Como cociñar un esmalte chocolate - recepcionistas Consellos

O que podería ser máis deliciosa cobertura de chocolate sobre o bolo ou bolos? Probablemente, só moi recheo. Moitos prefiren dente doce con bolos compras e nacións de súas golosinas. E tantas persoas están interesadas en como facer unha cobertura de chocolate na casa. Porque dá ao esmalte fermento ollar rematado e elegante, e as súas calidades gustativas, ademais, non deixar a ninguén indiferente.

Como base podemos tomar cacao ou chocolate de leite. O revestimento acabado para repostería non son moito valor na auga quente do bolo, e que o peso é uniformemente distribuído por todo o prato (bolos), é necesario botan o esmalte no centro, e, a continuación, usando un coitelo ou lámina para estirala-lo ao longo dos bordos.

Como cociñar un cobertura de chocolate de cacao? necesitamos para esta opción: 2 culleres de sopa cacao, azucre - metade dun vaso de leite quente - preto de 4 culleres de sopa, manteiga de manteiga (brando) - 70 gr. Combina cacao e azucre, engadindo gradualmente leite. Cómpre trasfega constantemente toda a masa, para non empelotar. A mestura resultante foi enviada a lume, e fervendo ata obter a consistencia cremosa líquido. Elimina a ola do lume e engade a manteiga amolecida. Todo debe ser mesturado para dar un pouco fría eo produto pode ser regada.

Como cociñar un revestimento de chocolate directamente do máis chocolate? Para esta receita, imos dar un pouco dos demais ingredientes: preto de 100 gramos de chocolate, manteiga - de azucre refinado 50g - un vaso de leite - 5 culleres de sopa de cacao - 3 culleres de sopa. culleres, pouco de amidón e azucre de vainilla. Nunha pota (ou outro recipiente) precisa para verter o leite e engadir o azucre en po. Pon no lume e quentar ata que o azucre derretido. Pouco a pouco, engade o chocolate en anacos e aceite. Logo imos esperar a que o chocolate derretido. Previr, engadir cacao e amidón. A masa debe ser constantemente axitación, se non, as protuberancias están formadas, o que afecta negativamente a calidade do esmalte.

Pode recomendar un delicioso glaze de chocolate branco. Neste caso, tomar as seguintes ingredientes: O chocolate branco - 200 gramos de azucre en po - 170 gramos de leite, - 2 culleres de sopa. Chocolate en baño maría para derreter, a continuación, engade unha culler de leite, e, a continuación, o azucre de confeiteiro. Pouco a pouco, engade a culler de leite restante, mestura bata masiva. Esa é a forma simple, como preparar o esmalte do chocolate de chocolate branco.

Hai outra forma de preparar esta sobremesa. Para iso, tomar:

• salsa de chocolate: picada de chocolate amargo - aproximadamente 150 gramos; auga - 250 gramos; crema de leite ou crema de leite - cerca de 125 gramos; azucre - preto de 70 gramos;
• para a maioría esmalte: crema - 80 gramos, chocolate amargo - preto de 100 gramos, manteiga manteiga sen sal - 4 culleres de té l, salsa de chocolate - 110 gramos ..

Como cociñar un esmalte chocolate? Para iso, mestura os ingredientes para a salsa de chocolate na pota, coloque no lume e, mexendo sempre, deixe ferver. Reducir a calor (para minimizar a el), axita-se con unha culler de madeira ata espesa. tempo de axitación de preto de 10 minutos. Logo asume o esmalte. Nunha pota Despeje a crema e leve a ferver, engade a pouco o chocolate. Elimina do lume e mexa constantemente. Pon a manteiga e Despeje a salsa de chocolate. Unha vez máis, como mesturar e formación de xeo está listo.

Descubrimos como facer unha cobertura de chocolate de cacao, branco, escuro e chocolate amargo. O prato rematado debe estar por algún tempo na neveira. Do esmalte pode ser feita unha variedade de decoración para tortas, bolos e outros produtos de repostería. Para iso, podes deixar caer algunhas gotas de alcohol no esmalte, a continuación, mestura rapidamente. A variante óptima de densidade - é dicir, cando a codia de xeo escorre lentamente a coller. esmalte conxelada mostra unha pequena cantidade de alcohol, ten que engadir máis. Como cociñar un corazón esmalte chocolate, veas e outras decoracións? Todos na mesma forma como descrito anteriormente. Para crear un debuxo, pode tomar un papel abondo, Despeje a codia de xeo no saco de confeiteiro (pode ser derramado en liña recta dunha culler, pero neste caso, deseños complexos non representar traballar) e, axustado, facendo patróns.