Sopa útil e saudábel feita de cogumelos secos.

Como agradable para pasear polos bosques e traer a casa unha cesta enteira de cogumelos. Tras o procesamento necesario, moitas veces son salgados. Pero os que intentou seca-los saber cantos pratos pode cociñar con eles. Cogomelos teñen un cheiro peculiar, sabor e alto valor nutritivo, para o que son chamados de "carne vexetal". A súa vantaxe máis importante - unha gran oferta de proteínas. Isto é especialmente certo de cogumelos secos desde o que se pode cociñar sopas, prepare o recheo para bolos e panqueiques, ovos facer.

Sopa con cogomelos secos Acontece saboroso, nutritivo e moi saudable. Antes de cociñar debe ser capa con auga ou leite e dar fermentar durante aproximadamente unha hora. Durante este tempo, os cogomelos van inchar e tornar-se tan fresco.
Probe cociñar algúns pratos de cogumelos, os ingresos de que son mostrados a continuación. Estou seguro que vai gusta deles.

Sopa de cogumelos con secos

ingredientes necesarios para sopa: dúas lámpadas, cogumelos secos 20, un par de manteiga culleres, salsa, endro e sal.

Preparación: Primeiro lave ben cogumelos, se é necesario, limpa e fervura en auga salgada. cogumelos preparados Deixe arrefriar e corte en tiras finas. Finamente as cebolas shinkuem, combine con cogomelos e levemente passeruem. Nunha pota, onde os cogomelos cocido, engade a manteiga, coloque no lume e quentar un pouco, pero non deixe ferver.

Os sinais espalladas cogumelo zazharku, Despeje o caldo quente e Espolvoreo con as herbas picadas. Secas sopa de cogumelo está listo. Sirva-o mellor con crema azedo.

Sopa de cogumelos secos con polo

Imos ter: 50 gramos de cogomelos secos brancos, un pequeno polo, dúas culleres de sopa de fariña de trigo, cenoria media, dúas xemas de ovos, dúas culleres de sopa de manteiga, dúas cebolas, medio vaso de crema de leite e sal.

Preparación: Lavar a galiña, cortado en porcións e cociñar durante aproximadamente unha hora, mentres non esquecer de eliminar a escoria. Unha cebola e cenoria purificar, cortada ao medio e cocer pan seco durante uns tres minutos de cada lado. legumes asados engade á pota e cociña por preto de media hora.
A continuación, elimina os anacos de polo e caldo filtrado.

cogumelos secos encher con auga, suxeita a dez minutos ea auga é drenada.
Nunha pequena pota Despeje medio litro de auga e despois de ferver os cogomelos tiro e engade un pouco de sal a gusto. Cociña por 15 minutos, despois filtrou-se. Cogomelos cortado en cubos.

Tomé un segundo bulbo, limpo, finamente shinkuem e frite levemente en aceite. Despois diso, engade a fariña e mestura todo coidadosamente. Recoñece con un pouco de caldo de galiña e toda a mestura a través dun tamiz de Frei.
O caldo de galiña , Despeje o caldo de cogumelos, engade as xemas eo crema de ovos. Con isto seca sopa de cogumelos fervendo e elimina do lume.
sopa perfumado servido con polo, picado verdes e pequenos biscoitos.

Caviar dende cogumelos secos

Nós ten 100 gramos de cogomelos secos, cebola, cenoria, allo cravo, un ovo, dúas culleres de sopa de aceite vexetal, unha culler de sopa de oliva maionesa, sal e pementa.

Preparación: cogomelos poñer nun vaso, botar auga quente e deixar durante unha hora. A continuación, a auga é drenada, fungos lavar con auga e cortado en execución.
Cebola medias argolas finamente shinkuem, cenorias cortadas en cubos e allo esmagado. Ferva ovo cocido. Pon a pota no lume coa manteiga e frite as cenorias, cebolas e allo. Aproximadamente sete minutos despois se estender para os legumes cogomelos e frite por uns minutos picadas. legumes fritos estaba nun liquidificador, engade o ovo, sal e un pouco de pementa. Todos son moídos a unha mestura uniforme, engada a maionesa e mestura ben.
De micélio , pode facer bocadillos, ou usalo como un prato separado. Caviar botan moi saborosa e bonito.
Bo apetito!