Caviar de berinjela: varias formas de cociñar

caviar de berinjela - é nutritivo, delicioso e no produto accesible á vez que se pode mercar no andel en calquera supermercado. Pero, por suposto, non vai ser comparado ao que foi preparado na casa de fresco, a calidade dos vexetais, unha boa aceite con súas especias e alma favoritas.

Caviar de materia berinjela

Esta receita permite que obteña un saboroso prato no menor tempo posible e co mínimo esforzo. A principal característica desta variante é que todos os legumes (excepto a berinjela) é usado na súa forma bruta. Para preparar un becerro para o inverno non vai funcionar, pero as vitaminas que preserva a cantidade máxima. 3 grandes berenxenas tomar a cebola, tomate e pementa: todos 1 peza. "Little azul" cocido no forno, fure cun garfo e levemente untada con aceite. berinjela arrefecida limpos e moído nun triturado en conxunto con outros legumes (pode ser moído usando un mesturador), adición de sal, azucre verdes picado e axitada. Os legumes inicio moi zume, o exceso pode ser drenada.

Caviar de guisado de berinjela

Estes ovos poden ser tan sinxelo traer á mesa, e da colleita de inverno, expandir en frascos esterilizados e peche a tapa. 3 berinjela tomar un gran bulbo, 3 e 2 culleres grandes pasta de tomate, allo, coentro, e salsa a gusto, sal, azucre, aceite vexetal. Primeiro asados berinjela, lubrifica-los con aceite. Entón (como legal) cebola picadinha e frite na manteiga, engade no liquidificador berinjela picada, sal, Espolvoreo con herbas picadas. A continuación, a mestura debe ser como mínimo lume cocido por 20 minutos, engadindo ao final da pasta de tomate, tomate desgastado, azucre e allo esmagado (se é necesario, pode ser lixeiramente dosolit), mexa e elimina do lume.

caviar de berinjela en Odessa

Este prato tradicional do sur de Ucraína, en Odessa preparou unha receita especial, que é un pouco máis difícil de anterior, pero o resultado final é sempre paga a pena o esforzo. Ingredientes necesarios a máis común: 3 berinjela 2 tomates, algúns dentes de allo, 2 pementos, sal, pementa e aceite.

Primeiro asar os legumes, pero non no forno e na assadeira, untada. Para estender o "azul" eo pemento son torrados durante un lento lume de todos os lados ata quedar brando. Seguinte vexetais arrefriado, limpo e finamente picado (no orixinal - coitelo pesada, pero pode facer un moedor de carne). Escalde os tomates, elimina a pel, esmagado. Cebola friccionada cun ralador medio, e pasou por un espremedor de allo. Caviar de berinjela está case listo - non foron todos mesturados, engade sal e pementa, engade un pouco de aceite de oliva e servir! O prato é a certeza de ser delicioso, perfumado, con azedo picante.

Caviar de berinjela con noces

Este prato é diferente do sabor picante anterior, que dan froitos secos engadidos. Nunha gran necesidade berinjela 100 g de froitos secos (noces), sal, pementa, Khmeli Suneli, zume de limón, aceite vexetal, salsa. Primeiro berenxena cocida no forno, a continuación, é purificado e pulverizado. Verdes tamén son esmagadas, mesturado con aceite vexetal, especias, zume de limón eo allo esmagado. Finamente picado mesturador porcas e mesturado con berinjela, e entón engadidos ao óleo con peso especias, todo mesturado con coidado. Caviar servido nun prato decorado con leituga e verdes.