Costeletas Ministerial picada file de polo: Receita

Unha morea de Haute cuisine converteuse comida todos os días das persoas comúns. Pero exemplos contraria máis. Tomé o mesmo costeletas Ministerial. Poden cociñar en días de semana, e na mesa festiva. A pesar do nome grandioso, fixo estas almôndegas con facilidade e rapidez. Probe preparar este prato, comeza non é peor que nun restaurante chique!

Que é as costeletas diferenza na Ministerial

Prepare-os de peito de polo, pero non rodado nun moedor de carne, como se fai con costeletas convencionais. Para comidas ministeriais lombo precisa un coitelo para cortar todo o gran en tiras finas moi curtos. Nun caso extremo, é posible facer pequenos cubos. A principal cousa a lembrar - hamburguesas non son preparados a partir da Ministerial percorre unha carne moedor de carne.

En segundo lugar, a diferenza entre o produto semi-acabado - un ingrediente para feixes de recheo. Para a carne converteuse en pegajoso e susceptibles de máis de moldaxe, non engadir fariña ou embebido migas de pan e amidón. Quizais só o habitual ovo, sal e pementa entrou costeletas de picaduras na ministerial.

A receita ten outra característica - unha especialmente preparados migas de pan. Tornalos fóra do pan migas, cortada en franxas finas. Este breading engade un sabor especial e está decorado con vistas ao produto rematado. Entón non haberá vergoña de presentar propostas sobre a mesa, tales rissóis. Son concurso e suculenta por dentro, só a derreter na boca, e cuberto fóra sinceramente nítido.

Un pouco de historia

Existen varias versións, que se relacionan co nome do produto.

Nos tempos soviéticos, a restauración foi servido polo, á milanesa no migas de pan. O menú pódese atopar baixo diferentes nomes: "costeleta de-Will", "Schnitzel na capital", "costeletas de capital" Esta comida foi barato e delicioso, tan popular.

propietarios comedores quería vender costeletas de peito de polo caro, pero era necesario presenta-los aos clientes como unha iguaria. Os visitantes son informados de que comer este prato delicioso, se sente como un verdadeiro Ministros. De aí o nome - "no ministerial."

Outra versión di que o nome das costelas, pola contra, é simplificar. O Goberno non era de orixe ministerial rendible nome. Boa file de polo en un país socialista pode non ter recursos para todos, non só a punta do poder. Polo tanto costeletas Ministerial ficou coñecido como o Schnitzel capital.

cociña usado

• Placa de pilote.
• Afiada coitelo de cociña.
• película de alimentos.
• amaciante de carne.
• Corolla.
• Culler.
• Tixola.
• Fork.

Ingredientes para a receita clásica

• Chicken - unha peza (Gram 300).
• Manteiga - unha culler de sopa.
• Ovos - un ou dous.
• Crumb do pan - un par de pezas.
• Amidón (millo ou pataca), - dúas culleres.
• Sal e temperado a gusto.
• Aceite de girasol para fritir.

Cociñar costeletas na Ministerial

File de polo cortado cun coitelo en todo o gran en tiras pequenas non son longas. placas máis detallados tamaño: lonxitude - poucos centímetros de ancho, - non máis que un centímetro de espesor - preto de tres milímetros.

A carne picada obtida e especias engadir sal a gusto. costeletas de polo en un pozo ministerial acorde tales especias como rosa e pementa branca e noz moscada. Especias pode ser substituída por unha gota de vinagre ou viño branco. Agora engada a manteiga amolecida e sove ben picada. Pode facelo con unha culler.

Sepáranse as xemas e claras do seu inicio de batear vigor batedor ou un mesturador eléctrico. Vista necesidade de engadir unha pitada de sal para a escuma subir tamén. Batedor é necesario para formar picos. Canto máis axustado que son, o mellor. Xentilmente introducir a masa no recheo.

Agora, para poñer o amidón de recheo e mestura de novo. Mans formando pequenas tortas. De polo seos pode ser illado zume, entón tes que breading para fritir. Ela, como manteiga, é o ingrediente secreto e prepárase dun xeito especial.

En primeiro lugar, prepare a fariña de rosca. Para o polo é rolo máis axeitado, ou unha peza de pan branco. É mellor non tomar pastelería fresca, e onte ou antonte. Certamente pode experimentar con pan negro, pero tradicionalmente estas hamburguesas están feitos de negro.

Corte o pan en anacos comúns. Eliminar a cortiza, necesitamos só unha migas. Cortar en pequenos e finos cuñas. Nesta fase, poden ser polvilhada con sal, especias, ou embebido en manteiga de allo, pero é unha cuestión de gusto. Poñemos cuñas nunha assadeira e enviar ao forno, Calefacción a cen graos. Na saída debe vir croutons crocantes.

Agora tomar as pastillas son formados ministerial filete de pollo, mergullo-los na xema e, a continuación, galletas ostyvshimi uniformemente paniruem nunha capa. Especialmente dilixente hostess ir tan lonxe que é adherida sobre os croutons.

Na pota Calefacción vertedura de aceite de xirasol. Debe ser suficiente para mantelo almôndegas medio cubertos. fritir semi-acabados en lume medio ata que os biscoitos facer unha fermosa cor dourada. O produto final é espallada sobre unha toalla de cociña, dá para drenar o exceso de aceite, como o aceite obtense polo Ministerial.

Schnitzel receita na Ministerial

En principio, este tipo de costeletas na ministerial. Só Schnitzel non precisa cociñar o recheo, é dicir, cortando a xogar co pequeno bloque. lombos usados polo, dividido en varios anacos. A pequena chutar unha prisalivaem cociña malla e fregada con especias a gusto.

Un dos lados do filete untada con manteiga amolecida, como un bocadillos. É entón dobrada ao medio ou enrolado no sobre. Despois diso, todo é o mesmo: inmersión en breading ovo e frito franxas de Tosta. É dicir Schnitzel preparando así como costeletas Ministerial file de polo.

Ingredientes para un almôndegas receita simplificados

• Peza de lombo.
• Un ovo.
• Dous ou tres culleres de sopa de maionesa.
• Unha culler de sopa de amidón.
• Sal e temperado a gusto.
• Aceite de girasol para fritir.

Cociñar costeletas na Ministerial na présa

Podes usar non só o file, pero tamén noutras partes do polo. A carne é cortada en cubos de aproximadamente un centímetro. Agora ten que engadir os demais ingredientes picados: ovo, maionesa, amidón, sal, especias e mexa. A masa resultante da consistencia debe asemellarse a un oladushek masa.

A pota con aceite quente Estender unha culler de sopa de carne picada. Fry en ambos os dous lados. O prato botan o mesmo suculenta, así como sobre a receita clásica.

observación

Tales tortas poden ser preparados con adición de queixo de carne magra de porco, coello e mesmo peixes de carne vermella: troita ou do salmón.

Comer vexetais frescos, ou calquera outro prato favorito.

Probe aplicar a un xantar ou cea de hamburguesas-ministerial, ea súa familia vai pedir unha e outra vez para cociñar este prato delicioso!