Súa Maxestade, receita de lasanha

Outra cociña italiana, tan amado en Rusia, é a lasanha. E non foi sen innovación amas de casa rusas. En principio, que a pizza que Lasagna - estes pratos, o que se pode e debe probar. Con todo, aínda é o orixinal receita de lasanha cociñar que vén de Italia.

Relativa á preparación dos pratos son sempre moita polémica. Alguén pensa que a principal cousa - é a salsa, que é a certeza de que o terreo que é - a masa. E cada un no seu propio dereito. Despois salsa requintada cocido pode dar ao prato un sabor picante especial, e unha parte dos ingredientes son de unha lasanha convencional facer varios pratos interesantes independentes.

Por suposto, hai tamén un prato tradicional ou clásica lasanha receita que todos saben chefs italianos aínda en cueiros. Pero pode ser preparado nunha receita individual, xa o principal é a salsa. Para comezar, quero ofrecer dous tipos de receitas de salsa para cociñar lasanha clásico. Por exemplo, esta salsa de carne e salsa bechamel.

Para a salsa de carne que vai ter:

4st.l. aceite de oliva, 1 litro de cebola, 1 dente de allo, 400 g de tomate na súa propia zume, 300g de carne picada, cenoria 1, 150 g de xamón (preferentemente cortada en tiras finas), 2 apio pecíolo, 1 colher de sopa. viño tinto seco e especias a gusto.

Para a salsa bechamel:

2ª. 2st.l. leite fariña, 1 folla de loureiro, queixo parmesano, forxado de 100g. Aceite, un pouco de noz moscada, follas de lasanha 250g e sal a gusto.

preparación:

salsa bechamel. No manteiga fundida nunha tixola frite un pouco de fariña. O leite é en primeiro lugar é necesario para ferver e engadir a folla de loureiro, noz moscada, e, a continuación, deixar en repouso 10 minutos, a continuación, o leite fío fariña derramar leite (loureiro eliminado antes) axitando continuamente, a ola continúa a quentar, e levando a mestura a ferver pode considera-lo concluído.

salsa de carne. Tomar unha pequena tigela ou pota cun espesor inferior e aceite de calor no seu interior. Neste aceite, engade o allo ea cebola (picadinha), e deixe cociñar todo a lume baixo ata que ata a cebola estar translúcida. Despois diso, cómpre engadir as tiras triturados, apio e cenoria e ferver durante uns 5 minutos, a continuación engadir o fiambre e carne picada e ferver ata entón, ata que a mestura adquire unha cor castaña clara. O seguinte paso, engade o viño e deixar cociñar por máis 10 minutos. Por último, no final, engade o tomate picado (con zume). Cociña todo ata quedar brando, a lume baixo, non máis de 40 t minutos.

Por último, o proceso de cociñar alimentos en si. E así, lasanha receita é moi simple. Leve a cunca na que vai asar a lasanha no fondo Despeje un pouco de salsa de carne e pechar as follas de lasanha (seco). A seguinte capa é de novo unha salsa de carne, salsa bechamel e queixo relado axiña. Logo subir de novo, e así por diante ata que a salsa de carne non chegou ao fin. A última capa é desexable para poñer o lasanha, salsa bechamel e queixo parmesano. O tempo de cocción é de preto de 40 minutos a unha temperatura de 180 graos.

Bo apetito! Acontece moi saborosa prato.

Non todo o mundo sabe que pratos como receita de lasanha pode ser diferente e pode ser preparado con legumes e peixe e carne - para todos os gustos. Con todo, para min o máis deliciosa e saudable aínda unha receita de carne lasanha que quero chamar a atención.

Como na versión anterior, hai dous tipos de salsa para ser usados, xa coñecidos por nós bechamel e Bolognese. Como cociñar o bechamel, xa sabemos, pero con conversa por separado Bolognese.

Esta salsa é unha das máis populares en Italia, é frecuentemente preparado con non só a lasanha, pero tamén pizzas, pastas e moito máis. Por suposto, ningunha receita única da súa preparación non é, pero aínda mantivo o básico sempre. Eu ofrezo unha das opción máis tradicional de facer esta salsa.

Para iso vai ter: 900gr carne picada (dun modo preferido carne), 700 g de puré de tomate, unha cenoria, 0,5 lámpadas grande, touciño 100g, 450g de queixo (preferentemente mozzarella), metade dun vaso de viño tinto, aceite e queixo parmesano.

preparación:

Imos comezar co Bolognese. Dado que vai definhar por aproximadamente 4 horas, entón todo o que podemos facer durante este tempo. Entón Bolognese.

Cortar o touciño en cubos e frite con cenorias e cebolas, a continuación, engadir a carne picada e viño, todos coidadosamente axitada (todos cociñar a lume baixo). Engadir o puré de tomate e temperado con sal. A continuación, a masa e cubra con unha tapa e deixe cociñar por 2 horas. A salsa é considerado listo cando todo o líquido teña evaporado.

Ben, o momento máis importante - unha colección de pratos.

follas de lasanha anteriormente necesario para ferver ata quedar brando e seco. Ben, como na receita anterior: Nunha forma untada colocado capas de salsa bechamel, follas de lasanha á bolonhesa. Todas estas capas, é desexable para poñer o queixo relado e derramou unha pequena cantidade de salsa branca. Ao final, a capa de queixo e no forno 30 minutos a 180 graos. E así, deliciosa receita de lasanha que xa sabes - listo! Probe cociñar, non vai se arrepender. É moi saborosa!