Como pickles ovos na casa?

A resposta á pregunta de como picles de ovos e que cómpre facer é moi sinxelo. Primeiro ten que mercar o moito peixe con caviar e sal necesario para a conservación deste produto de nutrientes valioso.

Entre a gran variedade de especies de peixes mariños e de auga doce, hai unha a partir do cal pódese preparar unha iguaria marabillosa, a saber - caviar salgado. Estamos a falar sobre a troita marrón. Características da troita ovas é que tras a conxelación convértese en impropio para a fritura, xa que este método de tratamento é obtido un moi duro e seco. Ideal, se ten peixe fresco, pero cando compra unha troita conxelada con caviar, salgadura pode ser unha excelente alternativa para cociñar nunha tixola. Antes de salgadura caviar de pescado conxelado, cómpre descongelar.

Caviar neste peixe son particularmente cavidades, chamados yastiks. O abdome está conectado entre unha película fina. Caviar coidadosamente eliminado do abdome do peixe. Antes de ovas de troita sal, todos os ovos foron separadas coidadosamente esfregando-o a través dunha peneira con gran yacheyami. Esta tecnoloxía non é nova, xa que está a facer, e nas plantas especializadas. Hai outro método de separación dos ovos antes de micélios de sal. Neste método de uso de gasa convencional (en varias capas) de manga, que é detido cunha man. Puxo escavado de desova de peixes e comezan a ser coidadosamente lavado con auga. Como un resultado destes pasos, a película que cobre os ovos, lavou-se, e eliminou coidadosamente.

caviar purificada derramar tuzluchnym solución, a cal é preparada a partir de auga potable e sal de mesa. Na súa preparación en auga é axitada suficientemente grandes cantidades de sal e especias (para os fans sabor picante). A cantidade de sal calcúlase como segue: un vaso de auga que de 2 culleres de sopa de sal. A solución preparada foi levada a ferver a lume alto e fervida ata ata o sal se disolve completamente. A solución final arrefecida a unha temperatura de 18-20 º C, tras o que os ovos preparados colocado nel, durante varias horas. Tras a salgadura a salmoira rexeitada. caviar preparado ten unha desvantaxe - na neveira poden ser almacenados non máis que 2 días.

Outro peixe, caviar, que é popular entre os amantes de viandas de peixe, un pique. A cuestión de como picles ovos pique resposta única, porque hai varias formas de salgadura. Pero o mesmo para todos os ingresos e prepara-la ao entupidos. Os ovos debe ser moi coidadosamente eliminado da barriga do peixe. Na maioría dos casos, xentilmente forzados a través dunha peneira con ocos apropiadas. Maduración incompleta ovos Lucio relativamente facilmente separado da película.

Antes de limpeza caviar pique é necesario preparar unha solución salina. É mellor comprobar a densidade da solución a usar unha pataca convencional. Xa na auga quente pode disolver o sal, redúcese na porción de pataca en bruto. Unha boa solución non vai afundir ata o fondo da pataca, e vai empurralo para a superficie. solución Ostyvshim vertida ovos preparados e suavemente axitada. Tempo salgadura - 10-20 minutos e, a continuación, a solución foi baleirado. Os ovos resultantes foron engadidos aceite vexetal. Un tal produto pode ser almacenado no frigorífico durante 30 días.

Outra forma rápida de ovos pickles pique:

- Retirar a partir de ovos de peixe con auga fría para que o cobre en 1 cm;

- ovos mestura delicadamente cun garfo ata que parten todos do cine;

- a auga é drenada e escaldado con ovos de auga fervendo;

- eliminar o exceso de auga e boa sal se engade un pouco de zume de limón, mesturada e vertida aceite vexetal;

- 24 horas caviar está preparado para o seu uso.

métodos semellantes poden conserva todos os outros ovos. Bo apetito!