A carne suculenta no forno en folla

A carne bovina é tradicionalmente na demanda no noso país. De cociñar asados, guisos, sopas e cocidos costeletas fritas. Pero quizais o máis delicioso prato que pode decorar non só a cea despois do traballo, senón tamén unha mesa festiva, a carne no forno en papel aluminio.

Unha pregunta razoable xorde porque en folla? Non é posible para asar a carne nunha tixola aberta? Claro que pode, e moitos fan. Pero a folla ten unha serie de vantaxes. En primeiro lugar, a carne transforma suculento e suave, porque a folla impide a evaporación de auga desde o produto. En segundo lugar, este material permite alcanzar o efecto carne forno ruso nunha folla de forno obtido tomlonoy no canto de fritos. En terceiro lugar, a carne pode ser preparada sen a adición de aceite, e, polo tanto, fariña de baixo contido de graxa é obtida e de baixa calor. E cuarto, a ola eo forno non precisa mergullo e lavar despois do cocción.

Ir directamente os ingresos. Moi saborosa carne obtida no forno en folla con cogomelos. Para preparar este prato, precisa dun bo anaco de carne de 700-800 g, 400 g de cogomelos, patacas (8-10 unid.), Especias, nata e aceite vexetal.

Carne corte en anacos pequenos cun espesor de mediana palma de 1 cm. Slugger, sal e pementa. Logo botou fóra as franxas nunha pota quente con aceite vexetal e fritir cada lado durante 2-3 minutos. As patacas son limpas, cortada en rodajas grosas, que tamén fritir ata dourar. Cogomelos lavados, limpos e cortados en anacos finos son fritos par de minutos, e logo, vertida crema. O prato prepárase en lotes - para cada folla de papel estaba separado unha peza de carne asada, patacas e champiñóns na parte superior, un pouco de pementa e sal. Folla enrolado de xeito que o interior do pequeno espazo deixado e poñer o lote preparado no forno durante media hora. Temperatura do forno - 200 graos. A carne é servido directamente na folla, que define cada unha das porcións nunha placa por separado.

Carne ao forno na folla será máis suculenta se pre- marina. Para a preparación vai ter: unha libra de file mignon, cebola, pementa, sal, ketchup e crema azedo. A carne é cortada en anacos de fibras contra a cerca dun centímetro de espesor e lixeiramente evitar. Cebola limpa e friccionada cun ralador fino. A continuación, é mesturado con sal, pementa, engade 2 culleres de sopa. culleres de sopa de salsa de tomate e crema azedo. A carne é colocada nun recipiente e cada peza é revestida con salsa de todas as partes. Logo deixalo durante a noite para marinar. Se o tempo de cocción é limitado, polo que pode ser instalado no forno media hora e non esperar a metade dun día. Pero, neste caso, debe primeiro ser bo para recapturar.

Carne propagación en metal pequeno Foils 1-2 parte do envoltura deixando a parte superior da fenda para a SAA de vapor. A carne suculenta cocido nun forno durante 40 minutos a 220 graos. Poucos minutos antes do final da folla de cociñar aberta, ea temperatura foi aumentada a un máximo. Este procedemento permite a cocer unha codia deliciosa carne de vacuno.

Moi bo en carne ao forno con queixo. Para a súa elaboración terá 600 gramos de file, patacas, pan, cebola, metade dun vaso de leite, migas de pan, ovos e queixo. Carne cortada en capas finas que desencorajam boa. Patacas son limpos, cocidos e cortados en anacos finos. assadeira untada con manteiga e polvilhada con fariña de rosca. Galletas cubertos cunha capa de cebola, e se espallou por riba da carne. Anacos de pementa, especias Espolvoreo con a gusto e sal. Baton embebido en leite, é mesturada con ovo e botou enriba de carne bovina. Espolvoreo con queixo ralado e engada no forno pre-Calefacción. Serve directamente ao prato no que foi preparado.