Como facer sorbete na casa, e que iso require

Moito espazo para experiencias culinarias

É difícil atopar alguén que non lle gusta de sorbete. O seu amor a todos, independentemente da idade, e moitas veces, independentemente da estación. Nós moitas veces mercar o produto na tenda e raramente reflexionar sobre o feito, como facer sorbete na casa.

E ao parecer non é nada complicado sobre el. Ademais, a preparación de sorbetes na casa ten un número de puntos positivos. Primeiro de todo, é a liberdade de elección dos ingredientes. Por suposto, sen o ingrediente principal - o leite - ten ningunha forma. Pero por outra banda, está completamente libre nas obras. A desgana en probar, entón hai unha abundancia de ingresos que informan sobre como preparar xeado na casa. Probe ler algúns deles e aprender como facer sorbete na casa.

Sorbete na casa

A primeira receita - tradicional, con crema. Cream, necesitamos de 200 ml, e eles deben ser ousado e fresco. Ademais deles, preparar 3 ovos, leite de 200 ml, 150 g de azucre ordinario e un paquete de vainilla. Despeje o leite nunha pota, engada no lume e, mexendo sempre, espera ata que ferve. Logo retirar da calor e deixar arrefriar ata 40 ° C. As xemas debe ser mesturado co azucre ea vainilla e habitual batida cun mesturador ata que os grans de azucre son completamente desaparecido. Agora é a quenda do leite. Debe derramar unha fina corrente, mexendo xemas sen parar. Tixela coa masa resultante nun baño de auga e manter alí ata que o peso non vén ata quedar cremosa. Agochar a crema na neveira e gozar de unha crema. Bater-los e, aos poucos, unha culler, inserir-los no crema arrefecido. Logo despraza a crema de xeo, resultando nun recipiente fondo e cuberta para ocultar durante 3-4 horas no conxelador (no que a temperatura non debe ser superior a -18 ° C). Despois de esperar o tempo previsto, obter un xeado e un bo ritmo cun mesturador para romper os anacos de xeo se formou, e logo poñer de volta. Este procedemento pode repetirse dúas ou tres veces. Despois diso, o sorbete pode ser servido á mesa, engadindo algo ao seu gusto (xarope, froitas, compotas, froitas cristalizada, geléias, etc.). Aquí está como facer sorbete na casa con crema.

Sorbete sen crema

A segunda receita - non é exactamente un tradicional sorbete na casa. Excepcionalmente non hai crema. Un exemplo dun tal crema é xeado. Aquí pode facer mesmo sen ovos e leite. Todo o que precisa - é a auga, azucre e froitas. Un quilo de calquera froita ou froita, con auga fervendo e infusión por 2-3 minutos. Despois diso, a masa resultante é fregado través dunha peneira, ea estes engade azucre (a gusto). Sorbete é descomposto segundo as formas e poñer na neveira. Despois de un par de horas que pode traer á mesa.

Pero máis como un sorbete picolés, que o sorbete de costume. Pero como facer sorbete na casa sen, e, así, facer que pareza agora? Existen aquelas receitas. Prepare 1 litro de leite, azucre 5/4 cunca de ovo, 5 culleres de sopa de amidón e un paquete de vanilina. Pon o leite no lume e espera ata que ferve. Entón cool. Estender xemas de ovo e azucre a un estado de escuma pola adición ao amidón e vainilla. Agora esta mestura pode ser derramado ao leite e poñer o que pasou no lume. Traendo a masa resultante para o estado de ebulición, por suposto, fresco e Despeje en forma lata. Tras o sorbete pode ir na neveira durante varias horas, pódese saboreado. Agora que sabe como facer sorbete na casa e á vez facer sen a crema.

Como verás, preparar xeados na casa é fácil. Non require un investimento enorme, calquera habilidades culinarias especiais. Tentar agradar a súa casa unha sobremesa deliciosa - e non vai se arrepender!