Ás o pato no horno

Quizais non existe tal persoa que non quere que o prato da sinatura das amas de casa na URSS - o pato no forno.

No noso país, o pato no horno e hoxe é quizais a parte máis importante da mesa festiva, xunto con Herring vestida e fin aburrido Olivier.

Ningún aniversario ou Ano Novo, que se celebra no círculo familiar, non é sen un ente querido e moi nutritivo un pato no forno. E mellor aínda, e as mazás recheas. Este prato é probable que sexa capaz de preparar calquera anfitrioa, mesmo aquel que ten unha experiencia mínima na cociña en xeral. Non sabe como asar o pato delicioso?

É importante só dun paxaro (sen plumas, por suposto), mazás doces e ácidas, por exemplo, Antonovka. Como o recheo pode tomar cebolas, patacas, cogomelos, que foron previamente fritas nunha tixola.

Hai receitas, que están situados dentro do todo pato limón, con dobrado en TI dentes de allo. Ou outra opción: un grupo grande de tipo de salsa, endro, albahaca ou cilantro.

O máis importante nun prato chamado "pato asado" non é o que ten cuberto, e da propia AVE. A súa marabillosa carne suculenta - o complemento perfecto para calquera adorno.

Entón asar o pato no horno sobre a receita máis simple e popular.

Asar o pato no horno: a primeira opción

ingredientes:

- en si un pato;

- unha libra de mazás sour doce;

- 200 ml de crema azedo;

- Especias: pementa, allo seco e canela;

- sal, de pato natrat;

- 20 gramos de manteiga.

preparación:

É moi sinxelo! Comprobe a carcasa de pato en presenza de pequenas penas restantes e "espiños", esfregue con sal, especias e crema de leite. Corte as mazás en cubos, quitando os do pre-núcleo. Enchelos de pato, corte costura o fondo. Despois diso, poñer o ave no taboleiro de tal forma que a descansar na parte inferior. Pon a asar por preto de dúas horas nun forno. Só non esqueza comprobar perforación pincho ocasionalmente pato. Se despois de facer un burato, seleccione ichor - pato non está preparado aínda.

Vostede sabe, nós asar o pato no horno para que saíu codia rosada e marabilloso? Hai un segredo simple: cando comprobar a carne de prontidão, regar pato con auga fría, non a graxa que é liberada cando sexa asar.

Outra opción - unha mestura de mel e maionesa nunha proporción dun a un. Cómpre lubrificar o pato en vez de crema de leite. Esta adición vai facer o gusto ave máis salgadas.

Cando entender que o seu pato alcanzou o estado desexado, e adquiriu a cor dourada necesario, elimina-o do forno. Entón fai carne non seca.

Normalmente, as aves prefiren romper e, polo tanto, comer coas mans. Pero se non é para ti, use un tesouro de cociña ou un coitelo.

Coza no forno Pato: segunda forma de realización

Non sabe como asar Pato no burato? É moi sinxelo. E só hai un número enorme de ingresos, como facelo. Probe a un que aparece a continuación. Que non é moi orixinal, pero o sabor dos pratos acabados simplemente excelente.

Cociñar pato (e calquera outra carne) na manga fai incrible perfumado.

ingredientes:

- un pato de tamaño medio;

- 5 mazás;

- 3 culleres de sopa de crema de leite;

- pementa, sal e especias;

- manga para a cocción.

preparación:

Descasque as mazás, corte-los en anacos, temperado con sal, engade especias e crema de leite. Ben toda a axitación. Pato debe ser disembowel, fregar o interior con sal e especias. Logo encher a mestura de crema de leite e mazás.

Agora esfregue o pato de especias fóra. Coser o paxaro co lado dereito, pescozo e cola.

Pon o pato no manga para a cocción e lazo en ambos os dous lados. Pon a asar polo menos 2 horas.

Logo deste tempo, cortar o pato en anacos, coloque nun prato de mazás primeiro, e despois Pato.