O papel comestible: arroz, waffles, azucre. Imprimir en papel comestible

As tecnoloxías modernas están a desenvolver ritmo super rápido. Os científicos moitas ideas de ciencia ficción xa está incorporado na vida. Moi pronto, o mundo ver unha televisión interactiva, e todo o mundo vai ser capaz de ir nunha excursión de fin de semana para o espazo. O máis recente desenvolvemento da tecnoloxía tornouse un papel comestible. Máis sobre este milagre ler o artigo.

Que é isto

papel comestible estándar é moi semellante a unha simple folla de papel. Transparente en textura e máis densa. Pode ser puro branco ou ter unha tonalidade amarela ou cincenta dependendo dos compoñentes. formatos máis comúns - espesura de 0,4-0,7 mm, anchura ou diámetro, dependendo da forma de folla é rectangular ou redonda, 22 cm ou 33 cm é o gusto fresco ou lixeiramente doce, practicamente sen calor e inodoros ..

Un pouco de historia

O primeiro papel comestible (nori) apareceu en Xapón case catrocentos anos. arroz moderno, waffle, azucre e outros papeis comida apareceu recentemente - a finais do século XX.

En 2003, o químico americano Tara Makhyu presentado ao mundo a súa nova invención - o papel de embrulho comestible, que pode ser enrolado bocadillos, hamburguesas e todo o que quere, e despois comer xuntos co contido.

Outros inventores inmediatamente colleu a idea e comezou a crear tarxetas de visita comestible, libros, publicidade.

O que fai o papel comestible

Tradicionalmente, a base para a preparación deste produto son fariña de arroz, auga e sal. Moitas veces usado tapioca - produto de amidón que se obtén a partir das raíces de mandioca - un valioso plantas tropicais.

papel wafer está feita a partir de pataca ou amidón de arroz, aceite vexetal e auga.

Azucre papel comestible está formado por ingredientes como azucre ou outros edulcorantes, bicarbonato, xarope seco, xarope de sorbitol, auga, sorbato de potasio, o aceite de palma, aditivos alimentarios, emulsionantes e estabilizadores, celulosa modificada.

Recentemente, os inventores fixeron experiencias cos compoñentes para a preparación dun produto utilizando un vexetal ou de puré de froita procesada especialmente, a adición de aromatizantes e colorantes alimentarios. Como resultado, o papel comestible queda rosa con aroma de morango, verde con brócolis, laranxa con manga.

Nori - papel único alimento dalgunhas especies de algas vermellas. cociña asiática usa o produto orixinal xaponés xa é máis de trescentos anos.

Tipos de papel comestible

Hoxe, hai este tipo de papel comestible:

• wafer;
• arroz;
• azucre;
• vidriada;
• shokotransfernaya;
• vexetal;
• Froitas e bagas;
• nori.

Onde utilizar o produto

O papel comestible é moi utilizado na cociña:

• para a preparación de pan, rolos, panquecas, patacas fritas,
• impresión comestible á decoración de bolos ;
• para a decoración de varios pratos;
• material de embalaxe;
• para a produción de folletos, tarxetas de visita, incluso libros.

A continuación, dar un ollo como papel comestible se usa.

papel comida deliciosa

papel de arroz utilizado para a preparación de rolos de "primavera" con sabor moi leve. cociñeiro vietnamita de TI Nemy - panquecas ou rolos con recheo. Recheo para o papel de arroz pode ser porco moi diferente, pero tradicionalmente usado chan, cogomelos secos, feixón, cenorias con greens, tipo duro de masas.

Antes de utilizar o papel de arroz é humedecida, entón ela enrola facilmente, tomando a forma desexada. Seguinte panqueiques ou frito (mellor en aceite de sésamo), ou comido sen tratamento térmico (se o recheo debe estar preparado a comer).

De nori preparar pratos xaponeses: bolas de bolo de arroz mochi onigiri, os rolos clásicos. Gañando cada vez máis popularidade nori, decorado con patróns de láser. E de chips de cociñeira marabillosa nori.

Fotocopiadora

Imprimir en papel comestible está facendo máis e máis fans. Para este fin, galleta, arroz ou de papel do azucre. Ela é acusada dunha impresora inxección de tinta especial para alimentar a impresión, que usa tinta comestible de colorantes que son seguros para a saúde.

Na maioría das veces papel comestible, impreso con imaxes de decorar a parte superior do bolo, previamente humedecido con un xarope doce e untada crema vexetal, cola de azucre ou de maçapão mástico. Para a nitidez de imaxe, confeiteiro esmalte aconsella a lubrificar a folla de alimento en si. Tamén pode axudar a evitar a delaminação durante o almacenamento ou transporte.

bolo de papel do azucre comestible dá a imaxe máis viva, clara e de alta calidade.

Despois da impresión da folla comestible debe secar completamente á temperatura ambiente, ou que é posto en dez segundos no conxelador. Soamente despois da desecación do papel de alimentos con impresión de fotos, pode decorar o bolo.

Para pintura de arte manual de mellor vidrosos papel.

A decoración artística de pratos

papel alimentos é utilizado non só para decorar a parte superior da pastelería, pero tamén para decorar as partes laterais. Cando este se emprega para fixar o xel de alimentos, marmelada ou cartafol de esmalte.

É máis axeitado para decorar papel wafer. azucre de confeiteiro non recomendado decorar banda de papel bolo, xa que dá unha onda innecesaria ou burbullas feas.

Tamén de papel comestible, pode facer calquera xoia con un tesouro - árbores de Nadal, flocos de neve, corazóns e outros enfeites festiva. Só con papel de alimentos deben ser manipulados con coidado que o habitual, proba non dobre-lo.

Decorado con doces non debe ser mantido no conxelador, para evitar a condensación, ou un cuarto húmido. En xeral, alta humidade é moi indesexable para a xoia feita a partir de papel comestible, incluíndo impresión para alimentos.

envases de alimentos

papel de embalaxe comestible - é a última innovación. Autor da idea - o químico americano Tara Makhyu. Ela suxeriu que o mundo do envase, que pode ser comido, xunto co contido. Á vez, poden ser de mal gusto, para non perturbar a composición do prato principal, ou ter un sabor de especias, salsa de leite, ketchup, puré de pataca, amorodo, manga e así por diante.

Tara Makhyu está seguro de que o futuro da súa invención, que vai axudar a se librar do mundo a partir de plástico de polietileno e aluminio. Con todo, hai tantos, pero: a barra está deseñado para manter o produto de contaminación, prolongar a vida de andel. E quen vai seguir a vida útil de máis envases de alimentos? Como superar o costume de clientes para tocar as mans de produtos? Porque entón eles van saír na embalaxe de alimentos millóns de xermes e lixo elemental.

A este respecto, moito máis un alumno pasou de Kazan Ivan Zakharov, que propuxo a utilización de envases non é comestible, materiais e soluble en auga non contaminantes. O seu descubrimento revolucionaria aínda en fase experimental, pero detrás del - o futuro. Para descompoñer un saco de plástico simple, que esixiu catro anos e película Zakharova baixo a influencia de auga transfórmase xelea en poucas horas e un día desaparece sen deixar rastro.

prezos variedade e produtos

Para produción en serie e profesional de bolos e outros doces son ofrecidos impresoras para a impresión de alimentos, pintura alimentos, papel comestible. O prezo para todos estes accesorios é moi elevado:

• impresora de alimentos por valor de 10.000 rublos;
• pintura comestible - desde 3500 rublos por litro;
• 25 follas de papel de azucre - a partir de 2500 rublos;
• 25 follas de papel - shokotransfernoy de 3000 rublos;
• 25 follas de papel wafer - 700 rublos.

Para produtos de decoración para casa se pode mercar imaxes preparadas en alimentos papel. Mercar fotos comestibles pode ser moi barato. Dependendo do tamaño do que pode custar 150 rublos. Se o desexa, pode solicitar unha impresión comestible en seus propios bosquexos.

Como facer papel comestible

Este é un proceso laborioso e complexo. En Asia, o caso está permitida a tratar só coas mulleres que son especialmente adestrados para doado oficio. Fabricación de papel manual do alimento consiste catro fases:

1. Para comezar a absorber o arroz en auga fría durante oito horas. Despois do arroz é moi coidadosamente lavadas e, a continuación, embebidas en auga fría, un pouco de sal.
2. Despois de varias horas incha Fig e, a continuación, transferir para o segundo estadio. Figura finamente picado coitelo especial, tras o miolo resultante verteu-se sobre un pano limpo estirada sobre a alta capacidade de auga fervendo (por exemplo, ola).
3. Sobre cociñar migallas de arroz quente Manteña por 5-7 minutos, a continuación, el foi trasladado a unha celosía de bambú. Hoxe as mulleres asiáticas son menos escrupulosos, e usou madeira e mesmo estrutura de plástico.
4. Malla con migas de arroz transportadas para o aire fresco, en que a mestura é espallada en capa fina de puro e ben seco. O resultado é unha folla de arroz.

cociña asiática é unha variedade de receitas, que en palla de arroz foron engadidos varios condimentos. Acontece papel de arroz con un sabor acentuado ou picante.

Hoxe, a industria de alimentos é completamente dominado a produción de papel comestible. Todos os pasos son automatizadas, e mediante o proceso de equipo especial leva moi pouco tempo.