Troita Pickle na casa

Fans comer peixe vermello conscientemente liberar troita de todo, por que é moi saborosa e carne suave. Salgado, que é moito máis caro conxelado, pero ás veces cando compra verifícase que o gusto non chega a atender ás expectativas. Os peixes poden ser salgado insuficientemente, e pode ser que foi varias veces conxelado-descongelado antes da salga, polo que chegou a ser solta e sen xeito. Como se pickles troita na casa?

Durante a cocción, non debe ter medo de esaxerar troita, como sería ter un exactamente a cantidade de sal, o que necesita, eo resto será fácil. O primeiro paso é lavar o peixe, a continuación, salvala desde a cola, aletas e cabeza. Pode eliminar e baixo-ventre, porque é moi graxa e non todo o amor del por mor do sabor específico. Despois de que precisa para cortar o peixe ao longo da columna vertebral e eliminar a columna vertebral e costelas. Entón ten dous grandes anacos de troita. Agora podes pickles troita casa. Isto vai esixir a preparar unha mestura para salgar. Ten que tomar unha cantidade igual de sal e azucre, mestura todo con pementa de Xamaica chan, engadir a gusto un pouco máis de temperado. É importante lembrar que un quilogramo de peixe que precisa de 4 culleres grandes de sal. Tras iso, tomar unha cunca fonda, o fondo derramar a mestura de sal-revestimento sobre el un anaco de peixe poñer un sobre o que a derramar unha mestura de sal-revestimento pouco, todo Espolvoreo con zume de limón, follas de loureiro poñer e herbas. Se vostede está interesado en como pickles troita, entón ten que saber que a parte inferior do peixe deben ser establecidas pel. Despois diso, é necesario fixar a segunda peza de peixe, pero é posto co lado da pel para arriba e polpa debe ser previamente cuberto cunha mestura de especias. A mestura debe ser ben e verter encima do peixe. Tigela debe ser pechado e colocado na neveira. proceso de salgadura pode durar de 1-2 días, todo depende do grosor do peixe. Mentres tanto será salgado, serán destinados á salmoira, non se fundir. Despois do final do procedemento para drenar a auga salgada, a continuación, eliminar os restos da mestura para a salgadura, peixes e limpar cun pano. Neste troita está preparado para o seu uso.

De que outra forma podes pickles troita na casa?

Por suposto, as formas de salgadura pode ser varias. Toda ama de casa pode probalo los e decidir por si mesmo cal é o mellor. O seguinte método é máis rápido. Para iso vai ter: un quilo de troita, 2 grandes culleres de sal, unha culler de azucre, ata a metade dunha culler de especias destinados á salgadura de peixe, zume de limón. O peixe debe ser lavada, limpa, libre das entrañas, seca cun pano. Mesturar todos os temperado nun recipiente separado, peixe, divídense en porcións, a continuación, fregar cunha mestura de especias cada peza. Tras elixir un condimento para salgadura de peixe debe prestar atención á súa estrutura, se xa existe un sal, logo ten que engadir un pouco menos sal durante a formación da mestura. Fregar o peixe cunha mestura debe ser moi coidadosamente, e ao lado de fóra e para dentro. Despois de que ten que poñer o peixe nunha tigela e coloque na neveira. Tras o seu día estará listo para o seu uso. Este método permite que pickles rapidamente troita na casa.

Se precisa o máis rápido posible para troita picles na casa, hai outro método. Para iso ten que dos seguintes paquetes de alimentos. Tomar un quilo de peixe, metade dun vaso de aceite refinado de girasol e tres culleres de sal. En primeiro lugar, os peixes necesitan ser pre-tratados, isto está feito do mesmo xeito como na receita anterior. A continuación, o peixe debe ser cortado en anacos, o espesor da cal debe ser a metade de un centímetro. Estas franxas deben ser dobrados en forma de cunca, proceso sal, de axitación, a continuación verter o aceite, trasfega de novo, para pasar a un frasco e poñer no frigorífico. Trout estará listo para a plena 10 horas.

Bo apetito!