Cookies "colas" - unha receita. Forma cookie "colas"

"Brushwood" - galletas sorprendente e saborosa, suave, pataca frita, literalmente derretendo na boca. Está perfectamente situado tanto para mesa festiva e todos os días vai ben con té, café e outras bebidas. E, a fin de preparalo, existen diversas variedades de receitas orixinais. Quizais a única sobremesa negativo - moita graxa absorbe a masa ata asado. Para evitar isto, use unha fritadeira.

"Brushwood" común: masa preparado

En principio, como de costume, imos comezar cos clásicos. Cociñar a masa para os biscoitos tradicionais "filas". Receita inclúe tales ingredientes: fariña - 3 vasos (non hai diapositivas), ovos - tamén 3 partes de azucre, - ou metade dun vaso de vidro (opcional), alcohol (vodka, coñac, augardente) - 30-40 g Auga - un sal de vaso, - media culler (té), azucre en po para espolvorear e graxa para fritir. Como amasar a masa, para obter o cookie clásico "leña"? Receita seguinte: Peneira a fariña, ovos martelo vsypte sal e azucre, Despeje o alcohol e auga. A masa debe ter unha íngreme, entón se quere para aterrar máis fariña. Traído desde pequenos anacos cortados do lingote e rolar para fóra a masa en capas finas. Destes, cortado en tiras do ancho de 5-7 cm, as cales torcen nunha trenza, "oito" ou darlles unha forma desexada diferente.

"Mato" comúns: as sutilezas da cociña

É case listo e galletas "leña"! Receita chama aínda a atención sobre o feito de que non é o coidado delicados, e asados. Para este propósito o recipiente con paredes espesas derramar aceites vexetais ou baña colocadas para derreter. Cando a graxa é moi ben quente, para presentar a el en pequenas porcións das figuras de masa e agardar a que lixeiramente acastanhado. A receita galletas acabados "colas", recomenda obter escumadeira ou un garfo, espallados nunha peneira ou unha grella, cuberta cunha toalla de papel ou unha toalla para absorber o exceso de aceite. A continuación, cando as figuras ter arrefecido, xuntalas en azucre en po sobre unha superficie plana prato para servir té.

Receita con crema azedo 1

E poden ser lixeiramente diferentes asado galletas "filas". A receita de preparación non é moi complicado. A cantidade e composición dos compoñentes: a 2 ½ fariña vaso esixido 3 xema de ovo de azucre 1 cucharada e crema, 2 culleres de sopa de coñac ou outro licor, pouco sal media culler (ou gustativas), a metade dun vaso de leite (fresco). Máis graxa ou aceite para fritir. Como amasar a masa, para cociñar galletas "leña"? Receita (foto no anexo) require primeiro en combinar todos os ingredientes, excepto a fariña e, a continuación, Despeje-o en pequenas porcións, coidadosamente vymeshivaya. A masa debe ter unha fresco, flexible, suave. Ademais, como na receita anterior, debe lanzar unha capa fina, cortar en tiras de 12 cm de lonxitude, torce-los e obter o "rama" na frite gordo ardente. Os biscoitos acabados espallados en papel ou unha rede e, cando o exceso de stechot aceite, rodillo en po.

Receita con crema 2

Como xa se mencionou, xeralmente "colas" non cocer e fritir, tal tradición. Con todo, hai unha receita moi interesante, viola. Tamén inclúe crema. Peneira 400g. fariña, engade a el un pouco de sodio ou fermento en po, 200 gramos de azucre, 150-160 g. manteiga ou margarina (fundido), unha xema de ovo enteiro e aínda 2, 3 culleres de sopa de crema e facer masa lisa. Logo desprazarse en capas en medio centímetro de espesor e, como habitual, cortado en tiras, facer trenzas. Lubrifica-los claros batidas, poñer nunha assadeira untada e leve ao forno ata quedar cocido nunha pre-Calefacción forno ben. Espolvoreo con azucre en po ou.

Consello saudable

De paso, hai que ter en conta que as "colas" pode ser Asperger, non só o azucre común. Faga o seguinte: mesturalo con vainilla e canela en po. A mestura resultante é moi perfumado, e as cookies vai adquirir un cheiro delicioso abraiante. No canto de po poden ser tomadas e azucre regular, algo libra-lo e mesturar estes compoñentes, engadindo planta e ralado noz moscada. Ser moi legal, pode que seguro!

Galletas en latas

Non sempre o caso con galletas alcohol "filas". Receita sen vodka, eu sugiro que non dar lugar a saborear as viandas anteriores, e para a súa preparación non require unha única gota de alcohol. Tomé fariña branca (opcional) - 2 cuncas, 5 culleres de azucre (comedor), un pouco de sal e 5-6 ovos. Sove a masa, fregando coidadosamente todo caróços. Por suposto, o rolo e corte en tiras que non pode, polo que precisa unha especial forma para as cookies "filas". Na primeira, a ser operado con el require algunha habilidade. A continuación, el vai rapidamente. Xa que todas as manipulacións deben facer, aínda que con cautela, pero a un ritmo. Así, no pote é graxa en brasa. Mergullo a plantilla na que, de xeito que é quente, a continuación, é inferior en masa e, a continuación, de novo no pote. Brushwood rapidamente asado e detrás do formulario. Os biscoitos acabados posto para fóra en papel, e continuar a fritir máis. A continuación, role "colas" en po (azucre), e pode gozar dunha sobremesa!

E máis recomendacións

En primeiro lugar, que lle gustou a receita, pero coa presenza de problema moldes, pode ser aconsellable facelo. Verter a masa de pan, por exemplo, na chaleira cun pescozo estreito. E para fora dunha cadea fina, verter a peza de traballo directamente á masa incandescente, dirixindo unha corrente de zigzags. galletas bronce - eliminar e continuar o proceso. En segundo lugar, no que leña asado. Tradicionalmente feita aceite de xirasol, refinado necesariamente. Alternativamente, estas combinacións son utilizadas: en iguais proporcións de baña de animais e de aceites vexetais, bicarbonato de margarina. Calor debe ser moi bo, non inferior a 180 graos. Claro, tomar a temperatura non será, pero pode ir. A superficie da graxa comeza a fumar, por así dicir, e - a evaporar-se. É a esta temperatura dos corpos de proba non afogar na manteiga, pero permanecen na superficie e é á prancha rapidamente. A continuación, ten que enviar os seus produtos semi-acabados e preparado para sacar un mimo! Só teña coidado: o aceite vermello-quente pulverizado fortemente.

Boa sorte con seus muffins, crocante e dourada, e bo apetito!