Aplicador de cervexa: Especificacións, instrucións

empresa de cervexa é evidente por moitos séculos, como bebedores de cervexa do mundo, hai algúns millóns. Pero entre eles non hai practicamente un que prefire consumir esta bebida quente. Os expertos cren que a temperatura da cervexa, verteu-se sobre un vidro, debe situarse entre 4 ° C 6 ° C, ea saída do recipiente que debe ser de arredor de 2 º C. O refrixerador de cervexa - unidade creada para manter a cervexa na temperatura axeitada dispensador en que totalmente divulgado palatabilidade exclusiva da bebida. É unha obriga e unha parte moi importante de equipo da cervexa, se está instalado nun dentro estacionarias ou no punto de vendedores ambulantes. Á venda hai varios tipos de disipan de calor, e unha variedade de modelos. Eles difiren en deseño, o prezo, e máis importante, o principio do traballo. Cal escoller, e para aforrar diñeiro para pagar, e non para arruinar o negocio, di o noso artigo.

clasificación

Antes de que alguén que decidiu organizar o negocio de venda de cervexa, asegúrese de facer unha pregunta, como comprar unha neveira de cervexa. A pesar da gran variedade de marcas e modelos destas unidades no lugar de instalación poden ser divididos en dous tipos:

1. Nadstoechny.

2. A por riba de balcón.

Existen tamén dispositivos, denominados Kegerators, pero son utilizados principalmente para o arrefriamento dunha pequena cantidade (ata 2 barras) de elite e caros cervexas. Refrixeración a acadar a temperatura de proxecto para unhas horas.

A segunda clasificación está baseada no principio do traballo. Tamén só dous tipos de refrixeradores:

- fluxo (chamado Wet as persoas);

- seca.

Imos considerar cada tipo de detalle.

por riba de balcón

Este Cool cervexa, como o nome implica, permanentemente colocados baixo a barra. Segundo a configuración de dispositivos deste tipo son o horizontal e vertical. As súas vantaxes:

- elevada eficiencia (ata 350 litros por hora);

- a posibilidade de refrixeración simultaneamente a 20 cervexas;

- un lote de potencia;

- o espazo libre restante no bar.

A desvantaxe de por riba de balcón refrixeradores pode chamar as súas dimensións impresionantes.

Tales unidades son usadas sabios en establecementos onde grandes cantidades de cervexa engarrafada, e non unha, senón varias variedades.

O seu traballo é moi sinxelo. Os barrís de cervexa son almacenados a unha temperatura que é mantida na sala. As mangueiras que entra na arrefecedor, ea partir de aí á columna de recheo, onde existe unha panca especial (guindastre). Cando fai clic sobre el comeza a derramar a bebida en un vaso.

No mercado podes atopar unha variedade de modelos, por riba de balcón refrixeradores de diferentes fabricantes. Da clase de prezos máis atractivos teléfonos chineses, pero, en opinión dos consumidores, non teñen unha calidade suficientemente elevada. Entre os frigoríficos relativamente baratos, pero ben comprobadas - marca "Nord", "Amber", "Typhoon", "Pegasus", "Umka".

Nadstoechny

O refrixerador de cervexa deste tipo é colocado directamente sobre a barra.

As súas vantaxes:

- compacidade;

- Non é necesario o recheo da columna (nalgúns modelos de plantas para a beleza é almacenado);

- a velocidade e facilidade de instalación.

Desvantaxe é baixo rendemento e capacidade, refrixeradores nadstoechnye con todo razoables utilizados onde a cervexa é vendida nun pequeno intervalo (ata 4 tipos), en pequenas cantidades (ata 50 litros por hora).

corrente

Hoxe, o máis popular fluxo de cervexa máis frío. Fotografía mostra a súa estrutura, que inclúe dous conxuntos principais - unha porción de compresor e un baño de auga. o compresor (no diagrama é o número 1) almacenadas na primeira porción, un fan (№ 2), un condensador (№ 9) de refrixerante (№ 10) e un estrangulamento (11 №). O baño é colocado nun bobinas de cervexa (№ 6), un evaporador (№ 7), a base de xeo (№ 8), o rotor da bomba (№ 3) e liña pos-refrixeración (№ 4). Este elemento é moi importante porque a mangueira de cervexa, foi retirada do baño de refrixeración, poden ter tempo para quentar significativamente ata o momento en que entra no vidro, o que é especialmente importante cando o arrefriamento é colocado a unha distancia considerable (máis de 3 metros) a partir do espazo de recheo. Nestes casos, un tubo de illamento térmico suficiente con cervexa, ademais do dispositivo de refrixeración adicional. Se é negligenciado, o cliente recibirá unha bebida, non só non é suficiente frío, pero tamén cunha gran cantidade de escuma. O principio de funcionamento dun aparello de tipo de fluxo está continuamente en circulación da bebida de refrixeración de auga, ou líquido de refrixeración de xeo.

principio de funcionamento

É doado recoller a cervexa máis fría flow-through. Estados manuais que leva na plataforma conxunto de rolamento para instalar o compresor, ventilador, condensador e, a continuación, conecta-los por tubos de cobre de soldados. Para maior fiabilidade, eses lugares deben estar situados fóra do baño. Logo cargado con refrixerante e unidade refrigeradora pasa na proba, a cal é un indicador de temperatura da cervexa durante o recheo. O principio de funcionamento dos dispositivos seguintes: un refrixerante (por exemplo, Freon) entra no compresor onde este é comprimido fortemente (a presión aumenta a 5 a 25 atmosferas). Neste caso, é Calefacción a uns 80 ° C. Tal gas quente entra no condensador, fan de refrixeración continuamente. Debido a iso, o refrixerante arrefría e liquefaz. No paso seguinte, móvese para o dispositivo de expansión (dun tubo especial, chamado un capilar). Despois de que a caída de presión do refrigerante, aumentando o diámetro frenoprovoda. a temperatura do refrixerante tamén cae, e comeza a mover-se no estado gasoso. Nesta forma de entrar no evaporador, onde debido á conversión de líquido para vapor fortemente arrefece a auga bañar as bobinas con cervexa. Despois de completar a súa misión, Freon re-entra no compresor.

refrixeradores de fluxo de dignidade:

- fiabilidade;

- eficacia;

- É doado de instalar,

- baixo prezo;

- non se deteriora a calidade da cervexa (sen exceso de carbono).

desvantaxes:

- é imposible para regular a temperatura de saída da bebida;

- moi longos (ata 5 horas), fase preparatoria;

- a necesidade de cambiar periodicamente a auga no baño.

seca

Nos últimos anos, refrixeradores de cervexa, tipo seco están facendo cada vez máis popular. As súas vantaxes son claras:

- compacidade;

- un arrefriamento rápido da bebida;

- baixo duración (en só 15-25 minutos) preparación para o inicio da operación;

- proceso silencioso.

As desvantaxes son:

- maior que o custo de refrixeradores por desaugadoiro;

- aumento do consumo de enerxía;

- a incapacidade de crear a base de xeo.

Deseño e función

Do tipo seco refrixeradores están a traballar sobre o mesmo como o fluxo, de xeito que a súa construción non difire moito. A principal diferenza reside no feito de que estas unidades son utilizadas en vez de auga, de metal, a miúdo de aliaxe de aluminio. Isto demostra o circuíto anterior, no que o bloque de metal marcada co número 8.

de transferencia de calor en refrixeradores seco recta, isto é, toda a unidade de poder está dirixido á cervexa nas bobinas. As características de proxecto de unidades deste tipo - para conectar o aplicador de cervexa se realiza sen a capacidade de conectar o circuíto sub-arrefriamento. Polo tanto, é aconsellable a utilización dun tal dispositivo, no que a bebida é vendida en pequenos volumes, ademais do punto de enchido sitúase ao lado do arrefecedor si.

Beer Refrigerador "Typhoon"

Imos considerar máis detalladamente esta marca, porque é o líder indiscutible entre os compañeiros. Coolers "Typhoon" Grupo UBC producido polo fabricante. É importante que a empresa non é só o desenvolvemento de novos modelos de equipos de refrixeración, pero tamén vende os seus produtos directamente, sen intermediarios, o que permite establecer prezos sen reservas innecesarias. Chopeiras "Typhoon" produciu modelos en función do volume en litros de cervexa, que unidade é capaz de arrefecer durante unha hora. Entre eles, "Typhoon 50" - o menor neveira flow-through cervexa. características do dispositivo é o seguinte: Ten unha forma cúbica, lonxitude e unha anchura 45, ea altura - 50 cm Cando esta unidade de peso de 33 kg (sen auga), e, á vez, pode cervexas refrigerar 2 .. O máis poderoso da serie - "Typhoon 220". É capaz de vez refrixeración a 14 cervexas, pero para prepararse para o traballo non require menos que 6,5 horas. Ademais destes dous modelos, a empresa produce "Typhoon" de 75, 90, 120 e 160 litros de bebida por hora. En función do modelo, pode utilizar estes Coolers tanto en grandes instalacións fixas e en pequenos puntos de venda de cervexa de presión.

Erros cometidos na operación de chillers

A práctica demostra que, de conformidade coas instrucións do equipo é tempo suficiente. Na maioría das veces hai erros:

1. Fluxo aplicador de cervexa posto en marcha sen auga no baño.
2. A unidade é moi compacta, é dicir, lonxe das súas paredes para os outros obxectos - menos que 150 mm (debido a esta non hai circulación de aire, con todo exceso de carga neveira).
3. Non respectou o modo de proxecto polo cal a operar o termostato, polo que a cervexa é super-arrefriado. Este erro a miúdo fai equipo que desexen aumentar a produtividade da unidade durante carga de pico. Isto pode levar ao feito de que só escuma sairá da billa.

Hai tamén unha serie de erros puramente técnicos relacionados coa aterramento axeitado, extensións seleccionadas de forma incorrecta, non a posta en marcha de equipos de saneamento.

Co fin de evitar problemas na venda de cervexa, ten que seguir coidadosamente as instrucións con cada modelo máis frío.