceu nos días en que o territorio italiano era habitada por tribos nómades.

Mozzarella é tradicionalmente feito con leite de búfala. Contén máis graxa e menos hidratos de carbono, ademais, é máis rico en proteínas e calcio. É moi importante que o leite se entrega o máis rápido posible na fábrica de queixo, preferentemente dentro de 12 horas de muxido. Non se garda en recipientes especiais, e cando o leite é minimizado nestes barcos engádese callo ea mestura foi Calefacción a 90 graos, tras o que a masa, por tradición, láminas de madeira especiais axitados a man ata quedar homoxénea.

Desde esta sustancia e forma de queixo. Mozzarella pode ser diferente en forma e tamaño. Pode ser grande, medio ou pequeno, bolas do tamaño de chícharos ou trança. Como se pode ver a partir da descrición da tecnoloxía, mozzarella - un mozo queixo, maduración rápida. E tamén é almacenado por moito tempo. Polo tanto, no noso país é realmente saborosa e mozzarella fresca é imposible tratar. A fin de prolongar a vida de andel de queixo, ou que é posto en solución salina, ou fumadas. En Rusia, este queixo é máis fácil de atopalo en salmoira.

Esferas do queixo revestido cunha película fina de unha perla brillante, que pode ser separada do resto sen dificultade. Sam queixo é moi suave e lixeira, elástico tarifas. Mozzarella é frecuentemente usado en cociña italiana. En particular, é un dos principais ingredientes neste pratos italianos tradicionais, como a ensalada con mozzarella e tomate "Caprese".

Ensalada italiana con mozzarella preparado de forma rápida e facilmente. Tomate e queixo son cortadas en franxas finas e poñer-los no prato, alternando co outro. Enriba dos tomates e queixo Espolvoreo con aceite e decorar con follas de albahaca.

Outra ensalada con mozzarella e tomate do seguinte xeito: se estender nun prato de follas de leituga, rasgado en anacos pequenos de man. De pila enriba cortada aleatoriamente en medio tomate cereixa, ovos de paspallás, queixo mussarela e aneis de cebola medio picadas. Como recarga úsase nesta ensalada aceite mesturado con zume de limón e sabor con sal e pementa.

Ás veces nesta ensalada con mozzarella e tomate e engadir ingredientes como cámara, alcaparras e aguacate. Esta ensalada dá unha moi útil e nutritivos. Primeiro ten que pelar e cortar o aguacate. Para aqueles que non saben como facelo, unha pequena instrución: Aguacate cortado polo medio e elimina coidadosamente o óso, a continuación, desliza a coller entre a carne ea pel, e manivela, a pel debe ser fácil de separar. Con todo, pode limpar o aguacate cun coitelo para limpar verduras.

Aguacate cortado en cubos grandes, tomates cherry ao medio ou en cuartos, mozzarella, dependendo do tamaño de todo, quere cortar pola metade ou deixar como está. Cámara cocido e limpos dende o shell. Todos os ingredientes son colocados nunha tixela, engada as alcaparras e Despeje salsa de aceite e zume de limón verde-oliva.

Hai outro moi interesante receita: Ensalada con rúcula e mozzarella. Para a súa preparación é tamén necesaria como o posistit receita anterior e cortado groseiramente aguacates picado rúcula, mozzarella corte en media. tomates cherry, tamén, cortado en dúas metades e enviado 2 minutos a ola razrgretuyu, Espolvoreo con especias, logo arrefecida e espallada sobre unha placa, que xa se atopan rúcula e aguacate. En franxas de venda de arriba de mozzarella e todo Despeje o aceite.