Como cociñar panqueiques con leite e auga quente: a receita e algúns consellos útiles

Leite para facer panqueiques finas foi moi utilizado non só por chefs expertos, pero tamén ama de casa común. Isto non é un segredo. Pero poucos de auga quente usada para mesturar a masa. Acontece que o forno pode ser moi saborosas panquecas sobre o leite con auga fervida. A receita deste método é moi sinxelo. Ademais, existen algunhas variantes moi interesantes.

proba de cervexa

Para panqueiques con leite con auga a ferver, a receita habitual da masa debe ser lixeiramente modificado. Antes de falar sobre tecnoloxía, é necesario aclarar a composición dos compoñentes de partida.

Para traballar necesidade:

• 4, ovos crus, un litro de leite enteiro fresco, 2,5 cuncas de fariña, 50 gramos de aceite vexetal, 6 gramos de carbonato de sodio, unha pitada de sal e 75 gramos de azucre.

Xa que todos os produtos están completas, podes comezar a cociñar panqueiques con leite e auga quente. A receita inclúe os seguintes pasos:

1. No recipiente para mesturar os compoñentes para encher un vaso de leite.
2. Engadir o azucre, sal, ovos e manteiga, a continuación, mestura ben.
3. Introducir gradualmente a fariña para evitar grumos.
4. O leite é quentado, case en ebulición.
5. Continúe amasar, a adición en porcións dun produto quente. Se a proba é aínda formado protuberancias, a continuación, poden ser eliminados, a tensión a través dunha estrutura de crivo.
6. O último paso - a máis crucial. Antes de engadir o bicarbonato de sodio, debe pagar a auga fervendo. Isto faise nun recipiente separado, e logo, a solución engádese á masa en si.
7. Ás as panqueiques son para ser tixola fortemente Calefacción, sen adición de graxa. Xa que un dos lados bronce, a peza de traballo pode ser reflectido inmediatamente.

O proceso é moi rápido e sen problemas.

Unha opción alternativa

Pode haber outra forma de cociñar panqueiques con leite e auga quente. A receita, neste caso, inclúe o seguinte conxunto de produtos:

• 120 gramos de fariña de un vaso cheo de leite e 5 gramos de sal, 25 gramos de azucre, 2 ovos, ½ cunca de auga fervendo, 35 gramos de aceite vexetal (e un pouco máis para a cocción) e un pouco de manteiga (para untar panqueiques acabados).

Neste caso, os pasos será un pouco diferente:

1. En primeiro lugar, é necesario para chicotear os ovos con sal e azucre usando un batedor.
2. Despois, gradualmente engade o leite. É desexable que é a temperatura ambiente.
3. Pouco a pouco, engade a fariña peneirada. Tentar facer todo para non formaron grandes aglomeracións.
4. Con axitación constante, derramar no frío auga fervendo.
5. Finalmente, engade o aceite vexetal. A mestura para obter un pouco Aguado, entón todo está feito correctamente.
6. Nunha assadeira untada para verter unha fina capa de masa lixeiramente e coze-la en dous lados antes de Rosy Hue característica.

Tras este panqueiques douradas que poñer unha pila nunha placa, promazyvaya cada un con manteiga. O sabor deste prato é obtido simplemente incrible.

"Megachipsy"

Se cambiar algo receita panqueiques de crema con leite e auga quente, pode obter o produto crocante orixinal que se asemellaría a unha pataca frita xigantescas.

Isto requirirá:

• 0,5 litros de leite, un vaso de auga fervendo (200 ml), 25 gramos de azucre, 2 ovos, culler de sopa de fermento en po (10 gramos), unha pitada de sal e 50 g de aceite vexetal refinar.

Para realizar tal idea é sinxela:

1. O primeiro que ten que nunha tigela fonda, bata os ovos co leite, engade sal e azucre. Isto debe facerse con coidado de non pulverizar a mestura por toda a cociña.
2. Engadir a fariña e mexa todo ben. Os nódulos resultantes pode ser facilmente roto, utilizando un mesturador.
3. Lentamente introducir a auga fervendo, aínda batendo en velocidade baixa. escuma aparece sobre a superficie da masa.
4. Despois de engadir a composición do aceite da necesidade de mesturar ben e deixar por uns 15 minutos en repouso.
5. Despois do tempo para baleirar o fermento en po e bata para converter masa nunha mestura homoxénea.

Bicarbonato de panqueiques mellor usar unha pota de cerámica, un pouco perdido o seu petróleo.

aditivo perfumado

Cada familia ten a súa propia forma de cociñar panqueiques con leite e auga fervendo (receita). pezas finas son perfectas para involucrar varios recheos. Para facelos máis perfumado, pode engadir só un ingrediente. O resultado non tardou moito.

Amasar a masa que precisa:

• para un vaso de leite enteiro, 2 ovos, dous vasos de auga e fariña, 75 gramos de azucre, unha culler de sopa de aceite vexetal e un terzo de unha culler de té de vainilla.

A ceo aberto e moi perfumadas panqueiques preparados de forma moi simple:

1. Mentres que a caldeira para ferver a auga, as xemas de ovo debe ser batido en forma dunha escuma espesa.
2. Despois de que precisan Despeje na pota e mestura con auga fervendo, sen deixar de bater.
3. Separadamente, bata as claras e engadilos á masa cocidos co azucre ea vainilla.
4. Caendo lentamente fariña durmindo, mexa a masa para que empezou a se asemellar a unha crema de leite líquido.
5. Tras a incorporación de aceite vexetal pode continuar a cocción.

Panqueiques son obtidos fina, delicada e moi suave. As familias de tales cursos será en éxtase.

dobre efecto

Se a receita panqueiques con leite, fabricado con auga a ferver, engadir unha pequena cantidade de fermento, o resultado será só delicioso. O produto final é suave, exuberante e, por suposto, moi saborosa. Para tal opción esixiría a seguinte relación:

• medio vasos fariña 6 gramos de levadura seca instantánea, un vaso de auga e leite, 5 gramos de sal, 1 ovo, 25 gramos de azucre e 35 gramos de aceite vexetal.

A tecnoloxía de tales pratos sería a seguinte:

1. Primeiro ten que un pouco de leite quente para arriba e despois botan a levadura e agarde 15 minutos. Esta vez será suficiente para que eles comezaron a "traballar".
2. A mestura de roda cubrir o sal, o azucre, ea quebra de ovos. A axitación foi continuada ata a disolución completa dos compoñentes.
3. Gradualmente cubrir a fariña. Despois de mesturar a masa que precisa para un tempo curto nun lugar quente.
4. Unha vez que a masa comeza a subir, é necesario inmediatamente Despeje a auga fervendo.
5. Polo menos engade o aceite. Isto faise co fin de pan, a continuación, non permanente lubricados. Polo tanto, máis rápido e máis fácil de traballar.

Asar panqueiques feitas como de costume na tixola fortemente Calefacción.