Crema feito de bolo de xema de ovo: especialmente cociñar, as mellores receitas e comentarios

Moitas veces, para cociñar, usamos só as claras en neve. E o que facer coas xemas? Este artigo pode axudar a consumir un produto alimentario para unha boa utilización. Se facer un bolo "Napoleón", "Kiev" ou "Earl ruínas" (os dous últimos feitos con merengue), galletas americanos, bolos de améndoa, o curso só vai proteínas. E para produtos de decoración pode ser cociñado crema feita a partir de xemas de ovos. Receitas esta capa moito. isto pode ser feito con base de manteiga ou sen, leite, té, café, chocolate. E se pór a crema nun prato de cerámica refratária e leve ao forno, é eloxiado por Pushkin "crema" - unha sobremesa independente. chefs invitados advirten que algúns destes produtos son axeitados para a capa, por exemplo, bolos "Napoleón". Outros cremas feitos a partir de xemas de ovo manter perfectamente a súa forma. Son bos para decorar o cumio de bolo ou cubrir rolos wafer.

A receita máis fácil

crema de manteiga coas xemas están preparando para un par de minutos. Comentarios afirman que esta empresa se xestione ata un neno. É necesario para controlar o avance do arrefecedor de aceite, que é a temperatura ambiente. PACK en onzas de necesidade dez xemas. En primeiro lugar, mestura os ata que a masa líquida suave. Comezamos a engadir lentamente azucre - vasos preto dun e medio. Fregar as xemas ata que os cristais non son completamente disolto, ea masa convértese en branco. Agora entrar na manteiga amolecida. Bata masa mesturador para condicións da nube de aire. Tan bos bolos imprensando crema (tortas de esponxa, bolo de mel). Se vostede pensa para decorar o principio do bolo, que sería bo para engadir peso na fase final de un pouco de fariña. Non vai afectar o sabor de crema, pero non dar unha oportunidade nos flocos de neveira, porque fai que os ovos máis resistentes a dobrar.

Custard de bolo xemas. Receita № 1

Obtemos un paquete de aceite, para que acade a temperatura ambiente. Cinco esfregar as xemas co incandescentes e cincuenta gramos de azucre e unha pequena pitada de sal (literalmente pitada). Cociñeiros suxiren que, se shortcakes planificado sabor neutro, cantidade do ingrediente doce pode ser aumentado a 200 g A continuación, Despeje colher de chá de fariña. Unha boa mestura. Engade fervida un vaso de leite e crema gordo pyatnadtsatiprotsentnoy. Por suposto, non hai necesidade de quentar o líquido por separado, pode mesturar todo nun pote. Cando o leite comeza a ferver peso, preparar-lo en tres ou catro etapas xemas. Mentres a crema líquido vertida para unha pota de metal antiadherente e poñer nun pequeno lume. Mexa con coidado e prestar atención, que a masa non é borbulhado vigor, se non, a esfoliação ovo. Nós só necesitamos engrosar. Mentres esperamos a consistencia de crema de trigo, apagar o lume. Deixe a crema de xema de ovo, azucre e leite arrefecer ata a temperatura ambiente. mesturador manteiga batida (duascentas gramos). Neste magnífico masa introducir lentamente a substancia fermentación. Continúe mexendo ata que a crema. Se era Aguado, poñelas na neveira por media hora.

Outra receita de crema nas xemas

Se necesitamos promazka bolo, entón - asegurar críticas - manteiga pode ser o estadio final, e non engadido. Este crema é ben absorbe bolos secos "Napoleón". Aquí está a receita sobre rúbricas orzamentarias. Seis xemas de ovos, bater cun vidro incompleto de azucre e vainilla ata obter unha escuma. Despeje volta setenta mililitros de leite. Unha vez máis vzobem ata aparencia espumosa. Pon este crema feito de xemas nun baño de auga. Para este fin, unha gran cunca de auga incendiada. Submarinismo na súa pota con crema. Fervura, mesturando continuamente ata que a consistencia dun crema espeso de trigo. Deixe arrefriar ata a temperatura ambiente crema. Enviar na neveira.

crema de café

Primeiro imos soldar unha bebida forte. Para iso, utiliza dúas culleres de café terreo natural e un vaso de auga. Deixar arrefriar. Quenta a ola e vsyplem-lle unha culler de sopa de azucre. Xa que os cristais han derreter un pouco, volem pouco de auga. Cocido cambio xarope caramelizado para o café. Vzobem dúas xemas con 2 culleres de sopa de azucre. Agregar a mesma cantidade de fariña. Trasfega ata a homoxeneidade. media cunca Volem crema de leite frío e café frío. Poñemos un pequeno baño de lume ou auga. Nós quentar crema de café faise a partir de xemas de ovos ata engrosar. Na fase final Deixe esfriar e engade un pouco de manteiga. Comentarios dicir que pode facer o mesmo crema, pero usa co café instantáneo. Pero neste caso, o po debe ser administrado a finais. Mexa só crema rematou cunha culler de té de café instantáneo. Temperado a gusto con unha ou dúas gotas de coñac ou licor esencias.

crema porca

É mellor usar este producto abelás. Pero moitos cren que a unha tixola podroblenny noz seco en forma e calcinado. Catro esfregar as xemas co cento vinte gramos de azucre en po. Fai metade dunha pila de vainilla. Lixeiramente vzobem. Volem uns setenta ou cen mililitros de leite. Pose de peso nun baño de auga. Fervida para abaixo ata groso. Arrefecer o bolo de nata xemas. Agregar cento vinte gramos de manteiga a temperatura ambiente. mesturador Vzobem nunha masa magnífico. Introducir gradualmente porcas podroblennye cocidos medias. Axita-se e decorar un bolo.

Crema na xema de ovo como sobremesa standalone

Teremos que achegar cocottes ou muffin latas de metal (ou de silicona). Seis xemas, bata cun mixer con tres culleres de sopa de azucre en po e aromas da súa elección. Isto pode ser de canela, limón ralada ou casca de laranxa, vainilla. Vista quenta o crema pinta moi pesado (polo menos o 20% desajuste). Despeje-lles unha culler de fariña con unha foto. Cando equilibrada crema, coloque os nunha fina corrente para as xemas, mexendo sempre. Poñemos nun baño de auga e calor ata engrosar. Despeje a crema de xemas de formochkam repartido. Ás ó forno. Peso debe adquirir a consistencia de marmelada. Activar o quecemento do forno superior. Espolvoreo cada porción con crema azucre castaño. Inmersión en forno ata que a cortiza de caramelo. Arrefeceu-se e alimento. Pode decorar con chantilly ou noces fisura.