Un puñado é moito ou pouco?

Mirando a través das revistas culinarias e estudando varias receitas, moitas veces podes atopar o término "pequeno". Antigas receitas de "avoa" e, en xeral, variadas con tales recomendacións, porque no seu tempo non había medidas comparativamente convenientes, sen escalas de cociña, sen marcas precisas para medir vasos. Entón mediron todo con puñados e pellizco, traendo os pratos ao ideal puramente para o gusto.

Pero que é un puñado? E pode que este termo se use hoxe?

Que é un puñado?

O termo derívase da palabra "puñado" e significa palmeiras dobradas en forma de barco. Os dedos deben estar ben pechados de maneira que o que se escribe nas mans non se desprenda das lagoas.

Un puñado é un espazo que se forma cando as palmeiras están dobradas.

Tamén un puñado é frecuentemente chamado o espazo formado por unha palmeira, tamén dobrado "barco". Aínda que, para ser sincero, é só a metade dun puñado completo.

Outro puñado pode chamar non palmeadas dobradas, pero o que encaixa neste espazo.

Un puñado é incorrecto

O termo "puñado", probablemente, pronto deixará en repouso, despois de todo é tan inexacta, así como "pizca" de algo. Por unha pizca pode tomar como un gramo de substancia e cinco. ¿Hai algunha pequena diferenza? E se solxes algo?

Un puñado é un termo moi incorrecto, porque pode recoller as bagas de palma cheas e só pode cubrir a súa pel de xeito suave. Ambos serán considerados un puñado, pero o peso das froitas nestes dous casos será moi diferente.

Aínda hai confusión cun puñado completo (cando dúas palmas están dobradas) ea metade, que tamén se denomina simplemente "puñado" (cando unha palma se dobra cun "barco").

A proba "Tres tortas"

Imaxina que tres persoas cociñan a mesma receita para facer o mesmo bolo. Segundo a receita ficticia, necesitaremos:

• 2 puñados de harina;
• 2 ovos;
• 1 vaso de auga;
• Unha pitada de sal.

O pastel está preparado por un home e unha muller adultos e unha nena. Que virá deles?

As proporcións serán, por suposto, satisfeitas a medida que estean preparadas, pero os bolos terán tamaños diferentes, xa que todo depende do tamaño das palmas.

Así, a nena vai cociñar o máis pequeno bolo, porque ten a man máis pequena. Isto significa que o seu puñado tamén será o máis pequeno.

E terá sorte se o seu bolo sae, porque só se engadiron pequenos cantos de fariña e os outros ingredientes non se modifican.

O bolo da muller terá un tamaño normal.

Ao home será o maior e, probablemente, o máis seco por mor dunha abundancia de fariña.

Así, a conclusión é inequívoca: un puñado é moi inconveniente.