Kebbi: que é ese prato?

Moitas veces na nosa vida poden atopar as palabras non é totalmente clara, é, como norma xeral, nome prestado estranxeira calquera obxectos ou fenómenos. Por exemplo, "Kebbe" - o que significa isto? Moitas veces a palabra é chamado un bocal, que vén completo con un moedor de carne. O dispositivo é usado para a preparación de salchichas, eo seu nome foi prestado do popular en comida asiática.

Kebbi - o que significa isto?

Esta palabra "ten" as súas raíces a partir do "kibe" árabe (Dome). O prato é común en Oriente Medio (Líbano, Siria e outros.). A forma deste comida e bolas de carne ou bolos. Eles executan frecuentemente lixeiramente alongada, como unha cúpula dun minarete, e aparentemente tan "preso" é o nome.

Kebbi (o que significa, vimos) é unha cociña nativa árabe, pero hai variacións del. Segundo o padrón utilizado cordeiro e un trigo especial "bulgur" para a preparación deste alimento. Outras nacionalidades Kebbe operar con outros tipos de produtos. Por exemplo, é posible substituír a carne de cordeiro de aves de curral, porcos e bovinos, recheo pode ser suplementado con unha mestura de diferentes froitas, legumes, e mesmo froitas e noces. No canto de trigo, pode utilizar unha variedade de cereais ou arroz.

receita para

Considero os principios básicos da implantación de alimentos "Kebbe": ingresos, fotos e consellos para preparar comidas lixeiras dispoñibles no artigo. A receita, debo dicir, é moi difícil para un novato. Pero pode xestionar este "exame de cociña." Forma pratos (como descrito anteriormente) pode facerse redonda ou alongada, en forma de limón ou do torpedo.

Á necesidade tradicional de cordeiro stock Kebbe e ingredientes restantes (o número dos que é dada por 1 kg de carne). Estes son: bulgur vidro, dúas lámpadas, por media culler de té de diferentes especias (canela, o cilantro, o xenxibre, comiño, noz moscada, pementa negra), 4 partes de cravo e planta, 30 g de manteiga e 20 g de aceite de oliva, 100 gramos de piñóns sal ao seu exclusivo criterio e un cal.

Kebbe preparación pode ser realizada coa seguinte procedemento:

1. Moer nun almofariz e todo tipo de especias.
2. bulgur de salsa en auga quente suficiente para media hora.
3. tritura cordeiro e separado ollo 1/3. A masa reciclado resto "asunto". Entón o seu "sabor" con especias e sal. Isto tamén engade o millo espremer, así amasar. Pon o recheo nun lugar fresco.
4. cebola cortada e frite ata dourar nunha mestura de manteiga e aceite de oliva cun terceiro recheo de carne (que foi retardada no inicio) e porcas. Mass engade sal e especias, opcionalmente, preparados e Espolvoreo zume de limón (limón pode ser substituído).
5. Desde picada con bulgur precisa para dar forma pastillas (mans dispoñibles mollado con auga) e cada un facer recortes, para obter paredes finas. Dentro introduza o recheo de carne picada frito con castañas e pechar-se.
6. Esferas preparadas kebbe Fry en aceite con unha pequena cantidade de aceite vexetal.

información

Anteriormente mencionado na receita para facer uso de bulgur Kebbe. Que é, xa dixemos - o trigo especial, e se pode mercar ou substituído por algún tipo de cereais. Pero pode facer-se bulgur. Para este trigo para botar auga quente e seco. Entón Gran ten groseiramente moer e despois frito en aceite. Desde trigo aínda é sólido, el que de un pouco de fervura, e só entón usado para cociñar.