Como cociñar o polo con picles

Na cociña rusa, xunto cunha sopa e cereais, ocupa un importante picles lugar. A base desta riqueza e primeiro curso saudable é carne e pickles. Cambiando e engadindo novos ingredientes, pode recibir unha variedade de receitas de preparación. Para preparar unha Caldas cunha galiña na receita clásica, debes unirse a exactamente a composición e as proporcións dos ingredientes.

Cómpre levar o polo, lave-o ben, intestino, elimina a pel e corte-o en dúas partes. polo disposto ten que xogar auga fría nunha pota, engade sal e coloque sobre a estufa. Despois de caldo fervendo, elimina a escuma e deixar para cociñar a lume baixo por unha hora.

Durante a preparación do caldo, non perda tempo. Pode facilmente preparar todos os legumes para o rassolnik recheo. Cenorias (2 pezas.) E cebolas (1 un.) Limpos, lavar coidadosamente e finamente picado. A grella preferida as cenorias nun ralador groso. Nunha fritura frite Pan en aceite vexetal ata dourar, Despeje o caldo, un pouco de vinagre e ferver por 15 minutos. cobertura pan práctico, pero non te esquezas de axitar os legumes para non queimar.

Cando o polo estea listo, debe ser eliminado da pota, arrefriar e corte en anacos pequenos. O polo picles, necesariamente, engade as patacas (6 pcs.), Salmoira (1 cunca), picles (3-4 pcs.) E vexetais fritos. Siga a cociñar por máis 30 minutos. Despois de pementa uso de pementa, folla de loureiro, vermello ou pementa negra.

picles preparado derramado quente en pratos, coloque os anacos de polo, engade a crema de leite ou maionesa, os lotes de verduras picadas e comezar a comida. Pickle con polo trae alegría, non problemas dixestivo, hai que lembrar os segredos básicos da súa preparación:

1. Non use pepinos en conserva nun pickles. Leve só pickles de boa calidade, sólida, crocantes e deliciosos con salmoira.
2. Ten que primeiro pepinos pique e frite en aceite, para mellorar o sabor dos pratos.
3. En enfermidades do estómago e intestinos nunca use vinagre e pementa, para non causar exacerbação da enfermidade.

señora experimentou para mellorar o sabor, en rassolnik clásico receita con polo, inxectada unha porción de limón, o cal ten engadida á tarxeta. Pickle poden ser preparados a partir de corazóns de polo e ás, engade cereal cebada, arroz ou cebada para obter un prato satisfactorio e máis groso.

Pickle polo e cebada está a preparar unha serie de formas. Se o primeiro prato para cociñar file de polo ou file, debemos primeiro cociñar caldo rico con carne e por separado - cebada ata a metade. Cebolas, cenorias e pickles fritir lixeiramente nunha pota, engade o tomate. Logo nunha pota engade os pequenos anacos de pataca e cebada. Tras 10 minutos, engadir o resto do verduras, folla de loureiro. Se é necesario, pementa e siga a cociñar ata quedar cocido máis 15 minutos a lume medio. Cando unha táboa para poñer maionesa e herbas nel.

O segundo método é moito máis simple. Para facelo, usa moela de polo, corazóns, ás e gorxa. A carne debe ser coidadosamente limpos da película e da pel, e deixe cociñar por 40 minutos. Despois, xogue no caldo cebada e siga a cociñar por 40 minutos, a continuación, pode pór as patacas, apio, cebola e pepinos e cociñar ata que as patacas estean listos.

Durante este tempo, terá tempo para ferver cebada e corazóns con estómagos quedará suave e saborosa. Ao final, engade a folla de loureiro, especias, salsa e Despeje o picles de pepino. Nunha tigela poña unha culler de crema de leite e unha porción de limón.

Pickle polo, só a primeira vista parece unha simple comida. Se o concerto imaxinación e cociña-lo con amor, podemos sorprender mesmo os amantes máis esixentes da boa comida.