Sandía conservados no inverno: a receita

Verán - un tempo axeitado para as preparacións de inverno e viandas. Toda ama de casa enfoques razoables a esta pregunta: avance parece novas receitas para limpeza, salgadura, limpeza e ouriñar para un período de frío para sorprender a súa familia e invitados con deliciosos doces caseiros. A cociña máis tradicional ruso está cheo de opcións de conservación interesantes.

Un dos máis antigos métodos de conservación de froitas e verduras é ouriñar. Se mergullo na historia, atopamos un feito interesante - unha forma de practicar os pobos antigos que vivían BC no norte de Europa e Siberia. A receita mantívose practicamente inalterada e está a ser implementado activamente no noso século.

Con todo, no canto de kadushek de madeira e barras frecuentemente utilizar frascos de vidro, latas e recipientes de plástico. Moitos me lembro vividamente como específicas gusto bouquet dotado sandía embebido con mazás. Se pensas que en ambientes urbanos, e máis en concreto, un apartamento, é imposible preparar unha baga - é profundamente erróneo. É moito máis fácil do que parece. Ofrecemos variacións interesantes de picles inverno.

sutilezas de conservación

Para salga debe ser escollido de pequenos froitos de tamaño, de peso non superior a 2 kg, e preferentemente con inmaturos pel fina. De madura vai perder peso cunha textura desagradable. Asegúrese de comprobar se hai danos e dentes como froitas rachado durante a fermentación "encantada" e perekisnut. Se cociñar sandía embebido nun barril, é mellor para non furar a casca, se non, haberá gas.

Os envases de madeira bagas enteiras solyatsya máis longas - preto de dous meses, e obtivo sorprendentemente saborosa, suculento e perfumado. Moitos cociñeiros estender capas de follas de col ou groselha, varias froitas e legumes. Dentro de poucos días, o proceso de fermentación pode ser visto como unha escuma, a cal está formada sobre a superficie do recipiente (periodicamente limpo). Despois de que o tubo é eliminado nun soto fresco ou no soto. Nun ambiente urbano pode cambiar materia prima en frascos de vidro e coloque na neveira ata a acidificación completa.

; Útil sandía embebido nun barril?

Sobre o poder de cura de picles e conservación non pode falar, pero produtos conservados polas propiedades curativas moito mellor e amosar unha serie de enfermidades. Profesionais e homeopatas recomendar incluíndo a dieta sandía embebido para persoas con diabetes e obesidade.

Isto é debido ao feito de que a polpa bagas conserva hai moito menos azucre e sal. A composición mantén todo o mineral e elementos químicos que comeza a partir de froitas e vexetais frescos. Poderían compensar unha deficiencia de vitaminas no inverno e facilitar o corpo as substancias ausentes. Pasamos agora ao proceso - presentará unha excelente selección de snacks saborosos.

Como preparar sandía conserva nos bancos?

Para pre-molde axeitado para calquera variedade de pel elástica. A lista de ingredientes no bote de tres litros:

• preto de 2-3 kg de sandía,
• 15 gramos de sal;
• dúas grandes culleres de mel (no canto de azucre);
• tres dentes de allo;
• culler de sopa de ácido cítrico,
• Algunhas follas de groselha.

organización preparación

Antes de facer a sandía en conserva, lavar e corte-los en pequenos anacos (triángulos), sen eliminar as sementes. a pel pode ser feita, de ser demasiado espesa, se desexado. Nós descompoñer pezas nun contedor estéril en conxunto con follas de groselha e allo (capas), auga quente para a parte superior da tapa de cuberta e recheo. Deixe por 10 minutos, despois de drenar o pan.

Prepare salmoira: mel disolver o sal en auga melón. Marina para poñer sobre unha placa e déixase ferver, despois verter nun frasco, Despeje o ácido cítrico en avance. Rapidamente cubrir ou recipiente rolo, pechar folla quente, deixe por 6 horas no cuarto. Dun xeito similar preparar sandía embebido nunha pota e bañeira de madeira. Entre as capas poden ser colocadas follas de cerdeira, apio, aneis de cebola, calquera, sabor picante verde para rábano. Por Ano lanche Eve estará listo!

Sala nun barril

En 10 litros de auga que de 500-800 g de sal. Escolla froitas de tamaño medio, zelenospelye. O número é determinada en función do tamaño do recipiente de madeira ou aceiro inoxidable. Limpan-se as bagas de contaminación, elimina o talo, sandía embebido para fermentar máis rápido. Tamén pode facer algúns pequenos buratos usando espetos.

Densamente puxo todas as froitas, para non deixar espazos baleiros, engadindo raíces, groselha e cereixa follas. Sal permanece disolto na auga, ferver, a continuación, arrefriar e verter en recipientes. Cubra cun pano limpo Gaze, definir a carga pesada (presión). tenda de barras no soto / adega. Despois de dous días é necesario para engadir a marina.

Aproximadamente un mes máis tarde será axeitado para comer sandía en conserva. No barril (receita pode ser realizada en apartamento urbano) froitos obtidos excepcionalmente saborosa. Este lanche é un complemento perfecto para calquera táboa.

Receita cunha capa de area

O antigo método de salgadura, que veu ata nós desde tempos inmemoriais. bagas enteiras son tomadas, non ferido e hai sinais de danos. Para comezar na parte inferior do cilindro é cuberto con area fina lavada (aproximadamente 5 cm). A continuación, os froitos son feitas, cada capa é revestida con area. Todos Explique salina a 5% marina.

sandía embebido almacenado nun cuarto escuro, sol aproximadamente un mes. A través deste método, o produto acaba por nítidos, non se deforma baixo o peso e impregnado uniformemente. Probe facer unha receita nun pequeno recipiente, e estará satisfeito.

Receita urinar sandía con mazás

Outra boa forma de preparados de inverno na cociña tradicional rusa. Un prato popular na antiga Rusia segue a ser popular e favorito na sociedade de hoxe. As mazás son mellor escoller variedades tardías, madura, sen vermes e podremia. No canto de tambores, moitas mulleres usan envases de vidro e de plástico. Así, o conxunto de compoñentes requirido para a conservación (nun recipiente de tres litros):

• sandía madura;
• mazás "Antonovka";
• deixa groselhas e cereixas (nos ollos);
• centeo palla (como vai caber).

Ingredientes para o recheo:

• culler de sopa de sal cunha lámina;
• 30 ml de vinagre de 6%;
• culler grande de azucre e, en consecuencia, a auga fervida.

Paso a paso

C para eliminar as bagas talo, corte en cadrados, colocado en frascos de fondo esterilizado. Na parte superior do centeo palla compactada (pode facer sen el). A seguinte capa será mazás (se é grande, é mellor cortar). Cada liña impoñer follas de cereixa e groselha.

Despeje auga fervente, deixe descansar por 10 minutos. Despois diso, o líquido decantado e salmoira recipiente cheo. El é preparado deste xeito: disolveuse en un litro de auga salgada, aqueceu-se ata a disolución completa dos gránulos vertida esencia vinagre ou de azucre. Hermeticamente pechado tapa conserva sandía con mazás e almacenados nun cuarto escuro. Evita inchazo a tapa eo recipiente están suxeitas a esterilización rigorosas.

Nun repolo froitas xeito tecnoloxía semellante en conserva, mostaza, varias froitas, limóns, engadindo especias picantes. sandía conservados na casa vai apreciar o sabor sorprendente e animar os días xeadas!