Como fritir o cámara á cervexa

Probablemente difícil atopar un lanche que sería adecuado para a cervexa mellor que peixe. Por suposto, non se pode filosofar maliciosamente e limitar a compra Taranco, luras secas ou polbo. Pero se pór un pouco de esforzo, pode compracer amigos e prato marabilloso - frito Camerún. Converténdose os un palpebrar de ollos! A principal cousa - para saber algúns segredos. Algunhas receitas simples para axudar a comprender todos os meandros do proceso ea súa propia imaxinación pode dicirlle como fritir o cámara, para agradar a todos.

Como elixir un cámara?

Na barra podes atopar 2 números misteriosos, como 60 \ 90 ou 40 \ 60, ou algún outro. O que fai esta figura? Non se engane, que "canto máis, mellor." Estes números - só o calibre, que é o número aproximado de cámara por quilogramo. E máis deles hai máis, canto menor o seu tamaño. Pero se o cóctel de ensaladas, sushi, prato festivo de cámara e arroz con salsa e outros pratos deliciosos é preferible escoller cámara grande, a cervexa é boa e multas (90 \ 120). O resto das regras de selección son os mesmos que para calquera outro peixe: cor natural (rosa), sen cheiros desagradables, a integridade das carcasas. Outra matices - xeo. Glaze - é, por suposto, non a formación de xeo, e codia de xeo. Non precisa "Sloop" co comprador o diñeiro extra, e para a preservación de zume e saborear o cámara dentro. É dicir xeo cristais - é só unha forma de conxelación, e non é necesario ter medo. Pero antes de fritir a necesidade de cámara para se librar da casca de xeo.

Como cociñar o cámara nunha pota con especias

Antes de fritir o cámara non son necesariamente limpa. Este prato é comido cos dedos, levando a cabeza e retirar a casca inmediatamente antes da utilización. Cámara necesita un pouco quente en baño maría. No seu defecto suficientemente escaldadas con auga fervendo.

Mentres cámara seca, preparar o aceite para fritir. En wok vertedura de aceite vexetal, unha profundidade de aproximadamente 1,5-2 cm. Engadindo barras 3 franxas de allo picado, peza de xenxibre (cubos), aproximadamente a metade de unha culler de té de colorau, pementa vermella (aperto), folla de loureiro, e un par gvozdichek, 2- 3 de ramas secas de herba-doce, comiño. Fry e esperando o xenxibre e allo pozoloteyut. Agora ten que incorporarse todo o que é posible (excepto para menores especias). Cargando gambas e deixar a definhar durante 15-20 minutos, entón evaporou-se toda a humidade, e que comezou a castaño. Moitas veces non é necesario mexer. Estender nun prato grande, Despeje a salsa de soia (só un par de culleres é suficiente). Corte o limón ao medio, Espolvoreo xenerosamente zume. Intentando engadir un pouco de sal e sal, se é necesario.

Como frite os camaróns, cunchas e cabezas peladas

Esta opción - para gourmets. Cociña algo máis, pero máis fácil de comer. Antes de cociñar e cristais, e cámara conxelado ten escalde en auga fervendo. Limpalos é fácil: primeiro precisa para arrincar a cabeza coa puxar dentro, a continuación, elimina a casca con pestanas, tirando a cola. Diminuír a carcasa en aceite fervendo e perfumado a avermelhar. Antes de servir, Espolvoreo con dille fresco e sal a.