Brukva - que é esta vexetal e cales son as súas propiedades útiles?

Os cultivadores de vexetais non se descoidaron das calidades valiosas da rutabaga, e hoxe intentamos recordar e escribir sobre esta cultura vexetal. Á vez direi, que a raíz é o campión sobre o mantemento do ácido ascórbico e sobre as súas propiedades útiles que se coñecía desde os tempos antigos.

Características biolóxicas da rutabaga

Brukva - que é esta planta vexetal? Segundo as súas propiedades medicinais e nutricionais, as raíces de alto rendemento son similares ás de todos os nabos coñecidos. É famoso polo seu alto contido de microelementos e vitaminas. Esta é unha planta de dous anos de idade da familia crucífero con follas carnosas e disecadas. No primeiro ano de maduración, a verdura desenvolve unha gran cosecha radicular, que se eleva sobre o chan e unha roseta de follas. No segundo ano florece e dá sementes. O engrosamiento da raíz comeza o día 40 despois da aparición. A pulpa é bastante firme en cor amarela ou branca.

Información de interese

A partir de fontes fiables sábese que os nosos antepasados "domesticaban" a cultura vexetal. Algúns argumentan que a propia natureza deu a este vexetal valioso ás persoas a través do cruzamento natural de repolo e nabos.

En moitos países do mundo é amado e respectado. Especialmente apreciado en Alemaña, aí preparan delicias saborosas. Neste país hai ata un popular cuento de hadas sobre un pantalón, xa que temos en Rusia un nabo. En Rusia, foi introducido non hai moito tempo - no século XVI, e inmediatamente gañou gran popularidade entre a poboación. Con todo, coa chegada das patacas, o seu cultivo diminuíu drasticamente, por calquera motivo, é difícil dicir. Pero nos países do estranxeiro e nos países bálticos, as plantacións completas están destinadas ao seu cultivo. Hai unha rutabaga moi apreciada.

Cultivo e coidado das verduras raíz

A planta tolera ben frío, polo que se cultiva incluso nos puntos do norte da agricultura. As plantas adultas adoitan tolerar xeadas a -6 ^о С, raíces mozas - ata -4 ^о С. As sementes crecen comezan a + 2 ... + 4 ^о С. A temperatura máis aceptable para o desenvolvemento da cultura vexetal + 16 ... + 20 ^о С.

Cando se cultiva, hai que coidarse á luz para obter un alto rendemento. O vexetal crece ben nos solos húmidos. O rumen é frecuentemente afectado por diversas enfermidades, polo que require un coidado coidado. O mellor solo para o seu cultivo é arenoso e esponjoso cunha reacción neutral. Tamén se pode cultivar a turba. As zonas pedregosas, pantanosas e arenosas son completamente inadecuadas para o cultivo.

Agrotechnics

Antes de sementar o chan debe ser fertilizado e cal. Para estes efectos, os fertilizantes orgánicos de esterco, composto, fósforo e potasio son axeitados. Moi necesitado de grandes cantidades de boro. Se segues os requisitos anteriores, crecerás unha rutabaga deliciosa, suculenta e deliciosa. Cal é esta planta, que foi descrita anteriormente, e vai aprender sobre calidades útiles máis tarde.

Nótese que o período vexetativo na raíz é bastante longo - 115 días. Para acelerar este proceso, pódese plantar en mudas ou en sementeira (sementes). Antes de plantar, as sementes deben ser colocadas en auga morna durante media hora. A continuación, envolve-los nun pano húmido e manteña por seis horas. Despois de todas as manipulacións, as sementes deben ser secas e dispersas en pozos pre-feitos a unha profundidade de 3 cm, mentres que o enxágüe co po de dentes común.

Os cultivadores de hortalizas recomendan engadir un pequeno superfosfato xunto coas sementes, para que os mozos non experimenten deficiencia de fósforo. Unha condición importante: antes de plantar o solo debe estar húmido. Despois da sementeira, as camas deben ser compactas e, despois de catro días, afrouxar a codia do solo. Os primeiros disparos aparecerán no sexto día. Este par de follas crecerá o décimo día. Na segunda fase das follas, o adelgazamento realízase entre camas de ata 10 cm.

O procedemento repítese ao cabo dalgunhas semanas. Durante unha tempada, lévanse a cabo dúas afrouxamento entre as camas e polo menos tres própole. Protexer a planta da infección con pulgas cruciferas axudará a chan ou a cinzas. O fertilizante é pulverizado o terceiro día despois do desembarco. Non hai que esquecer que a rutabaga amante da auga (véxase a foto debaixo), polo tanto, en tempo abondo, a verdura debe ser regada (dous litros de líquido por 1 m²). O chan debe ser humedecido a toda a profundidade, de xeito que as raíces obteñan humidade suficiente.

Recoméndase facer rego cunha solución de herba fermentada. Podes consumir froitas cando chegan a 6-7 cm. A colleita lévase a cabo antes do inicio da xeada. Para non danar a pel da vexetais, as cimas deben ser coidadosamente cortadas cun coitelo afiado. A continuación, colócase en caixas secas e cubertas de turba ou area. Almacenase a unha temperatura non superior a 4 ° C. O cultivo eo coidado consisten en desherbos regulares, afastamento sistemático das camas, fertilizando, regando e loitando con pragas perigosas desta cultura.

Descrición das variedades

Ata hai pouco, a elección das variedades desta valiosa planta era moi escasa. Hoxe en mercados rusos podes mercar diferentes variedades de selección estranxeira, que se distinguen polas súas altas calidades de sabor. Describimos o máis popular e o mellor deles.

"Wilma" é un comezo da primavera con raíces crujientes e doces. A súa masa alcanza os 500 gramos. O transporte é ben tolerado, almacenado por moito tempo e usado ata fresco.

"Krasnoselskaya" é considerada unha das mellores variedades de mesa. A carne da raíz é azucrada, suculenta e densa. O peso medio é de 300 a 600 gramos.

"Kuusiku" é un forraxe de madrugada e unha variedade de alto rendemento cun peso de froita de ata dous quilogramos e un recheo moi valioso.

"Sueco amarelo" - unha variedade de mesa e forraxes. Tolera as xeadas ben. Moi rutabaga saborosa e doce.

Variedades relacionadas coa cría estranxeira

"Marian" - resistente ao mofo e quilla. Con pulpa doce e agradable aroma.

"Lizzie" é unha raíz suculenta e moi doce. O mellor de todas as variedades anteriores.

"Ruby" - en gusto é similar a "Lizi".

No seu xardín pode cultivar calquera variedade vintage para consumo. Co coidado axeitado, a colleita superará todas as expectativas.

Composición bioquímica e contido calórico da cultura vexetal

É digno de atención, xa que se enriquece con sales minerais (potasio, fósforo, ferro, sodio, cobre, xofre), pectinas, ácido ascórbico, proteínas, fibras, rutinas, aceites esenciais, vitaminas do grupo B. As verduras poden ser chamadas ben de vital importancia para humanos Organismo de microelementos e vitaminas. Contén aceite de mostaza, que axuda a loitar contra microorganismos nocivos. Brukva é un produto baixo en calorías, contén só 35 kcal (por 100 g). Os dietistas e os médicos aconsellan que o use a todos os que seguen a súa figura, unirse á dieta correcta e equilibrada.

Propiedades curativas

Na antigüidade a xente utilizou esta planta con fins terapéuticos en procesos inflamatorios. Ampliamente utilizado para o tratamento do sarampelo rutabaga. As propiedades útiles de vexetais raíz son causadas pola acción de cicatrización de feridas, anti-queimaduras, antiinflamatorios e diuréticos.

Fixo medicamentos curativos, que foron utilizados para tratar a xente con danos nos tecidos óseos. A composición milagrosa permítenos axustar os trastornos gastrointestinales, normalizar a "feces", eliminar a inflamación e tamén limpar os intestinos das toxinas e toxinas. Verifícase que a rutabaga diluye perfectamente esputo e tose.

Recoméndase para beriberi e aterosclerose. Coa súa axuda, pode aumentar a inmunidade e restaurar as forzas vitais do corpo. As propiedades curativas da rutabaga eran coñecidas nos tempos medievais. A xente usouna para normalizar os procesos metabólicos. O zume de legumes usábase para queimar feridas e queimaduras.

Receitas populares

Rutabaga, propiedades útiles descritas anteriormente, en todo momento usadas para manter e preservar a saúde sen o uso de medicamentos. Ofrecemos receitas populares e eficaces, probadas pola práctica e durante anos.

- Con tos seca: necesitas un vexetal medio, que debes limpar e moer nun molino de carne. No "recheo" engádese o mel (proporcións 2: 1). A mestura terapéutica debe usarse nunha culler pequena catro veces ao día, lavada con auga morna.

- Con patoloxía crónica do sistema respiratorio: por medio kg de raíz, tome 50 g. Chalk, a mesma cantidade de manteiga e noces. Cortar rutabaga picado finamente, uns minutos antes da preparación e engadir mel. Tomé con noces picadas.

Contraindicacións

Os médicos non o aconsellan que use na forma aguda de enfermidades gastrointestinais. Outras contraindicacións non teñen rutabago. Cal é a cultura vexetal e cales son as súas propiedades curativas, agora tamén sabes?

Como usar?

Engadir raíz non só en sobremesas, senón tamén en diferentes salsas, ensaladas e segundos. Unha vez que se trata dun produto de baixo contido calórico, pódese usar no canto de patacas, elaborando guisos saborosos e puré de patacas. Así, fornecerás o teu corpo con vitaminas e non engadirá peso. A verdura combínase perfectamente con froitos secos, mazás frescas, cogumelos, ovos, cenorias, apio.

Encha-lo con iogur baixo en graxa, crema de leite ou aceite de oliva e goce do sabor. Ofrecemos varias receitas vitaminas para ti e os teus fillos.

Ensalada con mazás e rutabaga

Tome unha raíz, cortar nun ralador e baterla con auga fervendo. Engade á mazá as mazás peladas e picadas (2 pezas), Espolvorear con zume de limón e Despeje as noces trituradas (podes engadir améndoas ou anacardos). Como recheo, a crema agria úsase o 15%.

Prato picante con carne de porco e rutabaga

Serán necesarios os seguintes produtos: porco (trescentos gramos), patacas (4 pezas), Rutabaga (dous centenares de gramos), porros e especias - a súa discreción.

Cortar pequenos anacos de carne en pequenas porcións e envialos a cociñar. Cortámosnos a colleita de raíz e patacas con pequenos bloques. Relleno con auga e cocido con sal e tomiño ata que queden suaves. Pase os porros e, xunto coa carne de porco, disponse á masa vexetal. Servir con ensalada verde.

Máis frecuentemente inclúen na súa dieta esta cultura verdura súper útil, porque as excelentes características de sabor da rutabaga. Cal é o que está preparado para o que se describe neste artigo.