Likbez: canto de cociñar manteñen?

Cogomelos oleaginosos e amarelos con sombreiro marrón. Teñen un sabor incrible e por iso son tan populares. Do mesmo xeito que calquera outro cogumelo, os ratones de manteiga deterioran rapidamente e requiren tratamento inmediato. Poden ser fervidos, fritos, marinados, engadidos a ensaladas, etc. Neste artigo, contaremos o que hai para cociñar.

Preparación preliminar

Entón, antes de nós é unha cesta con manteiga. Primeiro de todo, hai que esmagar completamente os cogomelos dos restos e comezar a cociñar. O primeiro que facemos é eliminar a película oleosa da superficie da tapa. Se o deixas no aceite, entón o sabor do cogumelo será amargo, polo que é mellor desfacerse del. No caso de que a película saia da tapa mal, despois seque un pouco ao sol. Logo, usando un coitelo, limpo o pé e comezamos a lavarse debaixo dos champiñones.

Instrucións

Que tanto para cociñar? Contarémolo moi pronto. Mentres tanto, imos Ademais: despois de enxaguar o champiñón, cortar en dúas metades (se se atopan pequenos espécimes, non se poden cortar) e colócanse nun recipiente no que previamos auga fría. Asegúrese de engadir un pouco de sal, cebola e poñelas ao lume. Canto debe manteiga? Axiña que o auga ferve, configure o temporizador durante vinte minutos e espera. Os especialistas recomendan cociñar cogomelos en dúas etapas. Estes 20 minutos disparan nunha auga, despois de que se fusiona, enche un novo e agarde nuevamente polo mesmo tempo. Este consello está asociado co feito de que os machos oleosos forman parte dun grupo de fungos que son particularmente sensibles aos elementos radioactivos, e especialmente ao cesio-137. Desactivar os elementos químicos empapados no produto axudará a ebulición habitual. Durante a cocción, cando se forma unha película na superficie da auga, debe ser eliminada. Despois de que o temporizador informa que é hora de eliminar a pota do lume, os champiñóns deben ser enxágados baixo auga fría para evitar que se unan.

Que facer a continuación?

Cantas veces cociñamos cun sabor, xa o descubrimos. Agora é hora de reflexionar sobre o destino dos cogomelos despois do tratamento térmico. Quizais decides fritas con patacas ou engadir á ensalada? E quizais vas a marinar e saír ao inverno ou asar pasteis con recheo de cogomelos? Como regra xeral, os cogomelos de manteiga raramente se usan como pratos independentes, polo que a cuestión de como preparalos no futuro é bastante relevante. Depende de ti. Teña en conta que Os cogomelos ben cocidos non só son un sabor e aroma asombrosos, senón tamén unha garantía de seguridade para a súa saúde.

Algunhas suxestións para saber cuánto hai para cociñar o aceite

• Unha olla de cocción é mellor non elixir aluminio.
• Para evitar o escurecemento dos cogumelos, engade un pouco de esencia acética ou ácido cítrico ao auga no que se ferve.
• ¿O que hai para cociñar cun manteiga, se os compras en forma conxelada? Tamén 20 minutos e en dúas aproximacións. Non se necesitan cogomelos para descongelar antes de poñerlles a cociña e póñaos nunha tixola.