Como picles cogomelos, e logo, como usalos

Quen primeiro decidiu marina alimentos - é descoñecida, pero esta opción en branco produtos gañaron gran popularidade. Tras este tratamento, a comida está un sabor inusual e gusto moi picante. Entón podes coller legumes, cogomelos, peixe e moito máis. cogomelos marinados no noso tempo pode practicamente calquera anfitrioa, e todos poden atopar a súa propia receita única. Pero entre toda a súa diversidade pode distinguir dúas variantes de escabeche, que son fundamentalmente diferentes un do outro.

A primeira variante. Cogomelos frescos cortados lavadas e ferveram en solución salina con unha determinada concentración de adición de ácido e especias. Logo saturado con marina descomposición nun recipiente estéril e tapado para un almacenamento máis prolongado.

Opción dous. Cogomelos cocidos con antelación. A continuación, o lavado e auga drenada. En outro recipiente separado preparar a marina. Despois de que os alimentos cociñados son dispostos nas marxes e derramou solución recentemente preparada perfumado.

A diferenza entre as opcións non é difícil de entender. No primeiro caso, a partir do bosque rodado na mesma solución, no que o fabricado. A marina prepárase inmediatamente, ea concentración dos compoñentes calcúlase a partir das cantidades de produto e tempo de cocción. No segundo caso, os cogomelos son fervidos na solución de sal (dúas culleres de sopa por litro de auga) e, a continuación, vertida especias caldo, preparados nunha receita seleccionada.

Marina os cogomelos non é tan difícil como parece. En primeiro lugar, hai que entender que un tal procedemento é suxeita ao ataque de fungos como tubulares ou de placas. Pero é mellor para tratar con cada tipo separado. Son coidadosamente lavadas, separadas das pernas sombreiros, e, a continuación, cortada en anacos de tamaño medio. Pequenos cogomelos pode marinar por separado é grande e imperativo para comprobar a vermes. Preparando o recipiente é exactamente o mesmo que con calquera outro método de conservación. A continuación, o proceso comeza.

Na cociña, ata a data, hai centos de receitas para coller cogomelos de varios tipos e tamaños. Cada un deles é digno de atención e é bo na súa propia maneira. Nos últimos anos, as amas de casa se fixo ingresos populares de mestres orientais. Son atraídos por un invulgar conxunto de especias e facilidade de preparación. Tomemos, por exemplo, unha variante de comida coreana. cogomelos marinados en un xeito - é un pracer.

Primeiro precisa para almacenar os ingredientes necesarios. A 1 kg de fungos calquera sólido (preferentemente, cogomelos) que cenorias 100g, trimestre colher de chá de pementa negra, unha vagem de Bulgaria pementa quente doce e vermello, varios allo zubochkov, 2 cebolas, esencias colher de chá (acético) ou comprimir sal de ácido cítrico, , 100 gramos de aceite vexetal e un par de culleres de sopa de azucre.

A preparación realízase como segue:

1. Primeiros cogomelos ferver 6-7 minutos, a continuación, lava-las con auga fría.
2. Pementos, cenorias e cebolas rasgar franxas e frite en aceite.
3. A mestura arrefecida vexetal debe ser conectado co cogumelo.
4. A continuación, ten que engadir os ingredientes restantes e mestura todo ben.
5. mesturas de colorantes pouco Brew e, a continuación, descompoñer por bancos e enrole.

Jar de deliciosos cogomelos é un lanche marabilloso no caso de súpeto descender convidados.

Pero non todo o mundo lle gusta do exótico, tantas veces amas de casa prefiren a marina cogomelos forma ordinaria, despretensioso. Para esta opción vai ter os seguintes ingredientes: un quilo de bosque, un terzo de unha cunca de auga, dous terzos copa de vinagre, unha culler de sopa de sal, dúas follas de loureiro, unha culler de té de azucre, un pouco de canela, solo, cinco Grand-chícharos pementa, unha pitada de ácido cítrico e un par de botóns dentes .

preparación:

1. Primeiro ten que de ferver auga nunha pota, engade a el sal e vinagre.
2. A necesidade de reducir a solución é tratado ebulición cogomelos e ferver durante 20-30 minutos (dependendo do tipo de produto). Asegúrese de eliminar a escuma, se non marina estar nublado.
3. Despois dun tempo nunha pota engade os ingredientes restantes e cociñar ata comida cociñada.
4. A continuación, o produto aínda quente foi vertida en bancos e tapado.

Tal de realización permite obter o produto final adecuado para as operacións de preparación de outros pratos igualmente saborosos. marina cogomelos cocido con carne, legumes e aves. Destes, sopas, bolos, caçarolas e delicatessen marabilloso. Ingresos ensalada con cogomelos en conserva é moi diversa. Amas de casa, hai pouco me gustou do ensalada baixo o nome "Forest Glade". É moi lento, pero moi saborosa e parece espectacular sobre a mesa de vacacións.

Para este prato ten conserva cogumelos (CAPS), pataca cocida, cebola verde, ovos (cocidos), picles, xamón, queixo relado e maionesa. A cantidade depende das preferencias de sabor do produto.

Preparando o prato é moi sinxelo:

1. Todos os compoñentes, excepto os cogomelos deben ser cortados en cubos tan finamente posible.
2. Cogomelos espallados no fondo dunha cunca fonda tapas abaixo.
3. Logo encaixar todos os produtos na seguinte orde: cebolas, patacas, xamón, pepino, ovo e queixo. Todas as capas, excepto para o último, fortemente untada con maionesa.
4. Ensalada brevemente deixar sobre a mesa para que está encharcado, e logo enviar na neveira para solidificar.
5. Antes de servir tixela cuberta con gran placa e pechada invertida. Nos laterais do prato pode ser decorada con vexetación. Como tal, realmente parece unha clareira no bosque.

Abrindo outro banco, non ten que romper a cabeza sobre o que cociñar cogomelos marinados. Só ten que incluír fantasía e comezar a crear. O xeito máis doado de pór para fóra o contido nun prato e Espolvoreo con cebola. Pero esta opción non é moi orixinais. Algunhas amas de casa atados pequenos cogomelos en espetos e estender ao azar nunha placa.

Mesmo patacas fritas comúns cambia o seu gusto, se sumamos os cogomelos marinados. Para iso, primeiro son moídos e despois frito con cebolas e cenorias. Logo frite as patacas separado e engadir-lle os cogomelos con verduras. O sabor é tan extraordinaria que é difícil de imaxinar.

Non é necesario restrinxir o voo da súa imaxinación xa ingresos familiares. Cogomelos marinados - este é un produto co que podes probar indefinidamente.