Anguías defumada: onde mercar, como cociñar e que comer?

anguías defumada - fermosa delicadeza. En calquera bo restaurante, que serve como peixe sorprendente prato principal ou en conxunto con outros ingredientes nunha ensalada. Ademais de moi bo gusto, este produto ten excelente valor nutricional. anguías defumada tamén é útil, a súa carne contén iodo, potasio, ferro e outros minerais necesarios para o organismo, a vitamina E, A. Como este peixe marabilloso, onde mercar e que é o mellor alimento para combinar? Podes atopar respostas a todas as preguntas.

Onde na capital vendidos afumado anguías?

Moscova - unha enorme metrópole. Nesta cidade, podes atopar calquera produto, mesmo o máis escaso. anguías defumada almacénanse en baldas en supermercados, xunto con outros tipos de peixe. Mellor aínda buscalo en supermercados, como non hai practicamente estraño este producto en pequenas tendas privadas. Se o prezo de anguías defumada vai parecer moi alto, ou non quere perder tempo buscando, pode tentar-se facer esta obra de arte culinaria. Obter non é peor que a tenda!

preparar-se

Se a súa casa ten un fumeiro, é un pecado non usalo para cociñar anguías. Inmediatamente o peixe que precisa para preparar antes de iniciar o proceso. Anguías deben ser ben lavados e limpos, eviscerado todo dentro. Logo, de novo, é desexable diminuír o peixe en auga, pretratamento dun sal do mesmo. Antes de continuar a anguía afumada, ten que pickles-lo por un curto período de tempo. Isto vai axudar a unha salmoira especial. Para a súa preparación que só auga (por cada 5 kg de peixe - 6-7 L) e sal (1 kg). Peixe nunha salmoira debe ser mantida non superior a 10 minutos, e as pezas son pequenos e fina, o tempo para gastar menos da metade. Despois diso, a anguía deben aclarado e, a continuación, seco. Agora é pequeno - raza no lume fumeiro quenta a unha temperatura non superior a 80 graos. É un indicador da termómetro debe ser mantida durante todo o proceso de cociñar anguías, e leva 1-1,5 horas, dependendo do tamaño e grosor das pezas. Pode fumar o peixe, utilizando tamén o churrasco reixas. Ao usar un tal método de preparación acne obter menos graxa. Debe notarse que afumado madeira máis axeitado de árbores froiteiras ou de carballo. Mellor non usar coníferas - van dar o peixe un gusto amargo.

O que pasa afumado anguías?

Ingresos inclúen variacións de pratos con este delicioso peixe. Para os non iniciados o mellor pudim afumado anguías parecer un pouco de azucre con pan negro e cebolas. Moitas veces, usar este producto como un recheo para sushi. Delicioso para comer os peixes con verduras, froitas, ensaladas, tortas, produtos de fariña. Afumado anguías - produto de calorías e é moi independente, está en calquera prato debe xogar primeiro violín. Polo tanto, non debe combina-lo con alimentos pesados que teñen un gusto raro. Énfase na tarxeta debe ser un.

Ensalada con anguías defumada

Hai unha abundancia de ingresos, eo primeiro, o que imos dicir o máis fácil e máis simple. Para preparar como pratos si anguías fumada (300 g), ensalada de anguías necesidade afumado, dúas pepino, pemento vermello, zume de limón, follas de leituga calquera aceite vexetal (preferiblemente aceite) e un seu sal. Vexetais debe ser cortado en tiras, así como peixes. follas de leituga debe ser rasgado en pequenos fáciles de comer anacos ,. Todos os ingredientes deben mesturar, engade levar e especias e sal. Pode decorar un prato de sementes de sésamo.

A segunda opción é unha ensalada gourmets din amar. A lista de produtos necesarios son afumados anguías (350 g), repolo Peking porcas lixeiramente piñeiro, lixeiramente máis que as ameixas secas vaso medio, o aceite, o zume dun limón, coñac (1 colher de sopa. L.), mostaza (media culler de té) e mazás ( 2 pequena). O peixe é cortado en Julienne, vexetais fragmento, engadir a froitos secos. Agora avanzar na preparación da salsa. Para iso, mestura o aceite, zume de limón, mostaza e coñac. mazás peladas e picadas debe ser engadido por último, que non son negros. Ensalada vestida con e sirva inmediatamente. Pode decorar un prato de Granada verde. Non esqueza que deliciosa ensalada servida en pequenas porcións. Bo apetito!