Os hidratos de carbono son axeitados 'e' nocivo '- como eles difiren?

Os hidratos de carbono, xunto con proteínas e graxas son un compoñente importante e imprescindible dos alimentos. Con todo, a actitude cara a eles é todo diferente. Algunhas persoas, especialmente os seguidores de dietas eliminar case completamente os carbohidratos da súa dieta diaria, considerándose a principal fonte de exceso de graxa no abdome e tsillyulita, mentres que outros, pola contra, utilizar os carbohidratos en grandes cantidades sen se preocupar co seu peso e saúde. Entón, cal é a verdade? Para entender esta pregunta, ten que entender por que o noso corpo precisa de hidratos de carbono, así como para descubrir: "Carbohidratos" útil "e" prexudicial "- como eles difiren?" Imos comezar ...

Familiaridade con carbohidratos ...

Os hidratos de carbono son o principal provedor de enerxía para cada un de nós. No corpo, as carbohidratos son decompostos en glicosa - en si un azucre simple. Ademais glicosa é enviada en todas as células do corpo eo "combustible" como se queimada para formar dióxido de carbono, auga e unha certa cantidade de enerxía. Parte da enerxía liberada é gasto en necesidades fisiolóxicas diferentes (dixestión, respiración, visión, pensamento, etc.), e algúns - vai para a actividade física (limpeza de casa, camiñar no parque, xogar deportes, danza, fitness, etc.) . Ademais, dependemos de hidratos de carbono con vostede a pensar, intelixencia e concentración, porque as células nerviosas están exclusivamente enerxía glicosa.

Interesante! Como se librar dunha dor de cabeza sen pílulas? Normalmente, dores de cabeza son debido a trastornos circulatorios e poder do cerebro. Neste caso, pode ser inestimable cunca de té forte doce. O té contén cafeína, que dilata os vasos sanguíneos e mellora o fluxo sanguíneo cerebral, e inserindo o azucre no sangue alimentar as células nerviosas.

Na ao cal o nivel de azucre no sangue estable medida, afecta o desempeño de todos e calquera órganos e, en consecuencia, a nosa saúde con vostede. A norma é 80-120 miligramos de glicosa por 100 mililitros de sangue. Se o nivel de azucre no sangue cae por baixo do normal, entón localizados nas paredes vasculares dos receptores nerviosas son estimuladas e transmitir ao cerebro "signos de fame." A continuación, o cerebro decide levalo de perder a súa glicosa. Neste caso, hai tres opcións ... Pode compensar a deficiencia de glicosa das reservas de hidratos de carbono especial, chamada de glicóxeno, que está situado nos músculos e no fígado. Pero se está baleiro, as células do cerebro están volvendo a axuda para as graxas e proteínas, e tomar o poder deles. Se os niveis de azucre no sangue son máis altos que o normal, a continuación, o exceso é convertido en graxa.

Así, cando se trata de carbohidratos inxestión, debes unirse á "media dourada". A necesidade diaria de hidratos de carbono non é superior a 3,5 g por 1 kg de peso corporal. Tomemos o exemplo común: o seu peso é de 70 kg, entón o día ten que comer polo menos 245 gramos de hidratos de carbono. Para os atletas e persoas que están activamente estean implicados en traballo físico, este número é maior.

É importante ter en conta que o que importa non é só a cantidade de hidratos de carbono, senón tamén a súa calidade. Isto me leva ao tema de "bos" e "malos" carbohidratos ...

Toda a verdade sobre os perigos de hidratos de carbono "simple"

Os hidratos de carbono simples teñen unha estrutura simplificada. Estes inclúen a glicosa familiar e frutosa (atopado en froitas, compotas e mel) e galactosa (unha parte do leite). Entrando no tracto gastrointestinal, nun carbohidratos simples minuto para o sangue e, a continuación, entrega a todas as células do corpo. Debido a esta propiedade de azucres simples tamén referida como "rápido". A primeira vista, o inminente "imaxe en cor": azucres simples de entrar no corpo, case nun palpebrar de subministración de enerxía necesaria. Con todo, non todos tan marabilloso ...

Os azucres simples, que teñen un alto índice glicêmico, pechada elevar os niveis de azucre no sangue. Para poñer todo "no seu lugar", o páncreas secreta unha hormona especial - insulina. A insulina proporciona entrou na glicosa do sangue para as células. Como resultado, o grao de glicosa tamén foi drasticamente reducido, quimiorreceptores son informados sobre o cerebro, e, á súa vez, comezan a sentir-se aínda máis fame. Con todo, este efecto nocivo de hidratos de carbono simples non paran por aí ...

A cousa é que as células teñen a capacidade de levar unha cantidade limitada de glicosa, eo resto é convertido en graxa. Esta graxa, á súa vez, é utilizado para a súa finalidade: parte é depositada nas partes máis prominentes da nosa figura (nas coxas, abdome); outro - implica os órganos internos (así chamada graxa visceral); formando un terceiro pozo e un "mal" colesterol, que confort situados ao longo das paredes dos vasos sanguíneos, o bloqueo das pasaxes e interrompendo así a corrente sanguínea e aumento da presión arterial.

É importante ter en conta que o consumo excesivo de azucres rápidos pode levar a un estado de dependencia sobre este último. Isto é debido ao feito de que a insulina estimula artificialmente a produción de serotonina - o "hormona do pracer e da alegría." Probablemente cada ser este tipo de situación onde unha sensación de medo, emoción como "aproveitar" docemente.

Así, cando o estándar anterior é repetido durante moito tempo, hai a probabilidade de desenvolver enfermidades seguintes:

• diabetes 2tipa (as células do corpo perden a súa sensibilidade á insulina, así como a capacidade de absorber a glicosa, obtendo sangue pasa a ser "doce");
• aterosclerose (a formación de placas de colesterol nas paredes dos vasos sanguíneos);
• hipertensión (presión arterial elevada);
• enfermidades cardiovasculares (accidente vascular cerebral, ataque de corazón e outros);
• cancro (células de cancro, tamén se alimentan de azucre);
• artrite;
• a aparición de exceso de peso;
• Cari.

Así, torna-se como prexudicial o consumo excesivo clara de "rápidos" carbohidratos simples. Son considerados perigosos para o corpo humano. O que está contido carbohidratos "prexudiciais"?

Fontes de hidratos de carbono simples (nocivo):

• azucre;
• doces (doces, doces, bolos, galletas, bolos);
• arroz branco;
• pan branco;
• flocos de millo;
• sêmola;
• masa de fariña;
• cereais e instantánea pasta;
• mel;
• zumes de froitas, bebidas;
• doces froitos e vexetais.

Os alimentos anteriormente que comer en cantidades mínimas. Se queres mellorar a súa saúde ou para eliminar o peso extra, entón o mellor sería incluír na súa dieta diaria de froitas e legumes teñen un baixo índice glicêmico.

Ben, nós reuniuse con os "malos" simple carbohidratos (rápido). E iso tamén se aplica aos carbohidratos "útil"?

carbohidratos complexos - o bo para o corpo?

Hai tamén a par co carbohidratos complexos comúns. Estes carbohidratos ter unha estrutura máis complexa e, polo tanto, son divididos en glicosa e liberado na corrente sanguínea lentamente. Debido a esta calidade ocorre un forte aumento da glicosa no sangue e liberación de grandes cantidades de insulina. As células do corpo reciben a subministración de glicosa que precisan, e sentimos saciado por un longo tempo. Ademais, non se acumula exceso de azucre, que é convertido en graxa corporal.

carbohidratos complexos son digeríveis (amidón) e (fibra vexetal) indigerível. Fontes de carbohidratos complexos, incluíndo fibra dietética son:

• farelo;
• pan de fariña de trigo;
• masa de trigo duro;
• cereais (avea, cebada, trigo mouro, arroz , etc.);
• leguminosas (chícharos, feixóns, lentellas);
• vexetais (especialmente ricos en dietética coliflor fibras, col branca, col de Bruxelas, cenoria, remolacha, perexil, leituga, rabanetes);
• froitas (mazás, peras, cítricos e ai.), bagas;
• patacas.

Como regra xeral, os carbohidratos complexos teñen un baixo índice glicêmico. Estes produtos son bos para usar a perda de peso. Nós queremos dicir patacas: na súa estrutura, é un carbohidratos complexo, pero é o índice glicêmico dun nivel moi elevado (70). Ademais do puré de patacas conteñen azucre, na medida en masa "malos" carbohidratos: 100 gramos de puré de 4 culleres de sopa. culleres de azucre. Polo tanto, este produto é mellor non abusar. Debe ser dada preferencia aos cereais, farelo, legumes, verduras e froitas. Estes produtos conteñen vitaminas, minerais e fibra dietética. O papel de fibra dietética (celulosa, pectina) é moi grande para o noso corpo. son eles:

• mellorar a motilidade intestinal (movemento), impedindo a constipação;
• facilitar o bo funcionamento do tracto gastrointestinal, pescudou para fóra de todo isto "junk" innecesaria ( "malo" colesterol, azucre en exceso, toxinas);
• Son alimentos para as bacterias beneficiosas da microflora intestinal.

Así, os carbohidratos complexos ou "lentos" son considerados "útiles" para o corpo humano.

Entón, aquí imos responder a pregunta: "Carbohidratos" útil "e" prexudicial "- como eles difiren?". Para resumir: simple carbohidratos ( "malo") debe ser minimizado, pero no complexo ( "útil") carbohidratos deben prestar especial atención e asegúrese de inserir-los na súa dieta diaria. Quero-lle saúde e longa vida!