Como se cociñan cogomelos? Chanterelles nunha tixola con patacas

¿Sabes como preparar cogomelos? Chanterelles fritos con patacas nunha tixola - un prato é excelente, pero non todo o mundo sabe diso. Este feito é debido ao feito de que os chanterelles son o suficientemente problemáticos como para comprar na tenda. E de súpeto, vendo estes cogomelos vermellos á venda, cómpreos sen dúbida. Despois de todo, os chanterelles teñen un sabor e sabor especiais. Ademais, son procesados con facilidade e sinxela.

Como se cociñan cogomelos? Chanterelle con patacas cocidas

Ingredientes necesarios:

• Lámpadas de gran tamaño - 2 pezas;
• Rantas frescas - 1 quilogramo;
• Patacas (preferentemente novas) - 800 gramos;
• A crema agria é espesa do 30% - 400 gramos;
• Sal, pementa, especias - a discreción persoal;
• Aceite de xirasol - 2 culleres grandes;
• Eneldo, porro e perejil - un gran raciño (para sabor e aroma).

Procesamento de cogomelos

Como preparar cogomelos (chanterelles)? Esta cuestión é de especial interese para os que nunca lles trataron. É por iso que a continuación detallarase a forma detallada de preparar estes cogomelos vermellos e deliciosos.

É necesario levar 1 quilogramo de chanterelles recientemente escollidos, coidadosamente lave-los en auga fresca, limpeza de buracos de gusano (se hai), e despois cortar tiras finas. Cómpre mencionar que estes cogomelos son 100% comestibles. Neste sentido, non hai necesidade de fervelas en auga salgada, como se fai con moitos outros cogomelos.

O proceso de procesamento de verduras

Antes de cociñar chanterelles (cogumelos) nunha tixola, recoméndase pre-tratar todas as verduras necesarias. Para iso, tome 2 láminas de gran tamaño e patacas, e despois lave ben e descascéralas. Tamén require lavado e cortar porros, perexil e eneldo.

Tratamento térmico das patacas

Antes de cociñar os chanterelles con patacas, recoméndase a pataca pelada ferver en auga lixeiramente salgada. Neste caso, é necesario asegurar que os tubérculos non se desmoronen, pero conservan a súa forma integral. Despois de 20 a 25 minutos, necesitas drenar o caldo e arrefriar as patacas no aire frío.

Como se cociñan cogomelos? Chanterelles nunha tixola: tratamento térmico

En pratos superficiais é necesario Despeje 2 culleres grandes grandes de aceite de xirasol, e despois frite a cebola picada nel. Despois de que o vexetal estea cuberto cunha cortiza, engádense uns cogomelos vermellos picados. En forma regular, debes agardar a evaporación completa do exceso de líquido, despois de que os chanterelles deben ser fritos durante 20 minutos, e tamén espolvorear con sal, pementa e temperado. Ademais na tixola, debes botar unha espesa crema de leite do 30% e repartir as patacas cocidas, o que se recomenda para cortar en rodajas pequenas. Despois diso, o prato debe estar cuberto cunha tapa e manterse a lume medio durante uns 5-8 minutos. Ao final do tempo, as patacas con cogomelos deben ser eliminadas do prato e espolvoreadas con porro, perexil e eneldo.

Corrixir alimentación para a táboa

O prato debe ser servido quente para cear. Para iso recoméndase facer unha ensalada de verduras e tamén presentar aos hóspedes un trigo fresco ou un pan de centeo.