Como cociñar o Sargo ao forno

Peixes da brema non pertencen á categoría de viandas, o que significa que contén moi pouca graxa e unha serie de pequenos ósos. Pero se desexa traballar duro, entón este humilde habitante de lagos e ríos vai virar o prato de "gourmet". Os seus invitados non se distinguen da troita Sargo, precisas recorrer á axuda de pequenos segredos, algunhas normas, tras o que imos ser capaces de "enobrecer" noso peixe saboroso. En primeiro lugar, deben ser coidadosamente limpos e eviscerados carcasa. Non facelo simplemente porque as escalas son moi estreito contacto uns cos outros. Para chegar á carne, hai que regar toda a superficie con sal groso, un pouco de espera, e despois, a partir do rabo, raspar contra a balanza.

A continuación, solte o peixe polas guelras, vísceras e ollos. Lava-se a carcasa obsushivayut. Agora, a segunda segredo: como se librar dos numerosos pequenos ósos? Coitelo cunha punta afiada facer cortes rasos ao longo do corpo da cabeza á cola cada medio centímetro. Entón, nos ósos pequenos tratamento térmico propekutsya, de xeito que xa non sentía. Agora é hora de pensar como cociñar Sargo.

Hai moitas receitas: hai que presumir que, se non está indo a empurrar peixe ou seca, ten que tentar facer a preparación da carcasa non perdeu graxa. Para iso, é condición fritir as partes para formar unha codia, e mesmo peixe ou involucre pan folla durante a cocción. robalos alimentos obtidos especialmente saborosa e perfumado, se antes do tratamento de calor fóra da carcasa de grella especias, sal, pementa, e Espolvoreo zume de limón para dentro il e investir no abdome aneis de cebola lixeiramente marinados e herbas (Raminho de albahaca, perexil, coentro, endro). Para o recheo cae fóra, os bordos do abdome debe ser prenda con palitos.

Como cociñar o Sargo ao forno? Estender assadeira con aceite vexetal, puxo o seu cadáver, envolto en folla. Se cociñar o peixe inmediatamente cun prato de banda como patacas, a continuación, colocar as franxas xunto a picaduras de raíz e embrulho con papel aluminio toda a ola, logo enfiar-lo no forno pre-Calefacción por media hora. Elimina o papel aluminio, Despeje todo o crema de leite ou crema de leite e enviar dopekayut a outro cuarto de hora. Antes de presentar unha bream sobre a mesa, non se esqueza de levar para fóra do ventre do verde, eo chuvisca moi peixe con viño branco seco e zume de limón.

Aquí está outra receita como cociñar Sargo ao forno. Cociña trigo mouro separado - non moito, bastante bolsas de razón (100-150 g). En aceite ata dourar a cebola, cociñar ovos cocidos. Engadir a cebola e ovo mingau: picada cocidos e revoltos cru. peixe limpo, estripado, meu, eu seco, esfregue con sal. Farshiruem carcasa papa de avea, usar os dous lados con palitos. En untada propagación bicarbonato de Sargo, Espolvoreo con pan relado e leve ao forno por media hora. A continuación, Despeje a crema de leite e dar máis para estar en Fornos. Antes de servir, Despeje a salsa formado e Espolvoreo con dille.

Poucas persoas saben como cociñar Sargo nunha tixola. É necesario cortar o peixe en anacos porcións, eliminando as aletas do rabo e da cabeza, cada unha panados nunha mestura de fariña e sal e logo fritir en todos os lados en que o aceite vexetal ata que quede crocante. A profunda tixola de ferro fundido poñer unha condición frito ata cebolas castaños dourados en que - o peixe e derramar un vaso de crema de leite. Cociña a lume baixo para que un cuarto de hora, a continuación, engade as especias, sal e cociña por máis 10 minutos en dous minutos antes de extraer da cociña, dourada abundante Espolvoreo con queixo ralado.