Como cociñar os tomates de sobremesa para o inverno?

Os pratos non teñen nada que ver con estes tomates. É unha tarea tan semellante. Os tomates son marinados. Grazas á adición de azucre, o sabor das verduras é doce, inusual. O mesmo obtense eo raio - crujiente, non amargo. Non penses iso Torcer este lingote caseiro é necesario tomar tomates especiais: cereixa, cóctel, uva ou "corazón de touro". Adecuado, incluíndo o noso "crema" normal. A condición principal é que os tomates estean enteiros, sen podremia e suficientemente maduros.

Tomate de sobremesa: receita

Tomates lavados e cortados en partes. Se son pequenos, pode usar todo. Por suposto, con cereixa e uva necesitamos eliminar as colas e as ramas. Os bancos esterilizan. Cebola (a súa cantidade pode ser correlacionada de acordo coas súas preferencias do gusto) cortadas en aneis. Nun recipiente de litro preparada, coloque unha culler de sopa de aceite vexetal. Agora especias maduras: 2-3 follas de loureiro, 5-6 chícharos de negro e 3-4 pezas de perfume, 10 - pementa branca, 2-3 botóns de cravo, unha cucharadita de albahaca seca. Agora coloque as capas de tomate de sobremesa E as cebolas. Os aneis deste vexetal causante de lagrimas deberían estar coroados coa parte superior da nosa pirámide.

Marinade (por 1 kg de tomate)

En primeiro lugar, imos ferver unha pequena cantidade de auga fervente 15 g de gelatina. Nós vertemos un litro de auga nunha cacerolita, engade unha gran culler de sal e dúas veces máis azucre (tomate de sobremesa) e coloque o recipiente sobre a cociña. Axiña que o ferver o líquido, vértese a xelatina disolto nel. Non cervexa: simplemente mestura e apaga o lume. Nós vemos mariño nos bancos. Unha vez máis, poñémoslles a esterilizar por un cuarto de hora ou un pouco máis. A continuación, engade unha cullerada de vinagre e corcho os frascos. Unha vez que cheguen á temperatura ambiente, coloque os tomates de sobremesa no frigorífico para formar marmelada.

Outra receita

Tratemos de preparar esta tarefa de forma diferente. Os tomates cortaremos en círculos (un arco, así como na primeira receita, aneis). Na parte inferior dos bancos, vertemos só o aceite e colóquenos a folla de loureiro con chícharos. Todas as outras especias (ao conxunto anterior, engádense unha media culler de canela) diríxense ao adobo, onde o azucre debería ser tres veces máis que o sal. O líquido para verter debe ser cocido durante polo menos un cuarto de hora. A continuación, arrefriar e tensar. Só entón vértese nun litro de adobado 150 ml de vinagre. Cubrimos con tomate de sobremesa. Poñemos os frascos esterilizados e cortados. Como se pode ver, a gelatina non se usa nesta receita.

A terceira forma de recolectar tomates

Tomates cortados en metades. Na parte inferior dun pote de litros colocamos a inflorescencia do eneldo, dous dentes de allo, unha folla de loureiro, algúns grans de pementa, estragón, unha rama de perejil fresco. Despeje unha cullerada de aceite. Puxemos as mitades dos tomates. Como podes ver - sen arco! Encha-los con marinada, preparados a partir de auga, azucre e sal (os últimos ingredientes na proporción de 3: 1). Engadir unha cullerada de esencia acética para tomar tomate e rolar o jar. Podes engadir como experimento un ramito de menta e canela na punta do coitelo. Para axustar o sabor da adobada, pode verter un pouco de ácido cítrico.