Como arrincar un pato? Consellos de ama de casa e cazadores

Tras as aves realizado un entalhe, precisas dunha carcasa en primeiro lugar para eliminar penas, máis fácil de dicir - Nip. Como facelo axiña, correctamente e con eficiencia? Hai algúns segredos que funcionan. Este artigo ofrece consellos sobre como beliscar casa e pato salvaxe. Ademais, ofrece información sobre os distintos métodos de procesamento de aves e procedementos operativos.

O principal segredo no traballo

Ao planificar como arrincar un pato, en primeiro lugar, escoller un dos tipos de procesamento: o método seco ou o método de eliminar as penas quentes e húmidos. Antes de iniciar o traballo debe ter en conta algunhas características especiais:

- carcasa Young non mellor á calor externo prolongada tratada, a fin de evitar excesiva escaldar as aves, con penas, a pel, o que pode producir dano á superficie;

- para o vello paxaro só vai caber nun hot-quente, que vai facilitar moito o traballo e pode fornecer como resultado coidadosamente procesado semi-acabado;

- ao xogo condicións descritas anteriormente non se aplican, porque a pel paxaros é máis elástica, sen acumulación de graxa en exceso, facendo máis doado para xestionar o trofeo ferido de calquera maneira.

Como arrincar o método seco pato?

Este tipo de arrincar é diferente na medida en que non require procesamento adicional da carcasa. Máis adecuado en caso de que non pretende cociñar aves dunha soa vez, e vai deixar para a tenda por un tempo. O mellor de todos os traballos realizados inmediatamente despois do sacrificio, mentres aínda está quente. O método seco é particularmente adecuado para o xogo, con independencia do tempo de disparo. Ademais, ao retirar as penas en forma seca, que son máis fáciles de almacenar para uso posterior (almofadas de procesamento individual).

Entón, poñer o ave nunha superficie plana. Mellor de cabeza para baixo. Sangue gradualmente ir precisamente nesta parte da carcasa. Como arrincar casa pato, se ten sido previamente cortou a cabeza? Espera ata que a drenaxe do sangue, e logo amarre a pel sobre os ósos do pescozo, tirando-o lixeiramente, ao mesmo tempo. penas eliminación de comezar co abdome, movendo-se desde o pescozo ata a cola. Pechado-os en pequenos acios do chan, tentar estirar un pouco de pel na dirección "de si mesmo." Fai o mesmo, transformando o paxaro de volta. O máis difícil será para eliminar as penas das ás e cola. Podes usar un coitelo coa cal espiños ríxidos presionou os dedos nalgunhas pezas a unha superficie sólida e abruptamente tirado.

Como arrincar un pato tras queimaduras antes?

tempo de procesamento mollado quente depende principalmente da idade das aves. Normalmente, xogo e animais domésticos vellos precisan de polo menos cinco a sete minutos nunha auga fervendo só. carcasas pequenas teñen que ser inmersos líquido quente é non máis que un ou dous minutos, observando enswathing solución uniforme.

O que facer e como arrincar un pato, que é cuberto con penas de diferentes graos de "muda"

Ao crecer patos domésticos no entalhe adiante de carne é necesario ter en conta a súa idade. Normalmente maduración precoz especies de aves que están gañando o seu peso está xa na 60-70 día, non sempre teñen boas penas. O que significa? Casca de ser espallado penas varios graos de crecemento - de pequeno cota para os así chamados "topos" (formacións tubulares semi-maduras con estrutura suave). Polo tanto, para arrincar pasou facilmente e foi a presentación paxaro completamente listo, esperar preto de dúas semanas para completar a cobertura das mesmas penas de aves no grao de madurez.