Apricot jam - deleite delicioso inverno

Vostede concorda que cada un de nós bo inverno frío á noite para se sentir nunha cociña quente ou cociña e abrir un pote de sobremesa con sabor a té. Ela pode ser transmitida nun pan fresco aromatizado con unha peza de manteiga, pero pode só coller coller e beber bebida acaba de facer. Como unha agradable golosinas de inverno inclúen e marmelada de Damasco. Ten un consumado, exquisito, verdadeiro cheiro de verán e saborear o que é xustamente valorado no interior de Rusia, e en grandes cidades, onde queira que haxa unha oportunidade de mercar ou escoller Damasco. Déixanos e imos tentar cociñar?

marmelada de Damasco

O propio proceso de cocción é moi lento. Pero estas amas de casa que se usan para facer marmelada de froitas e bagas, certamente non vai sentir moita diferenza, aínda que as diferenzas nos métodos de preparación aínda dispoñibles. Alperce - non doce, que é máis uniforme, espesa e xelatinosa. Jam feita a partir destes froitos son cocidos moitos, tirando un Damasco ósea e dividíndoos en dúas metades iguais (que non leva moito maduro froitas). Para preparar a marmelada de Damasco, por outra banda, pode levar Damasco moi maduras (pero non podre), Amassando os nunha especie de mingau. Aquí, a integridade ea beleza do froito non falar.

Paso a paso

1. O primeiro paso é preparar o froito para cociñar. Lava-los con auga corrente. Se eles foron recollidos a partir do solo, é posible que son po e sucidade a ser lavados. Inspeccionar o froito para pragas que poden estar na superficie e no interior. Tomamos un Damasco óso. Elimina o lugar podre.
2. Por quilogramo de froitos preparado xa que tomar unha libra de azucre e unha pitada de ácido cítrico (pode substituír o zume de medio limón). Algunhas amas de casa son engadidos á fermentación tamén vanilina 20-25 gramos por 1 kg de produto de base. Pero, como regra, marmelada de Damasco para os volumes de preparar inverno na conca. Polo tanto, inmediatamente medimos a un certo número de ingredientes da receita.
3. Anteriormente, estes tipos de conservación cocidos en grandes concas de cobre. Os modernos utensilios de cociña tan improbable alí. Entón, usamos o maior pote que é (por exemplo, desyatilitrovoy, que normalmente é cocido marmelada na véspera de Ano Novo).
4. Para preparar unha compota de alperce espesor, unha cantidade medida de froita para untar preparada nunha tixola e poñer o pequeno lume.
5. Cociñar baixo a tapa pechada. Deixe o froito un pouco de fervura, deixa o zume e suavizou.
6. Pan elimina do lume e déixase arrefriar. A continuación, ten que tentar eliminar a pel de cada feto. Por suposto, é un pouco lento, pero o produto final estará moi homoxénea.
7. Frays Damasco a través dun tamiz (este paso é tamén para acadar as golosinas máis uniformes).
8. Colocado de volta no pote de lume e evaporou-se en masa, axitando de cando en vez culler grande de madeira durante media hora. Agregar o azucre, vymeshivaya realmente baixo calor ata estar completamente disolto, eo produto foi espesada. Na final introducir o ácido cítrico e vanilina.

boleto

Xunto a preparar o marmelada de Damasco para o inverno, é necesario en virtude do réxime esterilizados frascos e tapas estándar de vidro. Un jam quente verter en recipientes e máquina de rolo. frascos invertidos fixados nun lugar escuro e seco, embrulhado nun pegada na parte superior. Deixar por tres días ata o presente. Entón podes comer.

multivarka opción

marmelada de Damasco en multivarka (marmelada) preparados de acordo coas mesmas regras que no cociña. Polo menos todos os ingredientes permanecen os mesmos. Pola contra, é unha opción, por así dicir, para o preguiceiro.

1. preparación preliminar do froito está feito, como na primeira forma de realización (ver parágrafo. 1).
2. Damasco preparados adormecer nun mesturador e moer a un cartafol lisa.
3. Nós espallalas-lo en un recipiente e caer no sono importe Multivarki medida de azucre (lembra: 400-500 gramos por 1 kg de Damasco).
4. Conecte o modo de "Jam", e cociña, mexendo ata que o dispositivo está apagado.
5. jam disposto a descomposición en frascos esterilizados. Arregace. Eliminar invertido nun lugar escuro, enrolado. Despois de varios días pode ter unha deliciosa compotas.

Opción na máquina de facer pan

Como cociñar marmelada de Damasco (marmelada) na máquina de facer pan? Será que algún dos anfitrións está dispoñible para este instrumento máxico pode, ademais do pan e pastelería de costume, non está aínda preparado e marmelada. Para estes fins, preparamos o froito e medir a cantidade correcta de azucre. Damasco, sen gran moenda ata quedar lisa no liquidificador. Coloque o cociña no peso balde e mestura co azucre. Damos o soporte para aproximadamente unha hora. Poñemos o balde na cociña e inclúe o modo "Jam". Despois de preto de prontidão para conservas circuíto estándar.

Algunhas suxestións: Como facer marmelada de Damasco

• Se a conxestión ou marmelada cociñar multivarka ou pan máquina, hai que ter en conta o volume do dispositivo do vaso e encha só 3/4.
• 10-15 minutos antes da final engade o zume de medio limón por cada quilogramo de produto principal.
• Algunhas amas de casa para jam tórnanse aínda máis espesa, se engade á masa (10 minutos antes de fin de cocción) pectina ou gelatina (10 g por 1 kg Damasco).
• Disposición para ser determinado poñendo unha culler de marmelada nun prato limpo. Se non cubre, e mantén a súa forma, é - está feito!
• jam calorías (para persoas asistindo seu peso e forma) - 240-250 kcal / 100 gramos. É considerado moi útil, aínda que non despois do cocción é case ningún vitaminas e oligoelementos son pectinas que teñen un efecto beneficioso sobre o corpo.