Que é kutaby e como cociña-los na casa?

Nos últimos anos, moitas veces pode ser oído nos cafés e restaurantes dunha pratos tales non-tradicionais, como kutaby. Pero os que están familiarizados con outras cociñas países, ser capaz de explicar o que kutaby.

¿Que é iso?

Este prato vén da cociña do Acerbaixán - é tradicional alí. Esta parece unha pequena tortas de cocción con recheo, grudadas na forma dun crecente. Se compararmos con cociña rusa, entón kutaby no aspecto moi similar ao carpetas, pero é só a primeira vista.

O recheo é xeralmente estacional. Pode conter ingredientes como carne, cabaza madura, queixo. Ás veces engádese grans de Roma madura e kutaby preparado con herbas. Son preparados co mesmo principio - de masa de pan ázimo, semellante ao Ravioli, e difiren só recheo dentro.

Agora está claro para ti o que kutaby. Logo, imos considerar os principios xerais de cociñar.

Importante na preparación

Na preparación destes bolos é importante para amasar a masa correcta. Cociña-lo moi simplemente, a única condición: debe ser ázimo. Se cociñar a masa coa adición de levadura, kutaby facer comúns chebureks rusos.

Para o exame correcta a ser tomada:

• 400 g de fariña;
• 600 ml de auga á temperatura ambiente;
• algunhas pitadas de sal.

Preparación da masa

1. Peneira a fariña e mestura co sal.
2. Pour en auga á temperatura ambiente. Axita-se a masa ata quedar lisa.
3. Se saíu frío o suficiente, entón tes que engadir un pouco de fariña peneirada máis e amasar novo.
4. Pon a masa nunha bolsa de plástico e deixe descansar por 30 minutos.
5. Cando o tempo indicado ten transcorrido, a masa está lista. Resta só roll-lo e engadir o recheo, forma kutaby.

Para iso, é necesario dividir a masa en pezas planas, e enrolar un rolo de masa en follas non máis espeso que un milímetro. Por calquera sinais circulares cortar os mesmos círculos. Neste manipulación da proba remata.

Agora podes facer o recheo. Fry kutaby debe ser frita ou graxa repostería.

Son diferentes

Co fin de que tal kutaby e como preparar a masa para eles, nós entendemos. Agora, para o recheo. De partida pode ser case todo o que está á man.

No verán de recheo se pode atopar incluso no xardín. E preparar excelente kutaby con verdes. Got comida dietética machucado, que tamén é moi axeitado para vexetarianos.

Para o recheo, pode tomar calquera herbas comestibles: albahaca, coentro, salsa, endro, estragón, aceda, cebola, estragão, espinaca e outros - ao teu gusto e discreción.

Erro ao recheo, herbas deben ser coidadosamente lavados en auga corrente e seque-as sobre unha toalla. Entón tes que pasar por eles para eliminar toda a graxa e resistente talos e pique finamente, engade un pouco de sal. Recheo está listo.

En rolou para fóra, e corte a masa debe estar preparado para desembolsar un pouco de recheo. Cómpre estender nunha metade, e despois embrulhou o segundo, presione os bordos para que eles forman un crecente.

Fry kutaby dous xeitos: frito, ou nunha tixola seco convencional, sen aditivos. Sirva con crema de leite pode ser ou iogur.

recheo de carne

Vegetariano alimento que non gusta, pode cociñar un calor kutaby carne.

Para o recheo que cómpre tomar:

• 200 g de cordeiro (pode ser substituído por outro carne gorda);
• 200 g de carne de vacuno,
• 200 g de cebola;
• especias á terra e sal a gusto.

aclarado carne e seco. Picar con cebolas limpas. Todos mestura ben, engade sal e especias. Pode comezar a formar rissóis. Esculpir a súa necesidade, así como os anteriores. Nalgúns casos, a carne enchendo pode engadir anacos de vexetais para facelo menos oleosa.

Frite os só en aceite quente ou graxa para fritir carne enche por completo.

recheo de queixo

Outra variante deste prato - queixo kutaby. Neste caso, poden facer tanto salgados e doces. Todo depende do tipo de queixo , e os seus complementos.

Para a súa preparación, pode utilizar calquera queixo (duro e queixo) e queixo é moi malo.

Para o recheo que cómpre tomar calquera dos tipos de queixo e Moe-lo nun ralador (se é posible), e requeixo pode mesturar cun garfo. Sumándose o produto un pouco de azucre e crema, pode preparar excelentes bolos con recheo doce, que vai apelar para adultos e nenos. Esta opción de recheo só é posible se o queixo ou queixo cottage non contén sal. By the way, recheos doces pode engadir un pouco de froita ou bagas.

No caso do queixo salgado pode ser cocido a masa rechea con só un queixo, aínda van estar moi saborosa, con un sabor cremoso agradable.

E se o recheo de queixo rallado engadir un pouco de verde (para iso están cilantro, endro, cebola ideais), recibirá kutaby con queixo e herbas. Herbas seu cheiro indescriptible e peculiar levemente aromatizado co sabor do queixo.

para resumir

Neste artigo, falamos sobre o que é kutaby. Mentres xirou para fóra, este é un tipo de bolos de Acerbaixán con varios recheos. Prepare a masa sen fermento fermento.

Este tipo de asar podes sorprender os seus amigos e familiares, así decorar unha mesa festiva.

Enriba da mesa kutaby mellor servido con manteiga. Pode beber o leite, té negro ou iogur.

Kutaby son preparados de forma fácil e sinxela, grazas á variedade de recheos eo seu sabor pode ser diferente. A principal cousa - non teña medo de cociñar e probar.