Carob - que é? Receitas de bebidas, té, chocolate e doces de algarrobo

Carob - como é e como se usa na cociña? Son ás preguntas enviadas que imos dedicar o noso artigo.

Carob - que é este produto?

O algarrobo é a vexetación do algarrobo, que crece nos países mediterráneos, a saber, Italia, España, Chipre e así por diante. Na súa forma bruta, este produto non se pode administrar. Pero despois de que se desvanezca e se seca inmaturamente, faise moi doce e saborosa. Externamente, o kerob difire pouco do cacao en po común, agás que é unha sombra de marrón. Non obstante, a gusto é máis saturado e doce. Ademais, a diferenza significativa entre os dous produtos presentados é que o kerob envasado non contén sabores e outros produtos químicos que adoitan ser engadidos ao cacao en po, o chocolate, etc.

Non se pode ignorar o feito de que o algarrobo, que dá un produto tan útil, non é propenso a enfermidades da esponxa de madeira. Neste sentido, nunca se pulveriza con produtos químicos, o que supón un enorme plus para o po acabado.

Antecedentes históricos

Na Grecia antiga, o kerob era coñecido como o "figo egipcio". Estas sementes sólidas e lisas de vainas tiñan un peso e forma absolutamente idénticos. Grazas a isto, durante moito tempo actuaron como medida de masa baixo o nome arábigo "carat". Nótese que esta unidade de accións aínda se usa hoxe (en xoias e productos farmacéuticos).

Características do produto

Carob - que é este produto? En resposta á pregunta formulada, convén aclarar se este ingrediente é útil ou non é desexable consumilo.

Non todo o mundo sabe, pero este po é sorprendentemente rico en fibra dietética natural, que ten un efecto beneficioso sobre a microflora intestinal. Ademais, a diferenza dos grans de cacao, é moito máis doce e durante a preparación dunha sobremesa non se require un uso adicional de azucre refinado. Entón, cales son os beneficios dun produto como un algarrobo? As propiedades útiles deste po son as seguintes.

En primeiro lugar, contén unha gran cantidade de substancias minerais (calcio, fósforo, potasio, magnesio, ferro, níquel, cobre, manganeso, bario) e vitaminas (A, B2, B e D). Ao mesmo tempo, un 8% de carb está formado por proteínas.

En segundo lugar, o produto presentado reduce significativamente a absorción do exceso de colesterol durante as comidas. Tamén hai que ter en conta que a capacidade de hipocolesterol do algarrobo é 2 veces máis forte que a doutras fibras dietéticas.

En terceiro lugar, a diferenza do cacao eo café, tal polvo non contén substancias psicotrópicas, é dicir, a teobromina ea cafeína, que están presentes en todos os produtos de chocolate e moitas veces causan reaccións alérxicas e adictivas.

En cuarto lugar, o kerob (recetas con este produto será presentado a continuación) non inclúe na súa composición unha sustancia tan fenilclamática que causa a enxaqueca e dores de cabeza, así como unha ferromina que promove a aparición dunha erupción alérxica, o acne.

En quinto lugar, o algarrobo carece de ácido oxálico, o que impide que o corpo acumule eses elementos necesarios para a pel e ósos saudables como o cinc e o calcio. Os que prefiren este po nunha barra regular de cacao, adoitan afrontar a aparencia de acne na cara.

En sexto lugar, o kerob contén carbohidratos complexos, así como taninos. En canto ao primeiro elemento, fai que o po máis pegajoso, promova a rápida absorción do líquido e actúa de forma similar ao espesante. Os taninos deste produto únense ás toxinas, e despois saen do corpo.

Así, se escoita a pregunta: "Carob - que é este produto?", Pode responder con seguridade que este ingrediente é unha contrapartida do cacao, pero é máis doce e beneficioso para o corpo.

Aplicación na cociña

Este tipo de po é un bo substituto do azucre granulado e do cacao en productos de confeitería e chocolate.

O algarrobo úsase activamente na fabricación de esmaltes escuros e brancos, sen cambiar a súa cor orixinal eo cheiro do produto final. O uso dun produto deste tipo reduce o uso de azucre granulado. Ademais, a algarroba de salgadura contén unha substancia chamada "resina" ou "goma". Debido a este elemento, o po úsase frecuentemente na cociña como espesante natural e estabilizador.

Podes aprender a usar o kerob, onde mercar este produto e outra información sobre ela, a continuación.

Valor do produto

A un prezo, este po non é moi diferente do cacao habitual. Non obstante, para compralo é máis que problemático. En supermercados e supermercados normais é extremadamente raro. Co que está conectado - non está claro. Despois de todo, é moito máis útil, máis doce e máis saborosa que o cacao en po. Se aínda queres comer, recoméndase poñerse en contacto con establecementos especializados que venden varios produtos para a cocción casera. Ademais, podes buscar un cuidador nas tendas en liña.

Alubia: receitas de diferentes torta e bebidas

O produto presentado pode usarse non só para a preparación de diversos produtos de repostería e pastelería, senón tamén para facer bebidas nel. Consideremos varias receitas que pode usar para crear sabrosos e, sobre todo, pratos saudables.

Bolo de chocolate suave e delicado

Para a preparación da cocción, necesitarás:

• Manteiga - 200 g;
• Azucre de area - 1 vaso;
• Leite fresco - 1 vaso;
• Kefir groso - 1 cunca;
• Fariña de trigo - 4 vasos;
• Kerob - 4 culleres grandes;
• Cantimplora de sosa - ½ cola de sobremesa (debe ser extinguida con vinagre);
• Pansas - 1 vaso.

Proceso de cocción

Primeiro cómpre derreter a manteiga, verter o azucre e kerob e engadir o leite e kefir. Mesturando todos os ingredientes xuntos, cómpre dispoñer a fariña de trigo, as pasas a lume e a sosa de mesa, que se extingue con vinagre de mazá. Como resultado, debes obter unha base non moi grosa, que se debe colocar en moldes aceitados e cociñados no forno durante polo menos media hora. Tales tortas de chocolate son moi doces, sabrosos e cun aroma brillante de algarrobo.

Doces instantáneos

Para facer esa dozura, é necesario preparar:

• Prunes sen pozos, datas ou outros froitos secos - 15-25 pezas;
• Kerob (po) - 4 culleres grandes;
• Leche - 1 culler grande;
• Azucre - 1 culler grande;
• Manteiga - 10 g.

Proceso de cocción

Primeiro cómpre facer un esmalte espeso. Para isto, é necesario para quentar o leite, kerob, manteiga e azucre granulado a lume baixo. A continuación, na mestura resultante debes mergullar os froitos secos adquiridos, colócanse por separado nunha placa plana e logo arrefríe nunha heladera. Por certo, se pór o esmalte nunha forma pequena e só conxélase, entón ao final obtés chocolate moi saboroso e útil a partir do algarrobo.

Como preparar unha bebida perfumada?

A bebida de kerob prepárase da mesma forma que o cacao ou o café normal de grans recentemente moídos. Para iso necesitarás:

• Leche fresca de pequeno contido de graxa - 250 ml;
• Powder kerob - táboa 1.5. Culleres;
• Auga potable común - 200 ml;
• Mel floral ou cal - 1 culler grande.

Proceso de cocción

A alface (as receitas de bebidas presentadas neste artigo) deberían engadirse ao leite desde o principio. Isto é necesario para que o po perda os grumos e faga máis delicioso. Deste xeito, cómpre conectar un produto lácteo e auga potable común nunha cacerola ou unha pota pequena, e despois engádelle o kerob, poñer un lume moi forte e mesturar ben cunha culler grande. Despois diso, debes esperar a ferver o líquido, botar o azucre aos pratos e retiralo do prato. O máis importante ao mesmo tempo non é perder o momento, xa que a bebida pode "fuxir" de forma moi rápida e inesperada. A continuación, na culler, cómpre engadir unha cullerada de mel e botar a bebida nun bol grande. Servir á mesa nun xeito quente ou un pouco conxelado.

Que tan delicioso para facer o té a partir de feixón?

Arriba describiuse como preparar deliciosas bebidas de tal produto en po como un algarrobo. O té deste ingrediente non é menos útil. Despois de todo, co seu uso habitual, unha persoa recibe a carga e a enerxía necesarias. En contraste coa elaboración de cervexa convencional, as froitas de gambas de gambas picadas conteñen minerais esenciais como calcio, potasio, magnesio, ferro, sodio, cinc e manganeso. Ademais, para degustar esta excelente bebida de té lembra bastante a compota feita con froitos secos. Tamén ten un aroma picante e delicado pronunciado e dozura lixeiramente sutil. A presenza dunha enorme cantidade de substancias útiles, minerais e vitaminas do algarrobo fai que sexa indispensable na dieta diaria.

Proceso de cocción

Cociñar o té a partir de leguminosas de carpo esmagado é bastante sinxelo e sinxelo. Para iso, cómpre levar unha tetera de barro ou porcelana , lave con auga fervente e coloque un par de cucharadas de algarrobo. A continuación, o produto debe ser vertido só con auga fervente, mesturar cunha culler, pechar ben e saír por un cuarto de hora. Despois diso, podes verter o té de forma segura e servilo á mesa.

Consellos útiles para as amas de casa

1. Non hai necesidade de buscar receitas específicas para aplicar este produto. Despois de todo, pódese engadir a calquera pastelería ou repostería. Se necesitan usar cacao ou chocolate, está ben. Estes produtos só deben ser substituídos por unha algarrofa, que non afecta o gusto ea calidade do produto final.
2. En canto ás bebidas, poden darse sen medo aos nenos. Ademais, engadindo ingredientes como a vainilla, o mel, etc., podes conseguir un sabor e aroma máis intenso.
3. Non é necesario preparar té só a partir dun algarrobo esmagado. Ao final, pode usarse como aditivo para un produto de cervexa verde ou negro. Deste xeito fará máis útil a cerimonia do té e non deixará indiferente a ningún dos teus convidados.

En conclusión, quero dicir que o kerob non é unha panacea e un medicamento. Pero se esas persoas que non pensen na vida sen chocolate, cacao ou café, terán máis probabilidades de usar este produto, a súa saúde e benestar mellorarán de xeito significativo.