Queixo Tilsit: composición, calor, revisións

Xa que a cidade oriental de Tilsit Prusia (rexión agora Kaliningrad) é o máis famoso para o feito de que en 1807 houbo un tratado de paz entre o emperador Napoleón e Alexandre, o First. Pero para moitas persoas, especialmente o Gourmet, hai outro feito histórico que se lle atribúe a esta cidade. Este queixo Tilsit semi-duro, cuxa produción foi iniciada neste lugar.

Que é Tilsit?

produción de queixo no territorio da Prusia Oriental comezou os días dos Cabaleiros Teutónicos. Este boom na toma de queixo nestas terras ocorreu no inicio do século 18, tras a chamada Gran Peste. Mentres estas terras inundadas colonos, menonitas de Holanda, Suíza e Salzburgo, que son peculiares a eles, e trouxo a tradición da fabricación de queixos.

Como resultado, a produción de queixo na Prusia Oriental foron entregados nunha forma grande, en particular, foi queixo Menonita moi popular, que se vende en grandes cantidades.

A base da receita do futuro do famoso queixo Tilsit foi "remedios caseiros" campesiños dos municipios de Tilsit e Elhniderung Ragnit. Pero a produción industrial do produto, que posteriormente conquistou toda Europa, comezou moitos anos máis tarde en 1840.

queixo Tilsit - queixo semi-duro, ingresos e sabor que finalmente cambiou varias veces. De acordo cos estándares actuais, ten que ser feita de vaca ou leite de búfalo (ou as súas mesturas). Na produción da compresión forzada non é utilizada, só o extracto natural a unha temperatura de 10-16 ° C durante polo menos tres semanas.

A cor da luz amarela do produto final, de estado sólido, con orificios de diferentes tamaños. A peculiaridade deste codia é marrón. formulación Tilsit permite o uso de especias, aromatizantes paleta que se prolongan miúdo na súa estrutura inclúense tomiño ou pementa negra.

queixo Tilsit non é unha marca rexistrada en conexión coa que se presentou en varios países europeos. A excepción é o queixo suízo Tilsit. Este queixo ten marca rexistrada.

Taste - a clave para a popularidade

Debido ao sabor único e aroma único, Tilsiter foi inscrito no "fondo de ouro" de queixo, que inclúe todos os máis famosos tipos de queixo. Co inicio da produción a escala industrial levou relativamente pouco tempo, pero o queixo Tilsit gañou honores rapidamente entre gourmets, e entre os fans comúns deste produto.

Sabor e aroma características do queixo combina perfectamente con pan de centeo e cervexas escuras. Tilsit pertence aos produtos de cea, o que significa que pode ser usado como auto-inicio e verduras, asar ou unha salsa.

Queixo Tilsit: Composición

O ingrediente principal do Tilsit, con todo, como a maioría dos queixos, leite é cru ou pasteurizado. produto feito na base de leite cru, é marcada en vermello no envase. Ten un aroma máis completa e gusto.

Verde cita sobre os medios de paquetes que foron usados na produción de leite pasteurizado. O sabor deste queixo é máis suave.

medios de reserva amarelas que a base de queixo - unha mestura de leite e crema de leite pasteurizado. O queixo obtense cun aroma rico e sabor picante.

Tilsit queixo, cuxo contido calórico é principalmente dependente das súas variantes, ten a seguinte relación de potencia (proteína / graxa / hidratos de carbono): 29% / 69% / 2%. O contido de graxa varía de 30% a 60%. O poder calorífico medio de Tilsit - 340 kcal.

Queixo Tilsit: Comentarios

Queixo, gañou popularidade en toda Europa dentro dun período relativamente curto de tempo é necesario ter todo o necesario para as propiedades. Na maioría das veces, os consumidores notou un sabor suave de queixo Tilsit, salinidade suave e un aroma agradable. Un indicador importante é a súa accesibilidade. Queixo perfectamente derretido e por iso é usado en moitos pratos.

Ademais, a vantaxe Tilsit queixo queixo é a súa formulación estrita excluíndo os suplementos, mesmo coa produción moderna. Esta alta calidade garantía e conservación do queixo todas as vitaminas e minerais, que son presentados con este producto: B12, B6, B9, B2, B5 e raros para queixos A, PP, E e S.