Arenques pequenos apetitosos na casa de capelim: receitas para todos os gustos

Sprats sempre foron e sempre será un visitante frecuente das nosas mesas. Mesmo un simple bocadillos con eles en vez animar e pracer durante a merenda. E os fans de tales peixes, consciente de que este non é un tipo de "rock", e única forma de cociñar, aprender a facelo só. Aqueles que seguiron o seu exemplo, renunciou comprada arenques enlatados como o cociñeiro na casa é doado, eles están sorprendentemente barato e incrible saborosa. Calquera pode ver iso por si mesmo.

arenques pequenos animais

Pescar os axeitados para tanto frescos e conxelados. O último necesidade descongelar completamente. Para preparar sprats na casa de capelim, cada carcasa é necesario intestino e corte (trazo) na súa cabeza. O peixe, a continuación, así lavado, a auga é drenada e firmemente dobrar cara atrás da carcasa nunha pota baixa (tixola) ou Tacho. Preparando recheo. 800 gramos de capelim fabricado cunca de moi té forte (só negro, hai variedades exóticas!), É filtrada a partir dos xardíns e conéctase cun vaso de aceite vexetal e unha culler de té culler de sal groso. Pode derramar "Smoke líquida", senón que é a química, o que é mellor evitar. Ao longo do tempo, como arenques pequenos na casa de capelim facer-se habitual para se preparar, pode engadir por si para cubrir calquera especias se está seguro que eles non van matar gusto específico espadilha. Capacidade é posto en lume lento, e peixe cocido por dúas horas. Non é necesario para interferir - a carcasa pode afundir. arenques pequenos frescos teñen a mesma ola. Só entón poden ser desprazados nunha bandexa accesible e regue con aceite.

Sprats na casa no forno

Esta receita é mellor usar, se o peixe non está conxelado. Medio quilo de capelim tomado dúas cebolas e cenorias. Son grandes corte, ea metade destes vexetais aliñadas utyatnitsu inferior (ou outro recipiente, que usa cando cociñar no forno). Eles Espolvoreo loureiro, pementa de Xamaica cravo e (algo), peixe descomposición e pechada a segunda metade de vexetais. sprats futuros na casa de capelim cuberto con unha pila de aceite de xirasol e un vaso de auga. Recipiente hermeticamente pechado; Se hai dúbidas sobre o aperto da tapa, os bordos coidadosamente revestido co ensaio máis fácil. Unha hora e media no forno axustado para douscentos graos - e os seus sprats preparados.

Sprats en multivarka

Capelim prepárase igual - limpo, eviscerado, decapitado e máis densamente definidos no sistema tixela. Tal como na primeira receita, fabricado té e filtrada (se medo que non é suficientemente forte, para a primeira vez usar a proporción de cinco culleradas de un cuarto de litro de auga fervendo). El derrama catro culleres de sopa de aceite de xirasol, e tres - salsa de soia. Pode investir un pouco de loureiro, cravo e pementa - perfumado e negro. Tal composición derramado colocado arenques pequenos multivarku na casa do capelim inclúese modo de extinción, eo temporizador é posto en dúas horas. Eliminar o peixe a partir da solución, é necesario só despois refrixeración completo.

espadilha espadilha

Na maioría das veces feita arenques pequenos na casa de capelim, pero este non é unha condición previa. En principio, calquera peixe axeitado; Di que, mesmo un pouco río mal, a pesar da súa angularidade. Pero no segundo lugar en popularidade tras o capelim é espadilha. Da súa espadilha cociñeiro na casa tamén é doado, e pode mercar o peixe en calquera tenda ou nun mercado nas proximidades. Quilogramo espadilha eviscerado e privados dos xefes; tolstodonnuyu na pota como utyatnitsu fondo é cuberto con un par de culleres de sopa de manteiga e estender unha capa de cortiza de cebola (pode sen el, pero vai dar o "dereito" sprats cor). Ademais espadilha expandido pode estar en varias capas, fai o backup e salpicado especias: non pementa, cravo, loureiro, coentro e sal. Cada temperado precisa de preto de culleres. Espadilha previsto servir un vaso de té forte, o mesmo volume de aceite de xirasol, dúas culleres de sopa de vinagre e medio vaso de viño branco. O pan é colocado boca abaixo sobre o lume e saíu despois fervê la durante catro horas. A continuación, a tapa é eliminada, e definhar espadilha ata que non haxa exceso de humidade. Son arrefecidos baixo a tapa dereita na pota.

Espadilha de sombrío

Animais sprats de capelim ou espadilha - é, por suposto, bo, pero tamén noutros peixes non debe ser esquecido. O mesmo sombrío considerados lixo, lixo peixe, pero é unha pena tirar (especialmente se está dispoñible no pescador casa colleu nada máis). Con todo, terá que estar limpas antes sprats cociñar na casa, pero está feito movemento do pulso fresco, especialmente unha vez que non ten intestino, simplemente eliminar as escamas. Outras accións son similares para a preparación de espadilha espadilha; diferenza está principalmente no feito de que ela tiña só cuberto con aceite, e tan completamente debaixo del desapareceu. Con especias, pode entender, en base ás súas preferencias. Outra característica: trala ebulición está formada sobre a superficie da escuma - que debe ser eliminado. Guisado kg de peixe é preto de tres horas (dependendo do diámetro do recipiente e, en consecuencia, o número de capas). Pero cando o proceso é longo, transformar o sabor dun sprats completamente natural e de alta calidade.

Algunhas palabras en conclusión

Algúns cociñeiros sprats dominan de capelim, a receita usado con seguridade e ao peixe grande. Principios de etapas de procesamento e cocción permanecen os mesmos, pero o tempo de cocción debe ser calculado con base no tamaño da carcasa. Claro que, nunha especie de bocadillo "espadilha" non é colocado, pero con un prato de banda, para o segundo, é comido con gran caza.