Barra de accións e equipamentos

inventario Bar ten coidadosa selección, informou. A partir das propiedades da ferramenta utilizada moitas veces depende da calidade global da bebida preparada. Ela enfatiza a única imaxe da institución e permite o uso de atractivos, pratos orixinais.

En xeral, o bartender traballo require coidados especiais, así como a dispoñibilidade de espazo efectivamente organizado. Polo tanto, é importante que a man sempre foi todo o que necesitas de equipo de bar, vasos e equipamentos.

Os criterios de selección de inventario

1. estatuto profesional. equipos de alta calidade para a organización da barra debe ser durabilidade diferente, alta fiabilidade. Só tipo de profesionais de equipos de bar é conveniente usar por un longo tempo.
2. Clasificación. Para barra Stock encaixa perfectamente no interior do restaurante, dar preferencia aos produtos a seren decorados no mesmo estilo. Conxunto de ferramentas de barra debe ser diferente refinado ollar elegante, pero tamén reflicten a idea básica do proxecto da barra.
3. Facilidade de uso. Ferramentas e utensilios utilizados polo bartender debe ser fácil de lavar, limpar e non ocupan moito espazo no bar. Só neste caso, utensilios de bar, o inventario será sempre a tempo na man.

ferramentas necesarias

Cales ferramentas están bartender defecto? Para o desempeño de profesionais deberes bartender vai ter:

• axitador;
• medición jigger;
• filtro;
• Icepick;
• culler de barra;
• muddler;
• todo tipo de espetos, coitelos, tubos e outros accesorios útiles.

coqueteleira

Representa ningún outro que o proxecto especial do vaso medidor GABARITO. Tal cousa é simplemente insubstituível na necesidade de respectar as proporcións na preparación de cócteles clásicos.

Tipicamente, o material para a fabricación GABARITO é de aceiro inoxidable. Jigger divídese en dúas placas de metal. Un deles é caracterizado por un volume predeterminado de 1,5 onzas ou 44 ml. A segunda parte da guía poden ser de calquera volume arbitrario.

Recomenda-se dar preferencia a jigger, que teñen bordos redondeados. En tal caso, é posible, para minimizar a fuga de fluído durante a transfusión.

coador

Bar compra de equipos e inventario, non se esqueza de mercar o filtro. Esta ferramenta é presentada en forma de un filtro especial, que é necesaria durante a preparación de cóctel nun axitador.

coador de base comprende varias saíntes funcionais, o que aumenta a estabilidade cando se utiliza a ferramenta nun axitador. Ao longo do perímetro de tales productos tensionadas primavera. A súa presenza crea unha barreira no camiño de ingredientes cóctel que non deberían estar no vidro do cliente. Entre outras cousas, por unha primavera corrixe a lagoa entre os extremos do axitador e coador. Na maioría filtro aplicado, se é necesario xeo detención, froita esmagada, compoñentes vexetais cócteles.

culler de bar

Tal stock bar é moitas veces chamado a coller cóctel. Entre as opcións de comidas habituais para bares distínguese principalmente por unha lonxitude impresionante. Esta característica é ditada pola necesidade de mesturar cócteles en tanques profundos. Outra aplicación práctica dunha culler de barra atópase na medida do volume de licores e xaropes que se engaden para batidos. O volume da propia culler e é un estándar de 5 ml.

Trata sobre a maioría das culleres de bar de forma espiral diferente. Isto non só mellora a traballabilidade do movemento de rotación, senón que tamén permite que use a pluma como unha especie de canaleta para compoñentes cóctel coñac. Cando o fluxo de fluído en espiral, é posible sen problemas cae sobre a capa anterior.

Algunhas culleres bares están no lado de atrás dun garfo pequeno. Usalo é conveniente para comezar a partir de tanques cereixas, olivas, para usar outros elementos decorativos cócteles.

sacudidor

versión estándar europeo do axitador consta de tres compoñentes: vaso, cubrir con filtro, a tapa superior. Esta barra de accións é fácil de usar. Para iniciar shaker colocados os ingredientes necesarios que son selados. A fin de mesturar completamente os ingredientes cóctel, o suficiente para sacudir o axitador durante 10-15 segundos. Isto permite que arrefriar adecuadamente o cóctel, non permitindo que o xeo derrete completamente.

Profesionais, Shakers de alta calidade feito enteiramente de aceiro inoxidable, que permite que o bartender para determinar a temperatura do contido da man sente. Tal opción sería mellor para un iniciante, xa que é máis cómodo no uso diario e non ter ningunha habilidade especial.

muddler

Muddler parece pistilo normal. El é usado principalmente para facer mojitos. Coa axuda de muddler útil para esmagar os ingredientes básicos cóctel - cal e menta. Con todo, algúns barmen son utilizados no instrumento durante a cocción outros cócteles populares.

Actualmente, plástico e muddler de madeira no mercado. Por suposto, produtos de madeira gozar de maior demanda debido á súa compatibilidade ambiental, aspecto atractivo. Con todo, luces de madeira non pode ser considerado de longa duración, como coxear algo rapidamente en contacto regular cos líquidos.

pequenos accesorios

Mercar equipos de bar en San Petersburgo ofrece tendas especializadas, tendas en liña e, no San Petersburgo Asociación de Bartenders. Con todo, o aparello non será considerada completa sen a presenza de pequenos equipos, que pode incluír todo tipo de tubos, coitelos casca decoración cóctel, táboas de corte, e así por diante. N.

Para complementar a estética do bar, e todos os instrumentos á vez estaban na man, ademais, é aconsellable a utilización de unidades especiais para acomodar vasos, alfombras de goma, pilas de pratos.