Cupcake "veludo vermello": ingresos, sobre todo cociñar e comentarios

bolos orixinais da masa dunha cor vermella brillante pode sorprender todos os invitados ao evento de gala. Decorado con delicado crema de manteiga, a gusto, non son inferiores incluso para as sobremesas máis exquisitos. Para aprender a asar galletas "Red Velvet", comentarios de que conteñen só comentarios positivos e admiración, ser discutido no noso artigo. Aquí ofrecemos varias opcións para preparar un delicioso bolo de nata.

As orixes do "veludo vermello"

Queques queques () "veludo vermello", foron orixinalmente preparadas de acordo coa receita do bolo O vermello de veludo. No contexto de tales produtos de pastelería asemella veludo, onde había un nome tan interesante. O bolo en si foi cuñado en Estados Unidos e preparado nos 30-s do século XX, e por un curto espazo de tempo tornouse moi popular en todos os países de lingua inglés. A razón para a súa preparación foi o descenso na demanda do consumidor para produtos de repostería no momento da maior crise financeira global. Para atraer a atención dos compradores, confeiteiro veñen-se a esponxa cor do zume bolos de remolacha. Debido á súa concentración se puido obter cores diferentes de masa: rosa suave para castaño-avermellado.

Seguinte receita foi lixeiramente modificada. En 1972, o confeiteiro americano Dzheyms BERD inventou unha nova tecnoloxía de facer esta sobremesa. Na súa receita orixinal engadido cacao en que a masa para o bolo, o cal, grazas ao vinagre, leitelho ou kefir, adquire unha cor vermella brillante, mantendo á vez o gusto do chocolate. Cando combinación é tradicionalmente usado crema de panadaría a base de queixo crema.

Logo había galletas "veludo vermello", unha receita que case non é diferente do bolo clásico. bolos parte con crema tornouse en alta demanda e popularidade entre os fans do dente doce orixinal e sobremesas.

Cupcake "veludo vermello": receita clásica

É boliñas de masa sorprendentemente suaves con cream Crema-Cheese vermella e doce. Con todo, deliciosos e espectaculares bolos poden ser decorados con un xeito completamente diferente, pero, a continuación, que vai ser un pouco sobremesa diferente.

Aínda que o bicarbonato de ingresos que implica a obtención de cores brillantes para acadar vinagre de reacción suficiente e cacao soro de leite coalhado (soro de leite coalhado), pasteleiros aínda utilizado na preparación de colorante. Entón faga bonito, cunha cor uniforme na proba, Cupcake "Red Velvet".

A receita de preparación consiste nos seguintes pasos:

1. Forno pre-Calefacción a 180 graos.
2. No recipiente separado os ingredientes secos peneirados: fariña (260 g), sal e fermento en po (por colher de chá ½.), Cacao (4 TSP.) Vainilla.
3. aceite de manteiga (125 g) é batido ata estado exuberante, a continuación, s alí engadidos 2 ovos e azucre (300 g).
4. Nun recipiente separado, mesturou-se con iogur ou soro de leite coalhado (240 ml) e colorante líquido (2 horas. Culleres). No caso de uso dunha sustancia en forma seca, precisas a 2 veces menor.
5. O colorante é engadido ao peso do aceite, a continuación, engadir os ingredientes secos peneirados.
6. A extinción de vinagre de sodio (a 1 h. Ingredientes coller) e entrar na masa, tras o que se inmediatamente roubar algo único en formochkam (moldes 2/3 cheo) e enviada ao forno durante 25 minutos.
7. Deste valor dos produtos é preto de 20 Cupcake.
8. Para a crema chantilly de crema de graxa elevado (33-38%) nunha cantidade de 300 ml. Logo, nun recipiente separado chantilly queixo de coalhada (450 g) ( "Almette" ou "Filadelfia"). O po se engade (110 g) e vanilina. Aos poucos, o queixo debe ser introducido antes dos picos chantilly.
9. Usando un saco de pasteleiro crema é aplicado para os biscoitos arrefecidos.

Receita Proba para aceite vexetal queques

Non menos saborosos, Cupcake suave e suave son obtidos en base de aceite vexetal e inodoro. Son preparados do mesmo xeito como se mostra na receita anterior queques "veludo vermello".

Descrición receita é para executar a seguinte secuencia de operacións:

1. En gran conca combinar os ingredientes secos, como fariña (370 g) e de azucre (300 g), o cacao eo fermento en po (1 colher de sopa. Culler), sal (¼ h. Culleres) e cinzas (1 hr. Coller).
2. Tras mesturar os ingredientes secos para a conca conducido en ovos (3 pezas.), Vexetais (dun modo preferido de oliva) aceite (280 ml), a mesma cantidade de soro de leite coalhado ou leitelho (pode substituír a crema de leite e crema en proporcións iguais).
3. O último introducido colorante xel (vermello) (2 horas. Culleres).
4. Queques cocido durante 15 minutos a 180 graos.

Cupcake crema "veludo vermello" da crema de queixo

De queixo cottage vira un delicioso crema cunha estrutura delicada que mantén a súa forma perfectamente. Como un ingrediente base pode tomar o queixo "Almette" ou "Philadelphia". Ademais, necesitará manteiga, po e extracto de vainilla.

Preparación da crema coa seguinte secuencia:

1. O queixo arrefecido coalhada (340 g) cun mesturador de látego manteiga suave (120 g) durante 5 minutos.
2. Agregar o azucre en po (100 g), eo extracto de vainilla (1 hr. Coller).
3. Aplique a crema sobre as capas do bolo, superior e os lados do bolo. Legal.

Para preparar a crema de cor diferente nun queixo cottage cremosa necesitará engadir 2 culleres de sopa de amorodo ou outra froita ou puré Berry. Crema tórnase moi denso, así mantén a súa forma, non escorrer sobre os lados do bolo.

"Veludo vermello": Receita cos queques de remolacha

Todos aqueles que non poden decidir sobre o uso do colorante na masa, como galletas receita baseada en puré de remolacha. Para este remolacha crúa peladas, friccionada cun ralador fino, e batedor Blender. Total terá ½ cunca de puré de patacas.

Como asar galletas "veludo vermello"? Receita preparación comeza coa masa. En primeiro lugar, o aceite vexetal (1,5 cuncas) de azucre batido co (280 g) e vanilina. Seguindo ovos engadidos (2 pezas.) É unha masa de líquido sobre a base de soro de leite coalhado (1 r.), Vinagre (1 hr. Coller) e polpa de remolacha. A continuación, a fariña, a masa engadida gradualmente líquido (270 g), bicarbonato de po (1 h. Spoon), po de remolacha seca e cacao (en 3 culleres de sopa. Culleres).

Queques son cocidos a 175 graos durante uns 20 minutos.

Queques con xeadas de crema

Estes son mini-bolos reais con delicioso xeo son perfectos como unha sobremesa nunha festa infantil. É difícil atopar alguén que non quere boliñas "veludo vermello".

A receita para a preparación do esmalte é un queixo crema a base de crema e leite engadido (uns 30 ml por 60 g de queixo cottage e 100 g de aceite de alto contido de graxa). Como resultado, que obter un esmalte textura menos densa en comparación co crema, pero non menos saborosa. Moita xente como esta variante decorar galletas.

Receita Cupcake con crema de manteiga de dous tons

Un gran ornamento de vacacións será un galletas de dúas cores con crema. Desde a masa asar é vermello, de forma ideal, neste caso, prepare a crema, que combina a mesma cor e negro. Para preparar queques directamente "veludo vermello", a receita pode tomar calquera dos que foron presentados anteriormente, por exemplo, con base en aceite vexetal e manteiga.

Para dúas cores crema debe bater manteiga suave (125 g) durante 2 minutos. Introducir gradualmente o queixo crema (340 g) ea mesma cantidade de azucre en po. Unha porción do crema de pasar a unha tixela e engadir-lle o colorante vermello alimentos. Despois diso, as dúas masas deben ser feitas en diferentes cociñar bolsas (paquetes de arquivos), fresca e facer cada un deles un oco de preto de 1 cm. Entón, ambos os arquivos para descargar un gran saco de cociñar con un pico, "estrela" e lugar coa axuda de unha crema Cupcake.

Outras opcións de crema Cupcake

Ofrecémoslle dúas opcións bolos de nata. café en po con cor saturada de chocolate e ningún sabor menos brillante. Para a súa preparación é primeira batido a manteiga branda alta velocidade do mesturador (100 g) é gradualmente introducida no cacao (50 g) en po (120 g), unha culler de té de café (soluble) e de chocolate derretido (70 g). Antes de aplicar a crema debe ser arrefriado de xeito que é mellor manter sobre os Cupcake.

Mesmo os máis deliciosos boliñas receita para "veludo vermello" pode facer aínda mellor, preparando delicioso crema. Para a súa preparao, en primeiro lugar gordo natas batidas (100 ml), a continuación, o queixo crema (500 g) e po (100 g). El botan máis fácil do que o tradicional crema de queixo cottage con manteiga, pero ten a mesma estrutura lixeira e á vez denso.

Segredos de cociñar deliciosos boliñas

As suxestións a seguir pode axudar a preparar os máis deliciosos cupcakes "veludo vermello":

• rico proba de cor vermella dá un colorante de xel soluble en auga. Debe prestar especial atención, como un colorante soluble en graxa non vai dar unha cor tan intensa;
• Bicarbonato de puré naturais escoller variedades doces de remolacha;
• crema suave secreto cunha estrutura densa é utilizado para a súa preparación é o queixo de crema moi frío e manteiga moi suave.