Cenorias secas: os sutilezas de preparación, almacenamento e uso

Cando existe a necesidade de prepararse para un longo tempo un gran número de legumes, pode utilizar un método como o secado. En sabor e características de calidade de cenorias secas é diferente do xeado e marinado, o que abre perspectivas xerais para experiencias culinarias. Se escolle a secar os legumes, siga orientacións simple. A continuación, o produto pode manter por un uso moito tempo, sabor e cor brillante.

Por cenorias secas?

No caso de, por exemplo, con tomates e pementos esta cuestión non se pon. Ao final, algúns legumes están dispoñibles só no verán e principios do outono. No inverno, o sabor ea calidade dos anos pementa e tomates rendemento comprados, pero o prezo é xeralmente prohibitivo. Pero cebolas, remolacha e cenoria non desaparecer das baldas todo o ano. Por que ten que Cenoria seca?

Os beneficios deste vexetal é coñecido incluso para nenos. Ela é rica en beta-caroteno e oligoelementos valioso. Todos os compoñentes útiles perfectamente conservadas por desecación.

Ademais, cenorias secas ocupa moi pouco espazo en comparación con conxelados ou almacenados no soto. Non son necesarias condicións especiais, con unha capacidade de vexetais deshidratados poden ser almacenados nun armario de cociña ou cidade despensa apartamento común. E os que tentaron cenorias secas, sabe que dá un sabor especial dos pratos. Respectar a rede e turistas. Paquete coa peza tempo suficiente, el pesa pouco, e poñer nunha mochila ocupa moi pouco.

moda antiga

Esta raíz contén unha gran cantidade de humidade, pero tamén dá-lo con bastante facilidade. Se narezhete os legumes en anacos ou natret nun ralador groso, e despois se estender a fóra finas e deixar por un par de semanas no proxecto, vai ter un gran cenorias secas. Só ocasionalmente trasfega placer, desconectar as pezas para que non queden grudadas. Excelente para este peitoril de negocios en que o sol brilla.

Tecnoloxía de preparación no forno

Hai outros métodos de secado. Forno vai axudar a acelerar o proceso. Lavan-se as raíces, derramar auga e branquear a ferver durante uns 15 minutos. substituíndo fresco baixo unha corrente de auga fría. Corte as cenorias como máis lle gusta. Prostelite papel vexetal, estendeuse anacos nunha única capa. Secar no forno precisa deste vexetal a unha temperatura de 70 º ^C. O proceso leva uns 5 horas. Cenorias, secas no forno dá unha retención moi aromático e cor.

Como secar no microondas

Preparando o proceso é similar, como é o caso dun forno. Platter papel prostelite pano, coloque anacos de verduras. Cubra con outra toalla. Poñer o vaso nun forno de microondas con auga. cenorias secas precisan potencia media. Definir o temporizador para 3 minutos, a continuación, mestura as pezas. Continúe secado final, enviando unha cenoria no microondas por 30 segundos, cada vez que o mix.

Secadora para os vexetais

Cenorias, secas para obter un saboroso e ben coidado, debe perder bastante humidade. Para esta finalidade que pretende empregar Secadores eléctricos, seguir rigorosamente as recomendacións do fabricante. No caso do secador non precisa de aprender os ingresos e instrucións do seu equipo. Diferentes modelos requiren diferentes opcións, temperatura e tempo.

Almacenamento de cenorias secas

cenorias secas para o inverno debe ser almacenado en condicións secas. zonas húmidas para este fin, en calquera caso non se encaixan. Se non, as cenorias vai "tirar" a humidade, obtendo molde e haberá un cheiro desagradable. Comer eses vexetais non pode ser.

Para almacenamento que pode usar frascos de vidro regulares. Abraza franxas de cenoria en aspersión arriba nunha culler de té de bicarbonato de sodio (no bote de tres litros), trasfega o recipiente para todos espallados uniformemente. Peche a tapa limpa, seca e eliminar o despacho.

Soda non vai permitir que a peza se peirao, protexer contra pragas e preservar o sabor. Non é necesario lavar off. Durante a cocción de sodio pode facilitar a súa cocción de cenorias secas. De gran capacidade pode derramar pequenas porcións de cenorias secas nun frasco de especias, de xeito que estaba á man. É desexable para limpar despois do uso no armario.

Se está indo a tomar cenorias secas nunha viaxe, use o paquete con zíper. Van protexer o vexetal da humidade.

mesturas de verduras

Con cenorias poden ser almacenados e outros vexetais. Por exemplo, secou-cenoria, cebola, allo, remolacha e pode notablemente ser almacenado nun recipiente cheo de aromas e gustos uns a outros. Tal condición forma é moi cómodo. A regra principal - legumes secos deben ser separados uns dos outros, e pode mestura-los só cando eles van secar completamente.

Pode preparar unha tal mestura de cenorias:

• "Sopa verde": cenorias, cebolas, aceda, endro.
• "Borscht": remolacha, cenoria, cebola, pemento, tomate.
• "Sopa de cogumelo": cebolas, champiñóns, cenorias, greens.
• "Stew": rotonda, cenorias, chícharos, brócolis.

Facer diferentes combinacións, que no inverno poden ser usados para a preparación das súas obras mestras culinarias. A mestura foi seca verdes, cenorias e cebolas pode ser chamado espectro de aplicación condimento verdadeiramente universal, que é extraordinariamente amplo.

Use na cociña

cenorias secas non require ningunha preparación previa antes de engadir ao prato preparado. Por exemplo, secou-se cogomelos desexables para encher con auga a ferver durante varias horas. Cenorias, tamén poden ser engadidos ás comidas, como máximo 15 minutos antes de fin de cocción. As pezas de moi pequeno (ata 3 mm), o tempo de tratamento térmico pode ser reducido ata un máximo de dez minutos.