Como pickles peixe vermello na casa? É doado!

Auto salgadura calquera peixe, incluíndo vermello - é moi sinxelo. E mesmo para a cuestión mestra de novicias de como picles peixe vermello na casa, sería sinxelo. A principal cousa - a principios para definir e elixir a forma de salgadura: seco ou nunha marina. Ao sal primeira necesidade, azucre, vodka e endro. O peixe pode tomar calquera - rosa salmón ou troita.

En primeiro lugar, necesitamos limpar e limpa peixe, é dicir, cortar a cola e eliminar a cabeza, cortar a carcasa ao longo do cume. A continuación, elimina todas as entrañas, a espiña dorsal e pequenos ósos. A pel resultante filete lavar coidadosamente con auga fría e secar cunha toalla. A continuación, colocar unha peza sobre un pano de algodón, vodka aspersión e mestura en po na proporción de sal e azucre 2: 1. O volume da mestura depende do tamaño do peixe. Un procedemento semellante para levar a cabo a segunda parte da carcasa. A continuación, colocar-los anacos salgados xuntos, poñer en algúns ramos de endro. Envolto pano de algodón ou unha toalla e con confianza enviar na neveira por polo menos 12 horas.

Se o uso de vodka por algunha razón inaceptable, entón isto pode ser evitado, como a salgadura de peixe vermello é posible sen o compoñente alcohol na casa. En tal caso, se permite aplicar o zume de limón, vinagre, ou eliminar por completo este compoñente, pero que é necesario para aumentar a duración da salgadura a 24 horas.

Como rosa salmón con sal na casa? A marina! Polutorakilogrammovy sobre unha peza de peixe é necesario para preparar a salmoira: 0,2 litros de auga fervendo, engadir sal e azucre (respectivamente, dous e unha culler de sopa), engadir os dentes e as boliñas negras - 5 partes. O picles resultante é necesario para arrefriar. Verta sobre os peixes e deixar so opresión durante 10 horas e despois cambiar a neveira para un par de días. sal e azucre proporción debe tomar, por exemplo, 1: 1, en función das preferencias gusto persoal. A marina pode engadir calquera especias - a folla de loureiro, cilantro. Se queres enviar un peixe do frigorífico directamente á táboa de vacacións, é viable, xa que o peixe vermello sal na casa pode non só grandes pezas, pero as pezas de lombo repartido. Ademais, en tal prosolitsya peixe moito máis rápido.

Se quere usar un produto de peixe non é como un lanche, e como prato principal, a necesidade deste sal, especias, tiras e forno. Filetes de peixe seco, engadir sal, para dar sabor con especias, envolto en folla de forma segura e enviala ao forno (180 ⁰ C) durante un período máximo de 20 minutos, como delicioso para cociñar salmón só pode ser un tratamento térmico de curta duración. En caso contrario, perde a súa suculência, así como todos os nutrientes. Podes facer a diferenza: primeiro dar o peixe cuberto con codia crocante, e só entón cobre-lo con papel aluminio e cociñar ata que estea listo. Se a folla de engadir legumes picados - cebolas, cenorias, abobrinha, a continuación, unha comida completa está listo en tan só 20 minutos. Xa que o peixe vermello picles na casa, así como para asar - de xeito rápido e simplemente, podemos realizar con seguridade as experiencias culinarias en base a receitas tradicionais.