Como cociñar ensalada de calamar?

Ata hai pouco, tales peixe como cámara, mexillóns e luras, son novos para a maioría dos rusos. Agora ben, todo isto se pode mercar en calquera supermercado. Hoxe dicimos sobre como limpar e cociñar os calamares e como cozinhá-los unha deliciosa ensalada.

propiedades útiles

carne de lura - non só unha delicadeza e un produto moi valioso. Contén elementos vestigiais e substancias necesarias para o funcionamento normal de todos os sistemas corporais.

O valor principal de luras - a presenza na súa composición de sodio, de potasio e iodo. É estes minerais son responsables da glándula tireóide normal.

Luras contén proteínas, que é facilmente absorbido polo corpo, enchendo-a con enerxía. Ademais, ten unha gran cantidade de aminoácidos, mellora a agudeza visual e procesos metabólicos.

As propiedades anteriores son manifestados só no uso de luras preparadas de fresco. carcasa seco e afumado traer o corpo para usar menos.

Regras de selección squid

Imos á tenda. O servizo competente dunha ampla gama de Lula: pelados, conxelado, cru, e así por diante. O que escoller? Ideal - luras recén capturado. Pero é realmente só nas cidades situadas preto do océano. Polo tanto, é posible xestionar e alimentos conxelados.

Antes de facer unha compra, é necesario examinar coidadosamente a mercadoría. Cor carcasas de luras varía do branco ao vermello rosado. A presenza dunha cor amarela indica que o produto é conxelado e descongelado varias veces. A compra de lura debe ser abandonada. Prepare a partir deles un saboroso prato non vai funcionar.

limpeza

Para aprender a cociñar luras conxeladas, imos falar máis tarde. E agora nós proceder ao seu tratamento. Para comezar, ten que descongelar o produto. O paquete co contido dun recipiente de fondo cheo con auga quente. Descongelar pode durar de 30 minutos a 1,5 horas. Moitas amas de casa para acelerar a Lula é derramado auga quente. Pero que, en ningún caso, non se pode facer. Porque entón o produto pode deteriorar-se.

Cando Lula descongelar completamente, se está preparado para eliminar as súas películas. De feito, debe moverse. Basta pór a carcasa nunha tigela, Despeje auga fervente e mesturar-lo inmediatamente. Entón, a auga da billa eliminar dedos película fina. Eliminar o interior, semellante a unha tira de plástico.

Como cociñar luras

Opinións chefs sobre este asunto diverxen. Algunhas persoas cren que cociñar lura carne ten 10-15 minutos, establecendo un lume lento. Outros cren que este proceso debe levar uns segundos. Entón, despois de todo - como cociñar? luras moles obtidos por cocción durante 30 minutos. Son significativamente reducidos en tamaño. As carcasas son aneis fritos cortado e servido con un adorno.

Como cociñar a Lula? Ideal, este proceso se parece isto:

• nunha pequena pota vertida 1 litro de auga;
• engadiu-se 1 h. l. sal;
• esperando puntos de ebulición;
• lavrushku put opcional e pementa;
• luras carcasa ponse en auga en ebulición, por exemplo ata 10, e levar para fóra dela;
• propagación nun prato, así como outras canles.

outras opcións

Squid cocido, non só na pota. hostess moderna pode escoller e opción máis conveniente. Ven para os aparellos de rescate.

Como cociñar luras en baño maría

Nunha carcasa recipiente especial colocado, definindo o contador. As luras cocción ao vapor 10-12 minutos. Todo depende das características técnicas do dispositivo.

Como cociñar luras na multivarka

Seleccione o modo "Cociñando". Engade un temporizador por 5-10 minutos. O único cociñeiro negativo no vapor Lula é o caldo de ausencia. Pero pode ser preparado por separado mediante unha pota pequena. Ou enviar a carcasa cociñados cunha salsa para pratos de peixe. Proceder ao seu propio criterio.

Como cociñar luras no microondas

Imos ter o recipiente resistente á calor. Nós espallalas-lo limpo e lavado a carcasa, Despeje o zume de limón e cubra coa tapa. O tempo de cocción da lura na potencia de microondas de 700-850 watts é de 2 minutos. Na conclusión apitar proceso de alerta.

Ensalada con calamares (receita clásica)

Comida axustado:

• dúas lámpadas;
• ½ latas de chícharos;
• 300 g de lura;
• un tomate;
• aceitunas - 14 pezas;
• Intermedio Paprika;
• especias (sementes de fiúncho, herba-doce seco).

Para o recheo:

• metade dun limón;
• 125 g de iogur natural;
• 1 h. L. mostaza;
• 4 culleres de sopa. l. aceite de oliva.

Para a marina:

• 1 colher de sopa. l. azucre e sal;
• un Raminho de endro;
• 5 Art. l. vinagre de mazá.

preparación:

1. Limpar a cebola e corte en media rings colocados nunha xerra de vidro. Cubrir ata pechar. Tamén enviar a cebola picada. Fai unha marina. Para iso, mestura o azucre, vinagre e sal nun vaso de auga fervida. Obter marina derramar cebola. Pecha o bote con unha tapa de plástico. Completamente trasfega. Colleita na neveira por media hora.

2. Limpar a carcasa de Lula. Isto é o que se dixo anteriormente. Como cociñar luras na ensalada? Nunha pota Despeje a auga e esperar ata que comece a ferver. Engadir sal e herbas secas e especias. Squid colocado en auga. Cociña por 12-15 minutos baixo a tapa pechada. A continuación, a carcasa xogada atrás nunha peneira. Imos agardar a que arrefeça.

3. Lave os tomates. Corte en cubos. Enviamos nunha saladeira.

4. Aproveitar pemento manipular. Elimina as sementes. A carne cortada en cubos e engadir os tomates.

5. Abre un bote de chícharos verdes. Descartar o líquido. Exactamente a metade do contido dos bancos estaba nunha tixela.

6. carcasa lura cortada en tiras. Buque en un recipiente con outros ingredientes.

7. Os nosos cebolas en conserva. Debe ser drenado e usar con coidado as pezas. A continuación, engade a cebola nunha tixela.

8. abrir un frasco de oliva. É desexable que foron lanzados. Aceitunas todo buque nunha ensalada.

9. Facer vestir. Nunha tigela, Despeje o iogur. Agregar o aceite de oliva e mostaza. Shred casca de limón ralada e estaba en levar. Mestura ben os ingredientes.

10. Fai a salsa para a tixela de ensalada. Ela segue a axitar o prato e servi-lo sobre a mesa. Apreciar a súa comida!

As normas de retención

Para aprender a cociñar lura nunha ensalada, xa sabe. Pero e se tras a cocción é algunhas carcasas? Pode eliminar-los na neveira. A unha temperatura de 6 ... 8 + ⁰ C, non son almacenados máis dun día. Se no futuro próximo, non está indo a comer a carne de lura, é mellor para eliminar-los no conxelador. Pode haber un mes ou máis.

posfácio

Nós falamos sobre como cociñar luras. Este proceso non leva moito tempo. A principal cousa - para seguir as instrucións descritas no artigo. Como resultado, terá un delicioso e saudable ensalada. Podes probar a creación de novos pratos coa adición de lura cocidos.