En barrís, latas e envases producidos notables limpeza pepinos frío

"Pickles" É o berro da alma humana que quere me dar un pouco de alegría. Este requisito é un elemento esencial da festa de todos os tamaños, dende "para tres" na cociña Smoky de "Clearing" lotado con motivo dunha voda ou aniversario. Sen dúbida, un dos principais problemas no verán, no medio da cultura do pepino, "Como vai picles?"

Pero non todo o mundo lle gusta empregar neste procedemento aparentemente interminable, pero aínda lento de cociñar, de ebulición e esterilización. Ademais, as lembranzas aínda frescas das veces cando limpeza pepinos frías sen maxia con lume obtido en barrís, e mesmo algúns saborosos! Ben, os ingresos non son esquecidos, coidadosamente preservado e, se recipientes adecuados, foron aplicadas con éxito. Por suposto, se trata de grandes volumes.

Un seguimento-ka nun barril!

formulación tambor ofrece unha taxa de 100 kg pepinos mellores pozdnesobrannyh, inmaturo, 8-15 cm de lonxitude. Para prepara-los debe salsa por 6 horas ea auga substituídas periodicamente. A continuación, lave-los. Tamén facer e especias, e logo prepararse adecuadamente: Aneto (puntas con follas e sementes, 3 kg) cortados en anacos de 15-20 cm de lonxitude; raíces de rabaños (300 g) e allo (10-15) cabeza limpa. follas de rábano (1 kg), groselha negra (1 kg) e pementa vermella quente (10 Unid.) Non Preme.

Antes de poñer a parede do cilindro ten ralar allo. Temperado repousa sobre o fondo do recipiente e ao longo dos pepinos, e se a cantidade de máis que 100 l tambores, e logo o medio. Os pepinos bloque máis densas, o máis realzados durante a fermentación do ácido láctico, o mellor será preservada. A salmoira prepárase en relación ao tamaño predominante pepino comprometeuse: para grandes, medianas e pequenas mostras de sal feita 840-950 g 730-840 g e 620-730 g, respectivamente (10 litros de auga de pozo). Despois do baleirado do pickles barril debe ser cuberto enriba da folla de liño, engada un círculo na súa madeira e esmagar toda a opresión.

A capacidade de almacenamento de varios días necesarios para manter a temperatura ambiente - a fermentación rápida "inicio". Á vez cada día elimina acumulado na parte superior do molde e lavado en auga fervendo círculo. A continuación, o barril envíase nun lugar fresco (preferentemente no soto), onde o frío pepino salga "alcance" por un mes ou algo máis.

Barras non - levar os bancos

Confuso coa presenza dun barril de picles nun apartamento na cidade? Por suposto, hai unha solución a este problema. Só non esqueza que esta deseñado para latas de tres litros Fría limpeza pepinos receita implica o uso de limpa, non a auga da billa. Pode tomar embotellada ou limpa-lo mesmo, por conxelación / descongelamento.
Un ano e medio e dous quilos de pepinos son embebidos en auga fría por 5-6 horas, tras o cal os dous lados perden "burros". O Kit inclúe condimentos 3 dentes de allo, follas de groselha 7, cereixa e carballo folla de rábano 2 e varios ramos de herba-doce con inflorescencias. Directamente antes da colocación de bancos puramente lavadas baixo auga corrente sen secado posterior. Fondo atapetado algunhas follas, allo e futuras limpeza pepinos frío, entón empilhados mesturado con temperado. Top content e cuberto con follas. Nunha litros e medio de auga para disolver 3 culleres de sopa. l. sal e dous minutos agardar a que as impurezas asenten no fondo. Logo encher o bote.

Remata limpeza pepino salmoira fría capping latas para tapas de plástico quentes pechados. Debe mantelos en auga quente durante medio minuto - e son libres para poñer no banco, e cando arrefriado de forma fiable "bloquear o osíxeno." Queda para eliminar os frascos nun lugar fresco e esperar un mes.

O día seguinte,

Pero hai, ao parecer, pepinos frías para limpeza, para as que non é necesaria ningunha preparación da salmoira! En pepinos pequenos colas son eliminados, eles picar varias veces cun garfo e entrar nun saco plástico. Tamén ten groseira herbas picadas e allo, engade pementa e 1 colher de sopa. l. sal. Presione o paquete, envíe na neveira durante o día 2-3 veces sen desvinculación, trasfega o contido. O día seguinte, para agradar a familia e os hóspedes salgada pepinos expreso.