Smalets: receita na casa, características de cociña e comentarios

Unha vez en todas as adegas da vila había un sorriso - gordo, feito de manteca. Foi patacas fritas, tortas horneadas ou simplemente manchadas de pan. Hornear en smaltse popular no noso tempo. Mestras engádea á masa ou ao recheo, e dá ao prato un sabor especial. E hoxe imos contarche como preparar este produto útil na casa e tamén compartir recetas interesantes que podes usar en calquera momento.

Smalets. Receita

Só desexa avisarlle que non debe preparar este produto só a partir da graxa interior. O feito é que un cheiro non moi agradable pode ser transferido ao cheiro, e despois aos teus pratos favoritos. Use para a súa preparación só graxa fresca (é mellor, se será cunha capa de carne). Entón, como cociñar un ollo? A receita está diante de ti.

• Unha peza de graxa é lavada coidadosamente na auga e despois elimina toda a humidade cunha toalla de papel. Este é un paso moi importante, xa que a auga restante "disparará" cando se acalma e terás que gastar moito tempo limpiando a túa cociña.
• Cortar a pel e cortar a graxa en pequenas franxas.
• Transfire as pezas en unha cacerola cun fondo espeso (os pratos tamén deben estar secos), e despois envialos á estufa. Os primeiros cinco minutos de calefacción deben ser máximos, de xeito que as pezas poden ser ben asadas. Despois de que apareza unha cortiza ruddy, reduce o mínimo de calor. Separe a graxa durante uns 40 minutos sen pechar os pratos cunha tapa.
• Cando toda a graxa se derrita, elimina os crujidos cun ruído e cambia-los a servilletas de papel. Máis tarde pódenos servir con patacas fritas ou mingau.

Os smalets refrixerados vense en frascos a través dunha peneira e dúas capas de gasa. Entón, terás a certeza de que os anacos de carne non caen nos pratos. Enfriar o produto a temperatura ambiente e logo poñelo frío. Dentro dalgunhas horas, o smelian cambiará de cor e ábrese. Podes almacenalo no frigorífico durante ata seis meses. Despois diso, a graxa debe ser afogada para desfacerse da amargura.

Smalets. Receita con allo a través dunha moedor de carne

Preparar o bocadillo orixinal para que os bocadillos sexan elaborados a partir de touciño e allo. Os teus convidados, reunidos na mesa, seguramente apreciarán un produto inusual e necesariamente probarán bebidas fortes. A receita para allo e allo que podes ler a continuación, pero por agora preparamos os ingredientes necesarios:

• Salo - 500 gramos.
• Allo - catro dentes.
• Pimienta vermella queimada - unha vaina.
• O perejil é un grupo.
• Sal a gusto.
• Paprika - a gusto.

Receita de allo:

• Tomé graxa gorda sen tiras de carne, trátela e elimina a pel.
• Pelar o allo, separar o perejil que sae do tallo. Salo cortado en cubos.
• Revuelva os alimentos, engade sal e especias. Trasladar a mestura nun recipiente de plástico e adobar por tres horas.
• Pase todos os produtos preparados a través da moedor de carne.

Transfira a mestura a un frasco e mételo no frigorífico.

Smalets no multivariado

As patacas fritas, elaboradas coa axuda dun milagre da tecnoloxía moderna, son moi suaves e case derretidas na lingua. Pódese engadir un sorriso a calquera prato ou facer pasta de sanduíche. Se desexa un sabor máis intenso, mézvelo con allo, pementa ou herbas frescas.

Ingredientes:

• Salo - 1400 gramos.
• Vexetación - a gusto.

Entón, estamos preparando as fundidas no multivariado. A receita é moi sinxela:

• Cortar a graxa e enviala á tixela.
• Estableza o modo "Quenching" a catro horas.

Cando transcorre o tempo indicado, obtén os cracks e derrama a graxa nos frascos.

Pan en smaltse e soro de leite

Pastel caseiros suaves e esponjosos non poden deixar de gustar. Para darlle unha "esponxa" especial, recomendámosche usar unha espuma. As receitas de proba que ofrecemos neste artigo son simples, pero garanten un excelente resultado.

Ingredientes:

• Fariña de trigo - tres vasos.
• A levedura seca é de sete gramos.
• Azucre - dúas cucharadas.
• Sal - dúas culleres de té.
• A leite está seca: unha cucharada de media.
• Os flocos de avea son de 120 gramos.
• Smalets - 30 gramos.
• Soro - 300 ml.

Receita:

• Quenta o soro ligeramente e logo disolve o azucre e a levadura nel. Para iso, coloque os produtos nun lugar cálido e espera a aparición dunha magnífica "capa" na superficie.
• Tamizar a fariña, engadir sal e leite.
• Picar os flocos nunha licuadora.
• Conecta o pequeno para os alimentos preparados e mestura a masa. Cando sobe, amadea coas mans de novo.
• Deixar a proba a forma dun pano, coitelos os cortes e deixe a peza de traballo debaixo da toalla durante unha hora.

Torcer o pan nun horno precalentado ata que estea cocido.

Torta con froitos secos

Preste atención ao inusual conxunto de produtos e á forma de preparar este delicioso agasallo. Hornear no pequeno, as receitas que recollemos para ti neste artigo distínguense polo seu sabor e suavidade. Polo tanto, pode sorprender aos seus parentes e amigos se prepara un bolo orixinal para eles.

Produtos obrigatorios:

• Fariña de trigo - 450 gramos.
• Soro - 300 gramos.
• Levadura de acción rápida - 11 gramos.
• Smalets e mantequilla - 75 gramos cada.
• Sal - media cucharadita.
• Azucre marrón - 50 gramos.
• Unha mestura de froitas secas (a gusto) - 220 gramos.
• Xema de ovo.
• A leite é unha cucharadita.

A receita para o pastel:

• Despeje a tixela o soro de fabricación de pan, coloque a sal, a fariña abofeteada e corte as rodajas de salchicha (25 gramos). Verter a levadura diluida e instalar o programa durante 40 minutos.
• O resto do aceite graso e a manteiga congelar e logo cortar en anacos pequenos.
• Picar os froitos secos de forma arbitraria.
• Rodar a masa nunha mesa e colocar de xeito uniforme un terzo da graxa e do aceite nel. Espolvoree a superficie cun anaco de azucre e coloque un pouco de froita seca.
• Dobra os bordos da masa e conéctalos no centro. Desenrolla a peza cun rolo. De novo repare a manteiga, o azucre e as froitas secas.
• Repita de novo a última operación.

A peza resultante debe colocarse nun prato de asar, engrasar a superficie cun xema previamente mesturado con leite. Enviar a torta ao forno durante 30-40 minutos. Enfriar o tratamento refrescante con po de azucre e levala á mesa.

Revisións

Mulleres de casa con experiencia din que lles gusta cociñar na casa, unha espada clásica ou garlicky. A receita deste produto, como podes ver, é moi simple. Máis tarde usan graxa para preparar diferentes pratos, sorprendentes amigos e familiares.