Se a súa intención é facer a cea algo novo, non se esqueza de facer unha crema de cogomelos, a receita que presentamos neste artigo. Será unha excelente alternativa para borscht tradicional e sopa de repolo, que tiña todo para irritar a orde. No outono de este prato que pode usar cogomelos silvestres - Aspen ou branco, e no inverno é posible cociña-lo de produto conxelado ou mercar unha caixa de cogomelos frescos nun supermercado.
Crema de cogumelo: unha receita deliciosa primeiro curso
Para a preparación de grandes porcións que vai ter para toda a familia:
- 300-400 g fungos, por exemplo cogomelos;
- algúns tubérculos de pataca de tamaño medio;
- gran bulbo de cebola;
- varios dentes de allo, sal, endro;
- 100 ml de nata, o contido de graxa dos cales debe ser de 20 por cento ou máis.
Lavar e limpar as patacas, corte-los en 4-6 partes. Fungos tamén lavar, desintegrar-se franxas, cebola pique. Nunha pota, coloque os legumes e cogumelos picados e cociñar ata que as patacas son cocidas. Tras dourar, engade a cebola ata dourar, Espolvoreo con sal e pementa. Agora obter o crema de cogomelos, a receita é tan sinxelo de aplicar, de látego nun liquidificador, engade a crema de leite e Despeje de volta na pota. Cociñar o prato por uns minutos. Despois de cocido, sirva quente con herbas e croutons de allo. Poden ser feitas, frite os anacos de pan branco e 1 dente de allo, espremer para fóra unha pequena cantidade de aceite.
sopa de cogumelo cremosa (foto): a receita con polo
Por suposto, o primeiro curso será moito mellor alimentados, xuntamente con verduras nunha tixola vai pezas apetitosas de carne branca, ademais, imos cociña-lo sen patacas. Para tomar a sopa:
- 1 peito de polo con óso, sen pel;
- 500 ml de crema cun contido de graxa de polo menos o 20%;
- 400 g de cogomelos frescos;
- 50 g de margarina ou aceite de manteiga;
- un par de culleres de sopa de fariña, especias e sal a gusto, tamén se pode tomar un pouco de verde para decorar.
Crema de ingresos sopa de cogumelos é tan delicioso polo complementado polo camiño, sendo preparado é tan fácil como a versión anterior. En primeiro lugar, lave o peito, enche-lo con auga e cociña ata feito - o suficiente para 20 minutos. Ao mesmo tempo, cortar os cogomelos e frite os en manteiga, en poucos minutos, Espolvoreo con sal e pementa. Tras Pon-os nunha pota e deixe ferver un pouco. A continuación, eliminar o polo e de cogumelos, por medio de skimmers, carne desmontar as fibras: estes ingredientes teñen moer nun mesturador (individualmente) e, a continuación, mestura entre si. Se a masa acabou moi seca, engade un pouco de caldo, e despois de todo e colocar de volta na pota. Nunha pota 30 g, derreter manteiga, par vsypte de culleres de fariña, mesturar ben (sen grumos) e en lugar dunha sopa. A última cousa que precisa Despeje a crema. Cociña por 7-10 minutos a lume moi baixo, o contido da pota non ferver. Agora que sabe sobre como facer sopa de cogumelos. Será un primeiro curso excelente para a cea. Non esqueza decora-lo con galletas e herbas frescas.