Como preparar "Mimosa": unha receita cunha sardiña en varias variacións

Entre a abundancia dunha variedade de ensaladas despois da vinagreta e "Olivier" a maioría das veces a nosa anfitriona prepara "Mimosa". A receita con sardiña é a máis popular, aínda que este pez é moitas veces reemplazado por saury. E o máis pretencioso é, probablemente, "Mimosa" con salmón, salmón rosado ou salmón - se non está en preparación (as etapas, en principio, son as mesmas en todas partes), a costa dos ingredientes.

Clásica "Mimosa"

A receita cunha sardiña para unha lata de peixe en aceite require que tome tres patacas, unha zanahoria máis grande e tres ovos. Todos os ingredientes son fervidos; As verduras pódense cociñar nun recipiente, os ovos, preferiblemente por separado. Unha cebola grande, picada fina, derramou auga fervente durante cinco minutos - para eliminar a excesiva amargura. Algunhas amas de casa usan vinagre para este fin. A cebola marinada nela, por suposto, é bastante harmoniosa para unha ensalada, pero dálle un forte azedo, polo que é mellor escaldalo. Tome un bol de ensalada profundo e un ralador, e recóllese unha ensalada con sardiña enlatada "Mimosa". Das latas o aceite se drena, o peixe rompe cunha garfo e colócao no fondo. Está untada con maionesa, salpicada con claras de ovo rallado. Fregar cenorias cocidas, manchadas coa mesma maionesa. Na cuberta colócase as cebolas tensas, outra vez a maionesa e as patacas fúndanse sobre ela e as mayonesas de novo. A parte superior está espolvoreada con xemas ralladas e ponse a ensalada sobre a mesa.

Variante de mazá

Se non che gusta a ensalada tradicional "Mimosa", pódese modificar unha receita cunha sardiña. Saque as patacas e leve a mazá doce e azedo, descascéralas da casca e as sementes de xirasol e os terzos. Non se pode esmagar a lámpada desta receita, simplemente cortar e esgotar o zume. A ensalada volveuse a colocar con capas co manchazo de maionesa de cada un deles: sardiñas - cebola - proteínas - cenoria - mazás. Na parte superior están as xemas raladas esmagadas e mesturadas con noces picadas. Para unha maior saturación, a ensalada "Mimosa" cunha sardiña ponse durante unha hora ou dúas na heladera. Pola beleza, podes decora-lo con figuras de pepinos frescos ou ovos cocidos.

Ensalada de páscoa "Mimosa"

A seguinte variación, e moi exitosa. Especialmente para degustar aos que non lles gustan as zanahorias cocidas - aquí non o é. No resto - o familiar "Mimosa", unha receita con sardiña e queixo, só o pedido da decoración un pouco diferente. Primeiro no prato puxéronse as ardillas ralladas de catro testículos. Son virutas de 150 gramos de queixo duro, por exemplo, "ruso". Arriba: o peixe puré de polca, e só despois de que se debuxa a manteiga de maionesa, máis grosa, porque as capas anteriores non están manchadas. A continuación vén dúas cebolas esmagadas e escaldadas. Sobre eles, as patacas cocidas son fregadas, a sardiña restante colócase sobre ela, nuevamente está pintada con maionesa e espolvoreada con xemas. Podes comer de inmediato, pero é máis saboroso, polo que é mellor preparar unha ensalada con antelación.

Mimosa con queixo e manteiga

A versión é lixeiramente semellante á versión de Pascua, pero ten peculiaridades propias, grazas á cal temos un novo sabor da ensalada Mimosa. Receita con sardiña, pero pode ser reemplazada por saury ou peixe máis caro. A primeira capa serán as proteínas de cinco ovos, raladas, naturalmente. O segundo: ralado douscentos gramos de queixo; Está manchado de maionesa. A continuación, as papas fritas (2-3 pezas) son cubertas con media lata de sardiña. Ela está chea de virutas de aceite ralado, leva un gramo de cen, e para frotar mellor, primeiro conxélanse. Na parte superior hai unha cebola esmagada e mollada, sobre a mesma - o resto do peixe. Finalmente, o prato está cuberto con maionesa e espolvoreo con xemas deshilachadas. Como remojo - serve á mesa.

Tomate "Mimosa"

Normalmente para este prato toma o peixe en aceite ou no seu propio zume. Non obstante, esta é unha condición opcional para facer unha ensalada exitoso "Mimosa": unha receita con sardiña pódese elaborar a partir de tomate enlatado. A primeira capa para esta opción é patacas cocidas. Esténdese con maionesa e cuberta de sardiña; A salsa de tomate adoita ser grosa, polo que se aconsella fregar co peixe. A sardiña está cuberta cunha fina capa de cebola picada. Colóquelo na auga, adoece o vinagre ou déixeo na súa forma natural - decide por si mesmo. As cebolas están cubertas con cenorias cocidas raladas e xa está manchada con maionesa. As tres xemas son fregadas nel, que son cubertas por ardillas raladas de catro ovos. Unha vez máis, a maionesa e a decoración: unha miga da cuarta xema e as herbas picadas, o mellor é un bolígrafo.

Finalmente, observamos que non é de todo importante usar peixes en conserva. Podes tomar un fervido - a mesma sardiña ou calquera outra. Só neste caso será necesario ter coidado de que non hai pedras deixadas nel que poden estropear o estado de ánimo. Outra sutileza: ao poñer a ensalada en remollo, cólaa cunha película de comida ou un prato profundo. Así, as xemas que compoñen a capa superior non secarán e a ensalada volveuse máis tenra e absorber máis rápido.