Cociñar costeletas de porco suculentas no forno.

A carne non sofre vaidade. Para cociñar realmente deliciosos bifes no forno, ten que unirse a regras estritas. Gran influencia sobre o resultado final pola calidade dos pratos de carne. Se este é repetidamente conxeladas e descongeladas, non é adecuado para cociñar costeletas. Ideal, debe vinculación.

Ao escoller a carne, de cara a súa cor. Carne de porco non debe ser rosa claro e escuro. A carne debe ser Borgoña, e vermello pálido. Polo (peito) - rosa pálido de cor amarelada, sen inclusións. Unha peza de carne - sen as películas e veas.

Outro punto importante - a carne de corte para filetes. Corte-la unha obriga en todo o gran, ao contrario de xunto. Se ignorar esta regra, as costelas de porco ao forno vai virar duro, e carne, en xeral, non poderá mastigar. Para polo que realmente non importa: seos non son tan grandes en tamaño, a posibilidade de cortar as súas carnes á carta só un. Cortar espesor debe ser inferior a 1 cm para a carne, non máis que 2 cm para a carne porcina e de polo. A menor grosor levaría ao feito de que as costeletas de estar moi seco. Unha gran vantaxe de un aumento no período de prontidão. Bater a carne é mellor nun saco plástico: así haberá menos oportunidades para o chan que rodean os pratos e mobles.

Co fin de preparar un suculento costeletas de porco ao forno, é importante que a carne estaba seca. Lavan-se as pezas cortadas e boa limpe toalla, como a auga pode baixar a temperatura da tixola durante a cocción da carne. E preservar a súa riqueza é importante que antes de costeletas do forno foron torrados en ambos os dous lados e cuberto cunha cortiza, a continuación, todos os zumes estar dentro de casa. Pola mesma razón, ao sal a carne é necesario soamente despois da torrefacção e duro como o sal promove a liberación de zume.

A carne antes de fritir Espolvoreo con pan relado, unha codia está formada rapidamente e costeletas será máis suculentos. Co fin de preparar unha suculenta bifes no forno, pode pre-revestir as porcións en mostaza e perder las durante unha hora. Mostaza suaviza as fibras e contribúe a manter a zume no interior da peza de carne durante a cocción.

carne asada adecuadamente

Xa que a carne é cortada e seca ben, precisa dun bo quentar a ola con aceite vexetal e engada as costeletas. Fritir precisa sobre a calor elevado durante 2-3 minutos de cada lado ata dourar, a continuación, pasar a unha assadeira e engada no forno pre-Calefacción ata estar preparado. Na parte superior dos cortes de carne que pode subir calquera legumes a gusto. costeletas de porco ao forno vai virar impertinente cando amplamente antes da pitada forno con cebola. Pode pór unha cogomelos condición fritas, pementón, franxas de tomate. Para os fans da codia enriba será apreciado por unha combinación de maionesa e queixo relado.

O tempo de cocción individual e depende do tamaño e calidade da carne. costeletas de porco ao forno de carnes frescas preparada durante 20-25 minutos, de carne de carne estará listo en 30-40 minutos e as costeletas de polo no forno preparado literalmente no prazo de 10 minutos, como a carne de polo é moi suave, e despois pre- frita nunha bandexa é case listo para o seu uso. A este respecto, os anacos de costeletas de polo é mellor non cubrir a parte superior destes produtos, que non estará listo en 10 minutos ou pre-cociña-los. Cebola e tomate precisa para fritir, pero maionesa e queixo relado bastante conseguen cubrir os marróns dourados súas costeletas de polo por 10 minutos.

costeletas de porco ao forno enriba da mesa é tradicionalmente servido con patacas, cocido ou frito franxas. Carne bovina tamén combina ben con outros legumes, feixón verde e tomates, brócolis e chícharos, así como o trigo mouro ou mingau de cebada. Todo depende do seu gusto. E, por suposto, as costelas de porco ao forno antes de servir, Espolvoreo con picadas ten greens. Bo apetito!