Como facer a crema de acordo coas regras

Se ten decidido a sorprender a todos cun bolo fermoso, entón, por suposto, o mellor bolo de nata de crema - non vai atopar. Con todo, antes de cociña-lo, ten que aprender a facer a crema, de xeito que o gusto suave todos, sen excepción. Sobre os pequenos segredos de crema de cociña e unha receita clásica, imos falar.

Como facer a crema (pequenos trucos)

Para distribuír o peso durante a cocción non enrolado, ten que cozinhá-lo nunha pota cun fondo dobre. Isto é para garantir que é Calefacción gradualmente e uniformemente. Tamén é necesario trasfega constantemente.

Correctamente trasfega a crema é necesario, facendo unha culler ou whisk oito, así será capaz de capturar todos os ámbitos da pota. Certamente mellor utilizar unha espátula de madeira, que ten un borde plana. Esta forma será mellor unirse ás paredes do vaso, en oposición á habitual coller arredondada.

Como facer a crema máis saturado? Co fin de preparar unha masa cremosa rica só precisa utilizar as xemas. Porque as proteínas de baixa temperatura pode enrolar e formar grumos aí.

Co fin de comprobar se a crema está listo para mergullar unha culler para el. Se eliminar a coller cuberta cun peso suave uniformemente, entón está listo.

Se ves que un pouco máis - e súa sobremesa pode enrolar, a continuación, eliminar-lo da calor e mergullo a ola con auga fría.

Para preparar unha masa cremosa era moi amable, é necesario pasar por unha peneira.

Se tes medo que na superficie pode ser formada escuma, logo antes de ser legal, colocar-lo directamente nunha folla de papel oleado.

Como facer unha crema groso? Se precisa de densidade, tomar un máximo de un vaso de líquido, no canto de todo o ovo é mellor tomar só a xema.

Se quere estar seguro da súa masa bebida vai manter a súa forma, a continuación, cociña-lo nunha porcelana ou formas de vidro, e un traxe de metal.

Para a súa crema certamente non enrolado, ten que cozinhá-lo ao baño maría. Así, a calor distribúese uniformemente, eo crema será preparado lentamente - e de novo a intervalos regulares.

A sobremesa vontade crema pode ser verificado a través da inserción dun coitelo no seu centro. Se tirou un coitelo e foi limpo, a continuación, o prato está listo.

Como cociñar a crema con café

Receita de crema con café instantáneo

Esta receita pertence a unha das tradicionais opcións de crema de sobremesa. Este crema é unha opción marabillosa para calquera bolos e doces. Tamén pode ser usado como un totalmente independente e sobremesa. Para a preparación de doces, vai ter só vinte minutos.

ingredientes necesarios:

• 50 g de fariña;
• Dez gramos de café soluble;
• metade dun litro de leite;
• catro xemas de ovos;
• preto de 150 g de azucre.

Como facer crema na esta receita:

1. Nós Despeje o leite na pota (deixar só a metade dun vaso) e lume baixo leve a ferver. Xa que o leite fervendo, engade o café instantáneo e todo é moi ben mesturado. Ao final, o café debe ser completamente disolto.
2. Nunha tigela, bata as xemas eo azucre ata sempre que non ve que forma unha escuma espesa. A esta mestura foi Despeje a terceira parte de leite morno e mesturar completamente.
3. A continuación, engade lentamente a fariña e siga mexendo mesturador de masa. Gradualmente entrar e todo o resto do leite.
4. Ademais, toda a masa resultante é necesario levar a unha fervura, axitando o tempo - así pode previr a aparición de coágulos.
5. Aínda que a masa resultante é a ferver a lume baixo, gradualmente engadir o leite frío restante. En definitiva, a súa mestura debe engrosar.
6. Pode, logo, elimina-o do lume e coloque nun lugar fresco para que é legal.
7. Se vostede non está indo a aplicar a mestura inmediatamente despois de que arrefría, logo recoméndase a poñelas nun recipiente con tapa para evitar a aparición na superficie da codia.

Se fai este procedemento polo menos unha vez, non terá unha pregunta sobre como facer crema perfecto. Usando pequenos axustes descritas, sempre pode cociñar para a súa familia, amigos e seres queridos marabillosas sobremesas (bolos, tortas), mimando os docemente.