Consellos: Como fritir cogomelos

Cogomelos - un dos cogomelos máis populares en Rusia. Poden ser facilmente atopados ata no inverno, ademais, non son caros nas tendas. Estes cogomelos poden fritos, cocidos, comidos crus, asados no forno, engade a pizza. Champignon cociñar deliciosas sopas e patés. Poden ser servidos como un prato separado ou prato.

Estes fungos son moi útiles: son ricos en ferro, potasio, vitaminas do complexo B e vitamina PP, E e D. O contido de fósforo que pode competir cos produtos do mar. Cogomelos - produto moi gratificante, eo seu contido calórico de menos de 30 kcal. Fáltalles o azucre, a cantidade de sodio está baixa, o que fai que estes fungos prato dietético. Estes cogomelos - unha fonte natural de fibras, o que mellora a dixestión. Eles conteñen ácido fólico é embarazadas útiles.

Quizais o prato máis popular - frito cogomelos. Como fritir os cogomelos, entón eles se volveron suave e suculenta?

En primeiro lugar, ten que decidir o que vai empregar cogomelos: frescos ou conxelados. Cogomelos conxelados xa é brando en si. Polo tanto, hai que cozinhá-los un pouco - non máis que 3-4 minutos. Especialmente se descongelar antes de fritir. Cogomelos conxelados nunha tixola manter polo menos dez minutos, durante os cales son cocidos, e mesmo cubertas cunha codia dourada. En primeiro lugar, eles teñen a derreter e drenar a auga, entón ten que esperar ata que toda a auga evapora, e só entón podes engadir o aceite.

Cogomelos frescos son máis densos, e preparalos para ser un pouco máis. Antes de fritir os cogumelos cogomelos deben ser lavadas, sen lixo e elimine calquera película. Se mote firmemente preso, poden ser esfregar levemente cun cepillo. Despois do lavado, antes de fritir cogomelos, que debe ser seco, ou estropaxo seco. Se non o fai, eles absorberon a humidade e facer-se Aguado.

cogumelos limpos son cortadas. Formulario de pezas pode ser absolutamente ninguén, depende das preferencias do cociñeiro. Antes de fritura, os cogomelos poden ser cortadas en tiras, cubos, dividido en catro partes ou cortadas ao longo das placas. cogumelos preparados espallado nunha tixola con aceite quente. O aceite pode ser calquera: vexetal, manteiga, e aínda aceite de oliva. É importante lembrar que os cogomelos facilmente absorber graxas, polo que non engaden moito aceite. Logo foron cogumelos fritos na pota, axitando de cando en vez durante 4-5 minutos. Durante cogomelos procesamento térmico perder unha gran cantidade de humidade e, en consecuencia, bastante reducido en tamaño. Pola mesma razón, non debe poñer-los na pota moito: a partir deles é unha chea de auga e fungos son obtidos non frito, e cocidos. Para evitar isto, son asados en pequenos lotes en lume alto.

Se sumarmos a cebola e legumes antes de fritir os cogomelos, cogomelos vai saír moito máis saborosa. Para iso, cortar a cebola medias argolas ou cubos, cenorias friccionada cun ralador e engadir os cogumelos por uns minutos ata quedar brando. Cando as cebolas escurece, a ola pode ser retirado da calor. Preparada deste xeito os cogomelos poden especificar como un prato separado, e unha guarnición de patacas ou arroz. Os fans poden experimentar Engadir os cogumelos especias, herbas, secas e herbas frescas: albahaca, apio, perexil. cogumelos preparados pode Espolvoreo con queixo ralado, cando o prato teña arrefecido un pouco, para formar unha codia moi apetitoso.

Cogomelos - un gran produto nutricional e dietética. Se sabe como fritir os cogomelos, que en calquera momento do ano pode preparar delicioso e gratificante prato. Para fritir só precisa uns minutos, o que aforrar significativamente o tempo e fai a vida máis fácil para as amas de casa.