Cociñar bolo de Tiramisú na casa

Prepare un verdadeiro bolo de Tiramisú na casa é case imposible. Por suposto, se non vive en Italia. O feito de que a Italia é moi difícil atopar os ingredientes básicos desta deliciosa sobremesa. Primeiro de todo, estamos a falar de queixo mascarpone, que está feito de crema e un contido de graxa do 55% ing. É producido só na península dos Apeninos. Mascarpone - un cruce entre unha crema azedo moi espesa e manteiga. Para a preparación de Tiramisú, este queixo debe necesariamente ser fresca, para velo nas prateleiras das tendas (que é un luxo inalcanzable para os veciños de cidades do interior), prestar atención a frescura do produto.

Claro que, en vez de poñer-se con tal curso dos acontecementos, moitos chefs están intentando atopar unha alternativa para mascarpone, no curso son a nata, crema de leite gordo, queixo procesado, e así por diante. Vostede concorda que non sempre é posible atopar un substituto equivalente a un ou outros produtos. E este é o caso.

Pero, aínda supoñendo que iso só pode tratar Tiramisú en Italia, moitos admirar o sabor desta sobremesa, facer unha pregunta: como cociñar na casa Tiramisú?

Imos aceptar que non serán enganados ou os seus seres queridos, ou aínda máis para nós mesmos, e déixenos cociñar bolos a la Tiramisú, entón hai opcións incrible, suave e exquisito postre italiana. A receita de bolo Tiramisú mostra clásica deixar cociña italiana.

Entón, prepare unha sobremesa unha torta Tiramisú la na casa.

Pode dar unha receita clásica para o Tiramisú e seguilo, substituíndo o queixo mascarpone e queixo crema con altas porcentaxes de graxa; Marsala viño - licor ou augardente (axeitado, por exemplo, Amaretto); galletas Savoyardy - shortcakes Biscuit.

Segredos de cociñar produtos- "duplicado": galletas Savoyardy pode substituír Biscuit convencional ou cookie "tag". queixo mascarpone pode ser substituído con cream queixo (por exemplo, "Filadelfia"), chantilly con pasta de coalhada, queixo cremoso, e pode cociñar algo mascarpone. Leve a crema de leite (contido de graxa do 30%, o gusto non é azedo!), Estender sobre a Gaze, dobrado en tres capas, amarre a Gaze e colgou o na noite. Así, toda a auga contida no crema de leite, dreno, e seguirá sendo masa cremosa, semellante ao mascarpone. Por suposto, todo isto non é o mesmo que aos ingredientes naturais de sobremesa italiana.

Podes usar ingresos non-clásicas, que hai tantos.

Aquí, por exemplo, é unha delas. Bolo de Tiramisú (caseira). compoñentes necesarios: requeixo de graxa (250 gramos), xema de ovo (3 partes), azucre (75 g), o café instantáneo (3 culleres de té), galletas, preferentemente en forma de paus (120 gramos), cacao (culler de sopa) e coñac (catro culleres de sopa).

Derramar auga fervendo sobre a cantidade especificada de café (douscentos mililitros), despois arrefece, derramar o café coñac. É mellor que o líquido non estaba no círculo, e nunha tigela, é máis cómodo. Bater as xemas de ovo e azucre, e gradualmente introducir no queixo cottage mestura, mexendo sempre, debe obter unha consistencia uniforme.

Asumir unha forma profunda (preferentemente rectangular) e mergullando rapidamente galletas para o neto de café, poñelo na parte inferior da forma, con forza suficiente para o outro. Cubrir cunha capa de crema e suavemente endereitarse. Cos ingredientes restantes repetir o procedemento, alternando entre unha capa e unha capa de crema de pastelería. A última capa - crema - temperada. tapa forma con tiras e lugar en frigorífico durante a impregnación. Antes de servir de cacao Espolvoreo (pode ser mesturado con azucre en po).

Un pequeno segredo: para cortar o bolo fermoso, cada vez que ten que mergullar o coitelo en auga quente.

Os amantes de doces han certamente apreciar a Tiramisú de froitas, que é necesario para cociñar:

• Mascarpone ou o seu substituto (150 gramos);
• crema (vidro);
• azucre de vainilla (dous paquetes);
• azucre (culler de sopa);
• framboesas, amoras (100 gramos cada bagas);
• galletas en forma de dedos ou linguas (16 pezas);
• amorodos (200 gramos).

Lavado e pelado froitos secos. Mascarpone coloque nunha tixela, Espolvoreo con azucre e bata a amolecer. chantilly mesturado con queixo ea mestura de azucre. Este crema, que será cuberto galletas.

A tarxeta (cunca) para poñer dous galletas enriba - crema, que lanzou as bagas. Esta primeira capa de Tiramisú froita, espallalas-la sobre a segunda capa.

Isto é o quão rápido sobremesa está preparado, pode gozar os froitos das súas habilidades culinarias.

Imos dicir que ten a oportunidade de obter todos os ingredientes necesarios (e mascarpone real, e Marsala, e Savoiardi). Ben, sorte realmente ter recursos para cociñar un bolo de Tiramisú real na casa.

Prepare Mascarpone (suficientes 250 gramos), catro ovos (xema de deben ser separadas das proteínas), forte café refrixerado (125 mililitros), azucre en po (75 g), galletas envasado Savoiardi, 75 gramos de chocolate escuro e sesenta mililitros Marsala, ron ou augardente .

Primeira etapa. Queixo levalo a facer-se suave. Separadamente, bateu xemas de ovo e azucre para formar unha mestura branco, engade-se a mestura para Mascarpone, mexendo batedor. Mesmo facer proteínas batidas por separado.

A segunda etapa. Chama café e Marsala (ron ou coñac). Nesta mestura, mergullo media porción e almacenaxe Savoiardi impregnados con unha mestura de galletas de café e viño para a plantilla inferior.

A terceira fase. Compartir en galletas metade crema, introduza os biscoitos restantes enriba, como unha condición mergullo-o, cubra con crema restante e suave.

A cuarta etapa. Coloque o formulario co Tiramisú na neveira por polo menos tres horas.

A quinta etapa. Antes de servir ralar o chocolate e Espolvoreo-os un bolo, Peneira cacao por unha peneira.

Segredos de cociñar! queixos Mascarpone en calquera caso, non é necesario trasfega-se un batedor eléctrico, se non pode transformarse en unha mestura granulado. Galletas que mergullar un. Chocolate antes da grella, é necesario para arrefriar.